tag:blogger.com,1999:blog-6188635814841677712024-03-13T23:00:39.676+01:00Hogar y Brasas
Aquí encontrarás y disfrutarás recetas para tu día a día o para días especiales.
Recetas dulces, saladas, deliciosos postres y jugosos bizcochos.
Aprende como elaborar estas recetas con el paso a paso de forma sencilla y verás como tu hogar se inunda de olor y sabor.Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.comBlogger256125tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-45156415336008409602023-10-04T09:30:00.002+02:002023-10-04T10:15:19.593+02:00Cinnamon rolls<p></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3gqjhf-u5rIo0qyRTDjIMv5lqK0W6YCEiwbT0vDghKX-nxDpMdtwmGVhQbfq1x1EPA-bnuqemIfz2MbllDC86WDXBsp78CDLZyU75Lv-0FV9xycm4X6A3U3xXd5QqxALiDWvZ69Zg4Iau64tGMZ7q-TrBwugyyLeJPsPfjL5qQY_oSwRxWhQNHlk4lxY/s1335/Cinnamon-rolls-receta.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3gqjhf-u5rIo0qyRTDjIMv5lqK0W6YCEiwbT0vDghKX-nxDpMdtwmGVhQbfq1x1EPA-bnuqemIfz2MbllDC86WDXBsp78CDLZyU75Lv-0FV9xycm4X6A3U3xXd5QqxALiDWvZ69Zg4Iau64tGMZ7q-TrBwugyyLeJPsPfjL5qQY_oSwRxWhQNHlk4lxY/s16000/Cinnamon-rolls-receta.jpg" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Si te encanta hornear, estás en el sitio adecuado.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy horneamos unos deliciosos Cinnamon Rolls o Rollos de canela y estoy aquí para explicarte paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta para que te sea fácil e incluso divertida, ya que no es nada difícil y el resultado es sorprendente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los rollos de canela o Cinnamon Rolls son una de esas delicias que nunca pasan de moda. Su aroma reconfortante y su sabor dulce y especiado son perfectos para cualquier ocasión, además. cuando los horneas, la casa huele a otoño y eso me encanta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Estos dulces y esponjosos rollos están rellenos de una mezcla de canela, azúcar y mantequilla, cubiertos con un glaseado dulce, y son perfectos para cualquier ocasión que quieras disfrutar del momento.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta receta la sacado de uno de los libros más bonitos que tengo “Nueva York en Navidad” y lo presentan como uno de los dulces más consumidos de la cultura estadounidense siendo una propuesta ideal para endulzar un día de invierno y calentar el cuerpo junto a un té o un capuchino. De este libro, también tengo publicada una receta deliciosa para Navidad, <a href="https://www.hogarybrasas.com/2019/12/crumble-de-cacao-con-frutos-rojos-y-pera.html" rel="nofollow">Crumble de cacao con frutos rojos y pera</a> servidos en vasitos individuales, sorprendentes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hornear rollos de canela en casa es una experiencia reconfortante. Es un acto de amor. Amasar la suave masa con las manos, esparcir generosamente la mezcla de canela y azúcar, enrollar con cuidado y luego ver cómo se doran en el horno es una terapia que nos conecta con nuestro pasado y nos reconforta en el presente y como de presente hablamos, hoy es un día especial para estos rollos de canela, es 4 de octubre y celebramos <a href="https://www.instagram.com/retointernationalday/?hl=es">#CinnamonRollsInternationalDay</a>, hoy es el día internacional de los Cinnamon Rolls o Rollos de canela y hay que rendirles tributo ya que para mi es uno de los mayores placeres que puedo disfrutar en un desayuno de domingo, no los tengo siempre a mano, pero cuando los preparo, los disfruto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Con esta receta, participo en su día internacional capitaneado por <a href="https://andreacocinillas.blogspot.com/">Andrea</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He de decirte que en esta ocasión los he amasado con la Mambo (maquina parecida a la Thermomix), aunque después de tener la masa ya lista, me he dado el capricho de amasar a mano un ratito, me encanta, pero hay veces que tienes prisa y vas a lo cómodo, en la receta te pongo las dos formas de prepararlo y si te gustan tanto como a mi, te dejo esta receta de <a href="https://www.hogarybrasas.com/2020/05/rollos-de-canela-o-pull-apart-cinnamon.html">Pull apart cinnamon rolls bread</a>, es una verdadera delicia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_kA_vt3JONez3W8Dte2jH1wRR4HCJ8Gb34H8PsKRM9iPM3L3IIWq1bu2ZTQO0fCtBHBIvSKX5xDJUeBCLA_Qq7iTa3EvAKQKZDAxV9rMgQ-m0k-ScdYeCiA6N4K7yFsIXM2ejgbiiZ59JAz6u17276_w9wUBBjXM-K78Ybp6g63ch0DJKIVpU5wENNc/s1401/Logo-international-day.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1401" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu_kA_vt3JONez3W8Dte2jH1wRR4HCJ8Gb34H8PsKRM9iPM3L3IIWq1bu2ZTQO0fCtBHBIvSKX5xDJUeBCLA_Qq7iTa3EvAKQKZDAxV9rMgQ-m0k-ScdYeCiA6N4K7yFsIXM2ejgbiiZ59JAz6u17276_w9wUBBjXM-K78Ybp6g63ch0DJKIVpU5wENNc/w494-h640/Logo-international-day.jpg" width="494" /></a><br /><br /><b><span style="font-size: x-large;">Cinnamon Rolls.</span></b><br /><br /> <b><i>Ingredientes:</i></b> (12 rollos de canela)<br /><br /><div style="text-align: left;"> <b>Masa:</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>250-260g de harina normal.</li><li>10g de levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca.</li><li>15g de azúcar moreno.</li><li>1 sobre de azúcar de vainilla.</li><li>100 ml de leche semidesnatada.</li><li>25g de mantequilla.</li><li>1 huevo L.</li><li>Una pizca de sal.</li><li>Relleno:</li><li>50g de mantequilla derretida.</li><li>30g de azúcar moreno.</li><li>2 cucharadas soperas rasas de canela.</li><li>1 pizca de nuez moscada.</li></ul> <b>Glaseado:</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>50g de azúcar glas.</li><li>70g de queso fresco o de untar.</li><li>15ml de leche templada.</li></ul> <b><i>Preparación:</i></b></div><div style="text-align: left;"><b><i><br /></i></b> <b>Amasado a mano:</b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Empieza por la masa, mezclando la harina, la sal, el azúcar moreno y el azúcar de vainilla en un bol.</li><li>Templa un poco la leche y disuelve la levadura, luego incorpora a la mezcla de la harina y añade la mantequilla (derretida) y el huevo, mezcla todo bien durante más o menos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea y suave, cubre el bol con un trapo y deja reposar la masa durante 2 horas.</li><li>mientras, prepara el relleno, derrite la mantequilla, añade el azúcar, la canela y la nuez moscada, mezcla bien y reserva.</li><li>Transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa sobre la encimera previamente espolvoreada con harina y forma un rectángulo de unos 25x35 cm (es orientativo). Extiende el relleno por toda la masa de forma homogénea. Enrolla la masa por la parte más alargada y ves cortando los rollitos con la ayuda de un hilo (se cortan mejor), ves colocando los rollos sobre una bandeja que previamente habrás untado en mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, cúbrelos y deja reposar unos 45 minutos.</li><li>Enciende el horno a 175º y espera hasta que esté caliente.</li><li>Pinta los cinnamon rolls con leche y hornea entre 25-30 minutos (vigila el horno).</li><li>Mientras se hornean los rollos de canela, prepara el glaseado, solo hay que mezclar el azúcar glas, el queso y la leche.</li><li>Cuando los rollos estén listos, cúbrelos aun calientes con el glaseado y sírvelos templados.</li></ol> <b>Con la Mambo:</b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Colocar la mambomix.</li><li>Introduce la leche, la levadura desmigada y programa a 37º, calor 2, velocidad 2, tiempo 2minutos.</li><li>Añade 250 g de harina, el azúcar, la mantequilla a tª ambiente y el huevo, amasa a velocidad 2 durante 3 minutos, si ves que la masa se queda pegajosa, añade 10 g más de harina y deja reposar dentro de la Mambo 1hora.</li><li>Mientras, prepara el relleno como te explico en el paso dos de arriba.</li><li>Una vez fermentada la masa, extiéndela en una superficie enharinada y procede tal y como explico en la receta de amasado a mano hasta finalizar.</li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZYEH1jaHxa4aOVVpzILaCStL2QEO7bIhMLiJkjbhSXh8ZV7hnD0usDDVePXfiilLL2_1Q12N_q91M4ZCAw3mMVabWUd9rMomuBnrVnhLxyMq-TByIWs5h6SFlqVNr9EZ0KeUWZdQqRlXDDEYWrdtNvXG4xiGSDJeTniHJyw4E_2ZQNb8CihtnyCQGaf8/s1620/Collage-del-paso-a-paso-de-los-Cinnamon-Rolls.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZYEH1jaHxa4aOVVpzILaCStL2QEO7bIhMLiJkjbhSXh8ZV7hnD0usDDVePXfiilLL2_1Q12N_q91M4ZCAw3mMVabWUd9rMomuBnrVnhLxyMq-TByIWs5h6SFlqVNr9EZ0KeUWZdQqRlXDDEYWrdtNvXG4xiGSDJeTniHJyw4E_2ZQNb8CihtnyCQGaf8/s16000/Collage-del-paso-a-paso-de-los-Cinnamon-Rolls.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYU4lEgH4VPy_Q8JCmKp7F17XRJ_FaqUGhuIdwUFOXwufHuEmO-WHtzu2gUu-fpBdLNV7qX3zgQLVQX3jFRvSiYbrKbcldxuq8r_EBceFv0CczUKwhcdNHHPWYeed0EhLDCvhLSto-BNz3xT_SqULOALGk2Uy5qoza_WQ3JydMJk3b_9we_2zirPK8Mbg/s1620/Paso-a-paso-cinnamon-rolls.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYU4lEgH4VPy_Q8JCmKp7F17XRJ_FaqUGhuIdwUFOXwufHuEmO-WHtzu2gUu-fpBdLNV7qX3zgQLVQX3jFRvSiYbrKbcldxuq8r_EBceFv0CczUKwhcdNHHPWYeed0EhLDCvhLSto-BNz3xT_SqULOALGk2Uy5qoza_WQ3JydMJk3b_9we_2zirPK8Mbg/s16000/Paso-a-paso-cinnamon-rolls.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GqEDv50eALBEyX17AhEHCxDzfMR6DJypZ79xQNQgj9kGaf13XkamhSRgy2_NkJaaDcmJ0e3VYzTKIoSLdPpiiKn5OO7hyphenhyphensd7tzbbDLgZ1ULx6_YgZrNXlnI7GDs3yHW9nPaz3dvxgm7p1takbc7lqgfou7y-uYszHuJe1N6FW7ezyNmmAr002p0aZNw/s1440/Rollos-de-canela-caseros-con-glaseado.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GqEDv50eALBEyX17AhEHCxDzfMR6DJypZ79xQNQgj9kGaf13XkamhSRgy2_NkJaaDcmJ0e3VYzTKIoSLdPpiiKn5OO7hyphenhyphensd7tzbbDLgZ1ULx6_YgZrNXlnI7GDs3yHW9nPaz3dvxgm7p1takbc7lqgfou7y-uYszHuJe1N6FW7ezyNmmAr002p0aZNw/s16000/Rollos-de-canela-caseros-con-glaseado.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_pIXP_MRmAXHyOjAfKce4CZbedAjsnGQdf60-AUP8qUTHqI3EO5gG-69T8SSlPQDnczk6V11vl7KlaNx8IsCHFZhzzyYsmB0xt3obuxovOGjcOcYDRvmMJdxGU6LnyJMrWuH03ysO0UZF23wHAXhYav0z6a9uD35ML_y4kKycZDKQ6eMPHLri6XWfqH8/s1440/C%C3%B3mo-hacer-cinnamon-rolls-receta-casera.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCWig9oB2OP0nataqHU05Yo6jjVuuQ7olm-wuWwdH4BZA_ldxoJomo3NMSdgWsfNp7K2XJwOUlumtv2MLlI6ikfFUmc6eJddl_lCI0idmcxkl_cqtrUiQjHH-h6mFBiaYjfF7eMG4fvzk13jHj6VKGKfCNDCOU4YktaPg60GzkJmPlnPRkXu1YsKEN0s/s1440/cinnamo-rolls-glaseados.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCWig9oB2OP0nataqHU05Yo6jjVuuQ7olm-wuWwdH4BZA_ldxoJomo3NMSdgWsfNp7K2XJwOUlumtv2MLlI6ikfFUmc6eJddl_lCI0idmcxkl_cqtrUiQjHH-h6mFBiaYjfF7eMG4fvzk13jHj6VKGKfCNDCOU4YktaPg60GzkJmPlnPRkXu1YsKEN0s/s16000/cinnamo-rolls-glaseados.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKVti8J-hgPar6_9i6ZEjcKbIe2dLQOLzLfRVeOVrY3gKkZAZugznOPRGfOYe6PuNJKhKDomhEpTS9NI8g9EPmLtsPl7ILamPlghyphenhyphenaDcmlmWy9yhf24sEgwFbFBxdXyKgKAWdEpChJKQ-vyIpUx347uCwOfP2IB4dd1qtIeLF5S2iL_qzDKww4-7g_o6I/s1440/C%C3%B3mo-hacer-cinnamon-rolls-receta-casera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKVti8J-hgPar6_9i6ZEjcKbIe2dLQOLzLfRVeOVrY3gKkZAZugznOPRGfOYe6PuNJKhKDomhEpTS9NI8g9EPmLtsPl7ILamPlghyphenhyphenaDcmlmWy9yhf24sEgwFbFBxdXyKgKAWdEpChJKQ-vyIpUx347uCwOfP2IB4dd1qtIeLF5S2iL_qzDKww4-7g_o6I/s16000/C%C3%B3mo-hacer-cinnamon-rolls-receta-casera.jpg" title="Como-hacer-cinnamon-rolls-receta-casera" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">¡Espero que esta receta de Cinnamon Rolls te haya inspirado a encender el horno y a ponerte manos a la masa!</div><div style="text-align: left;"> Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tus propias variaciones, no dudes en comentar.</div><div style="text-align: left;">¡ Hasta la próxima y feliz horneado!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-36794604075181366732023-09-21T17:57:00.002+02:002023-09-21T18:15:19.107+02:00Brownie de chocolate con frambuesas<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_DP6mbHAS3-zRJT3KtTHCyzcllvQ1YA3DKmeXIh_AEy6IWZhPgzCZO_8dGi_NIVKtShYeQjGixKKCxF423TxOfCWBA31UcSsOEPx7ELy-I6fOUv5UzJBT5ynM10jxEVUKAMw3Yb4nUhcqEpdmNntkKrUPFqehQ_IlN0NZUHwjop-X9fUlEbikoKpxt6g/s1514/Receta-de-brownie-con-frambuesas.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1514" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_DP6mbHAS3-zRJT3KtTHCyzcllvQ1YA3DKmeXIh_AEy6IWZhPgzCZO_8dGi_NIVKtShYeQjGixKKCxF423TxOfCWBA31UcSsOEPx7ELy-I6fOUv5UzJBT5ynM10jxEVUKAMw3Yb4nUhcqEpdmNntkKrUPFqehQ_IlN0NZUHwjop-X9fUlEbikoKpxt6g/s16000/Receta-de-brownie-con-frambuesas.JPG" title="Receta-de-brownie-con-frambuesas" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div>Hoy te traigo una receta de súper brownie de chocolate negro con frambuesas y chocolate blanco, una deliciosa opción para los amantes del chocolate y la fruta, lo tiene todo, es súper fácil, súper rápido y súper delicioso.</div><div><br />Este Brownie es mío y no porqué lo haya hecho yo, sino porqué está tan rico que me lo he quedado para casa a petición familiar.<br /><br />Este brownie es el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, con una textura suave y cremosa en el interior y una capa crujiente en la parte superior. Cada bocado es una explosión de sabor, con trozos jugosos de frambuesas mezclados con un rico sabor a chocolate.<br /><br />Este brownie de chocolate con frambuesas es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una cena especial o como un antojo dulce en cualquier momento del día. También es una gran opción para compartir con amigos y familiares, ya que es difícil resistirse a su delicioso aroma y sabor y más aún si lo acompañamos de una gran bola de helado.<br /><br />Si estás buscando un postre delicioso y fácil de preparar, el brownie de chocolate con frambuesas es la elección perfecta para cualquier momento. No te arrepentirás de probarlo. ¡Anímate y deleitarás tus sentidos con este delicioso postre!<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEima9NZMhGkqWtUD5I20nxU8EazEsCVnn_jRA0qP9Tis9xaoxL1WfmgKJYk9tnx4haVUGcP4AZgGg2ZOCPt7gGoDZEN3P8X0p3nzmZQuJrBmsyp72IdxmZDHBCQU4LieqzEr2EJa4HU7qIInDP0cn0K-gKElV0Ua91gW1YjgszIE8pYT3JgnSTfXBvJl7g/s1395/Brownie-con-frambuesas-y-chocolate-blanco.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEima9NZMhGkqWtUD5I20nxU8EazEsCVnn_jRA0qP9Tis9xaoxL1WfmgKJYk9tnx4haVUGcP4AZgGg2ZOCPt7gGoDZEN3P8X0p3nzmZQuJrBmsyp72IdxmZDHBCQU4LieqzEr2EJa4HU7qIInDP0cn0K-gKElV0Ua91gW1YjgszIE8pYT3JgnSTfXBvJl7g/s16000/Brownie-con-frambuesas-y-chocolate-blanco.JPG" /></a><br /><br /><br /><span style="font-size: x-large;"><b>Brownie de Chocolate con Frambuesas.</b></span><br /><br /><b><i><br />Ingredientes:</i></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 g de chocolate negro fondant</li><li>1 ramita de menta</li><li>200 g de frambuesa</li><li>70 g de chocolate blanco cortado en trozos pequeños.</li><li>125 g de mantequilla</li><li>2 huevos</li><li>100 g de azúcar moreno</li><li>175 g de harina</li><li>Azúcar glas</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Enciende el horno a 180º.</li><li>Funde el chocolate negro en el microondas (a golpe de calor de 5 segundos) con 100 g de mantequilla y reserva hasta que enfríe.</li><li> Bate los huevos en un cuenco con el azúcar hasta conseguir una crema. Agrega el chocolate fundido con la mantequilla que tienes reservado y mezcla bien, incorpora 150 g de harina.<img src="https://www.lecturas.com/Content/img/_blank.gif" /></li><li>Unta un molde cuadrado con el resto de la mantequilla derretida y espolvorea con la harina restante, vuelca la mitad de la masa. Reparte las frambuesas lavadas y secas y el chocolate blanco en trozos pequeños, y termina de rellenar con el resto de la masa, cubre las frambuesas.</li><li>Cuece el brownie 25 minutos en el horno precalentado a 180º. Desmóldalo, córtalo en cuadrados, y espolvoréalos con azúcar glas. </li><li>Sírvelos decorados con unas hojitas de menta y una gran bola de helado de vainilla si es tu deseo, solo está riquísimo. </li></ol><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG11_WBW3XeDg6DtxikBi_vqyiBhp16IAkgi5umef4g471oB1QP39v85ktW2JLvX4GZqBhC9DQf_5K4WGjtBq4-_RpUGy-i1bFdH-dn1rUKQ9qs3oEMN2pf2WW1gPapj2KP3XTi692zfowqt9mZURirQvBxey9tYLFfoMMIMvCXzMqtVYtii_ZEcbl/s1440/IMG-8179.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG11_WBW3XeDg6DtxikBi_vqyiBhp16IAkgi5umef4g471oB1QP39v85ktW2JLvX4GZqBhC9DQf_5K4WGjtBq4-_RpUGy-i1bFdH-dn1rUKQ9qs3oEMN2pf2WW1gPapj2KP3XTi692zfowqt9mZURirQvBxey9tYLFfoMMIMvCXzMqtVYtii_ZEcbl/s16000/IMG-8179.jpg" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVpjZAjFwSJ0IEeRaXU5PSNTEjDB0eU2S11IogrytZCBGXfk0fuuSrMEYVYoaa3PUpJ5LG3mtuiyqBbAAei5RGItudQUqigSmlLLn8UyolkaN_9tbKhpP2FA6Lb6zL48I6CNX6ZB8MY3QuTHFmEhsrFI8JnIcUHMjXqq8E-r58zS4n1xCHzLj1EU_/s1440/IMG-8187.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVpjZAjFwSJ0IEeRaXU5PSNTEjDB0eU2S11IogrytZCBGXfk0fuuSrMEYVYoaa3PUpJ5LG3mtuiyqBbAAei5RGItudQUqigSmlLLn8UyolkaN_9tbKhpP2FA6Lb6zL48I6CNX6ZB8MY3QuTHFmEhsrFI8JnIcUHMjXqq8E-r58zS4n1xCHzLj1EU_/s16000/IMG-8187.jpg" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBik6Fhe_ej720I5gGaNbUu1i8GJgPa6qYQNtLrAniuTNAp3FxW2arkTu-jDghTnQtXH_IQd_Z4GCQKKXyvdFrpNsFHJGeiahDuJCxL0D5ojMUngvlSiR0xxvOFJbcUyNmS0lLz3iCuB7dwWTklUjTPcUk8MtmXjpjTmXP33RE6ABCegbn9VXUhqAJvVY/s2784/Delicioso-brownie-casero.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBik6Fhe_ej720I5gGaNbUu1i8GJgPa6qYQNtLrAniuTNAp3FxW2arkTu-jDghTnQtXH_IQd_Z4GCQKKXyvdFrpNsFHJGeiahDuJCxL0D5ojMUngvlSiR0xxvOFJbcUyNmS0lLz3iCuB7dwWTklUjTPcUk8MtmXjpjTmXP33RE6ABCegbn9VXUhqAJvVY/s16000/Delicioso-brownie-casero.JPG" title="Delicioso-brownie-casero" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHpKXalwtoSe91yZDrORqSDzn7HXWZQ3Bk7xcEW02ESDktbhWba1-QOTpnTlZGxPRv63X_r-YmPdIRTk_IQk4RO_Myg0u5kt3vQNXV_HC10oPU7vMOlcN5ScKcRIoKkKiBwXVPvGNxsUDDF28ffgOhnn4wqR1q7rJoDToSJlMA4nvwaVV_w278A9oLOg/s1516/Brownie-de-chocolate-y-frambuesas-listo-para-disfrutar.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1516" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHpKXalwtoSe91yZDrORqSDzn7HXWZQ3Bk7xcEW02ESDktbhWba1-QOTpnTlZGxPRv63X_r-YmPdIRTk_IQk4RO_Myg0u5kt3vQNXV_HC10oPU7vMOlcN5ScKcRIoKkKiBwXVPvGNxsUDDF28ffgOhnn4wqR1q7rJoDToSJlMA4nvwaVV_w278A9oLOg/s16000/Brownie-de-chocolate-y-frambuesas-listo-para-disfrutar.JPG" title="Brownie-de-chocolate-y-frambuesas-listo-para-disfrutar" /></a></div>Receta de Revista Lecturas Cocina.</div><div><br />"Si te ha gustado esta receta de brownie de chocolate con frambuesas, asegúrate de compartirlo con tus amigos y familiares. ¡Nos vemos en la próxima receta!"<div><p></p></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-56588466136141482262023-09-17T10:00:00.378+02:002023-09-17T10:00:00.136+02:00 Tortitas de Calabacín y Batata<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiawPWLdxaNxreVSleqoKEIneZU4Q68Wd3vZe-_Ris25AgMFXF4-leM1MTdJwUvQdwZCW5sHnekY7LrtfxY3rhi2p2P4NyEQtlt7kqBZJrnYUhSuRXmH6BEEjkdy672n8ulOa3Cz5djd1sDK3fY9z3sNxZPTExAgpJP43FYgEvOoBSEPHhAbQ0R5Ebgdro/s1440/Tortitas-de-calabac%C3%ADn-y-batata-con-sour-cream.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiawPWLdxaNxreVSleqoKEIneZU4Q68Wd3vZe-_Ris25AgMFXF4-leM1MTdJwUvQdwZCW5sHnekY7LrtfxY3rhi2p2P4NyEQtlt7kqBZJrnYUhSuRXmH6BEEjkdy672n8ulOa3Cz5djd1sDK3fY9z3sNxZPTExAgpJP43FYgEvOoBSEPHhAbQ0R5Ebgdro/s16000/Tortitas-de-calabac%C3%ADn-y-batata-con-sour-cream.jpg" title="tortitas-de-calabacín-y-batata" /></a><br /><br />Hoy te presento una receta saludable y muy completa además de muy fácil de preparar, te hablo de unas tortitas de calabacín con batata a la plancha que son el acompañamiento perfecto a cualquier otro alimento.<br /><br />En casa comimos estas tortitas acompañadas de un filete de pechuga y las regamos con crema agria, las que sobraron (hice doble cantidad), las acompañamos para la cena con un buen lomo de merluza fresca también a la plancha, creo que te has dado cuenta que es una comida de lo más sana, estamos a dieta e intentamos no excedernos demasiado, aunque hay veces que no se puede evitar.<br /><br />Estas tortitas, son un acompañamiento rico y sano, ya que combina la suavidad de la batata con el crujiente de calabacín y preparado con ingredientes frescos hace de ellas una receta deliciosa para compartir en familia y si las cubres con una crema agria o sour cream ya pasan a otro nivel.<br /><br />Estas tortitas de calabacín y batata deben tener algo especial ya que Nati (autora de estas tortitas), las preparó en unos días en los que se encontraba retomando rutinas y poniéndose en sintonía con su bello rincón de cocina, <a href="https://saboresdenati.blogspot.com/2020/10/tortitas-de-calabacin-batata-y-queso-la.html">Poesía Culinaria</a>, al igual que me encuentro en este momento. Su blog es pura energía de la buena donde combina poesía, citas e historias con unas magníficas fotografías para ilustrar sus deliciosas recetas.<br /><br />Nati en su blog nos enseña su pasión por la vida, es puro amor y dulzura y por si no te habías dado cuenta, le tengo un especial cariño. Hacía un tiempo que le había perdido la pista (últimamente me pasa con bastantes blogs amigos), y ha sido en el <a href="https://www.facebook.com/groups/451080123782141">Reto Homenajeblog</a> que hoy inaugura su segunda temporada donde la he encontrado de nuevo y además como blog homenajeado, no me ha podido hacer más ilusión.<br /><br />Así que Nati, aquí tienes mi pequeño homenaje hecho con todo mi cariño, espero que te guste.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhifXnz1iNFq1Sj8N3HfkRlfiNV6yhvrdi8Hw1ksebh4N8mBsW0erONs5MhgcgR0u0Pips8ex3KV5ExWOx5168CqU-ZQ_3v1ts9Sv0E02QS-ZQaY93ho8DVXhZBZG4V1pSoLBJsdTs4387AT8e0I6eSPSWvpZk28y4EIXkq_e6b1mrGYkIuRs7p9V374_A/s1080/Tortitas-de-calabac%C3%ADn-en-el-plato.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhifXnz1iNFq1Sj8N3HfkRlfiNV6yhvrdi8Hw1ksebh4N8mBsW0erONs5MhgcgR0u0Pips8ex3KV5ExWOx5168CqU-ZQ_3v1ts9Sv0E02QS-ZQaY93ho8DVXhZBZG4V1pSoLBJsdTs4387AT8e0I6eSPSWvpZk28y4EIXkq_e6b1mrGYkIuRs7p9V374_A/s16000/Tortitas-de-calabac%C3%ADn-en-el-plato.jpg" title="tortitas de calabacín-en-el-plato" /></a><br /><br />Antes de pasar a la receta, te diré que he hecho doble cantidad de lo que te pongo en ingredientes, es muy fácil de preparar, lo más complicado por llamarlo de alguna manera es lo de escurrir bien el calabacín y la batata, el resto es mezclar y disfrutar de estas deliciosas recetas que es mi aportación a este reto y aquí os dejo <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/09/poesia-culinaria-sabores-de-nati.html?fbclid=IwAR1uDxrRbEF8XWz5s488eAqewqlVUI3_hCTPpJJTLUS0Qq2eeOWBvvbp3fY">las aportaciones de mis compañeros/as</a>.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_rK62QsCzagbSFekoEoz5_lgDQL3VsgwQfbCztMDjROBU0icjIhWus9tuv0heCbWog3VOIMCK7psoSWlb9usIDsSeHKTzFJZYJtYSG1xG-8UprvkGn4I8np_08tv2Ka56FFFShGHHKF76qNaHY-gLjV8w7b6gx82_ttskQaxSb5-w1rUV9FuiqIabXc/s542/logo%20homenajeblog.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_rK62QsCzagbSFekoEoz5_lgDQL3VsgwQfbCztMDjROBU0icjIhWus9tuv0heCbWog3VOIMCK7psoSWlb9usIDsSeHKTzFJZYJtYSG1xG-8UprvkGn4I8np_08tv2Ka56FFFShGHHKF76qNaHY-gLjV8w7b6gx82_ttskQaxSb5-w1rUV9FuiqIabXc/w640-h520/logo%20homenajeblog.jpg" /></a><br /><br /><span style="font-size: x-large;"><b>Tortitas de Calabacín con Batata.</b></span><br /><br /><b><i>Ingredientes:</i></b><br /></p><ul style="text-align: left;"><li>300g de calabacín.</li><li>300g de batata dulce.</li><li>15 hojas de perejil.</li><li>15 hojas de hierbabuena (opcional).</li><li>2 huevos L.</li><li>1 ajo rallado.</li><li>20g de Maicena.</li><li>15g de pan rallado.</li><li>30 gr parmesano rallado.</li><li>Sal al gusto.</li><li>Pimienta negra recién molida al gusto.</li><li>Aceite de oliva virgen extra.</li></ul><p></p><p> <i><b>Crema agria o Sour cream:</b></i><br /></p><ul style="text-align: left;"><li>1 yogur natural o 200 ml de nata liquida para montar.</li><li>10 gotas de zumo de limón.</li><li>Sal al gusto.</li><li>Especias (opcional).</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li> Lava los calabacines y rallarlos, pela y ralla la batata. Escurre cogiendo puñados y aprieta con las manos, repite el proceso con todo y déjalo escurrir más sobre un colador grande durante al menos 1 hora, una vez transcurrida la hora, pasa a puñados por papel de cocina y sigue apretando para que quede lo más seco posible, reserva en un bol o ensaladera grande.</li><li>Pica finamente el perejil y la hierbabuena, reserva.</li><li>En un bol, pon los huevos, la pimienta, el ajo rallado, las hierbas que tenemos reservadas y mezcla bien.</li><li>Añade los huevos, la pimienta, el ajo rallado y las hiervas que tenemos reservadas al bol o ensaladera grande con el calabacín y la batata y mezcla bien.</li><li>Una vez lo tengas todo mezclado, añade la Maicena, el pan rallado y el queso parmesano, añade sal al gusto y mezcla todo bien.</li><li>Calienta una sartén antiadherente y pon unas gotas de aceite, con ayuda de una cuchara sopera, coge una porción de la mezcla y ponla en la sartén, repite la operación con dos más, déjalas que se hagan por ese lado y dale la vuelta, es hora de aplastar con una espátula de madera para darle forma de tortita e ir dando vueltas muy despacio hasta que tengan el dorado que te guste.</li><li>Repite el proceso hasta acabar con la mezcla, sirve solas o acompañadas de la Crema agria o sour cream.</li><li>La Crema agria o sour cream, es muy sencilla de preparar tan solo debes mezclar el yogur con el limón y la sal, llevarlo al frigorífico durante media hora, sacar, mezclar bien otra vez y verás como ya se ha cuajado y la consistencia es más cremosa. Con la nata es lo mismo y ya la tienes para disfrutar en una ensalada o en estas tortitas que le dan un contraste de sabor, espectacular.</li></ol><b><i>Observaciones:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>Conforme vas haciendo las tortitas, verás que en el bol grande o ensaladera se forma liquido en el fondo, solo tienes que escurrir con la cuchara cada tortita antes de ponerla en la sartén, es decir, inclina la cuchara apoyándola en la ensaladera para que pierda el liquido, es muy difícil escurrir totalmente.</li></ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi081C7FiAMliTpyhDWF9KOMAP5wB6mw2tmzXbQwq46XC5fAPhyHArpzRFbEUmEuqUITex9KPV9AhrHGVsn59tvGhluimiTyQhttVz9iHN7w2hB30EHi7suaoUwgHJTrhRYZwfEi7OZPWLQ9Ifr--V7x-kMxWzmXck6UhbeYxkNDK3BZ-VItldtoaq-jLU/s4032/calabac%C3%ADn-rallado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi081C7FiAMliTpyhDWF9KOMAP5wB6mw2tmzXbQwq46XC5fAPhyHArpzRFbEUmEuqUITex9KPV9AhrHGVsn59tvGhluimiTyQhttVz9iHN7w2hB30EHi7suaoUwgHJTrhRYZwfEi7OZPWLQ9Ifr--V7x-kMxWzmXck6UhbeYxkNDK3BZ-VItldtoaq-jLU/s16000/calabac%C3%ADn-rallado.jpg" title="Calabacín-rallado" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjRm2czE35pfLoorRrX723sYMg5vocPsDBbf7DA_eD-DlVTu7GZusqgljw7jvdOehOwC99puk1AEaf_M5dkdqfNL52TG1XFx4eQocpB1hcpe04M6aj7DhCEGCdVXQ4qU1tHf2RNoLnuKUCUXmYAinOWvhnNyEUoA5O9RWzdqx2T9C_ZT4TrR38xVgg2xs/s1440/Batata-rallada.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjRm2czE35pfLoorRrX723sYMg5vocPsDBbf7DA_eD-DlVTu7GZusqgljw7jvdOehOwC99puk1AEaf_M5dkdqfNL52TG1XFx4eQocpB1hcpe04M6aj7DhCEGCdVXQ4qU1tHf2RNoLnuKUCUXmYAinOWvhnNyEUoA5O9RWzdqx2T9C_ZT4TrR38xVgg2xs/s16000/Batata-rallada.jpg" title="Batata-rallada" /></a><p></p><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEay9FEJPIFExuWuJuBrwbkYsHYHDzGhJ9TRtu-PhZKfJnv3kqR9QsPqwitnbSRv10Ep3E5WHCbx72BgWzxPxhFo5ovHGQbR4xjB035DiU849h1E9oup9U5I294SugUeXZQz9f47gcyUP-5EiiliU3Nlm8mTwaXTm6kHByVVTF8NglflUSL6RevnDl-I/s1283/IMG-9958.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1283" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNEay9FEJPIFExuWuJuBrwbkYsHYHDzGhJ9TRtu-PhZKfJnv3kqR9QsPqwitnbSRv10Ep3E5WHCbx72BgWzxPxhFo5ovHGQbR4xjB035DiU849h1E9oup9U5I294SugUeXZQz9f47gcyUP-5EiiliU3Nlm8mTwaXTm6kHByVVTF8NglflUSL6RevnDl-I/s16000/IMG-9958.jpg" title="Mezcla-para-las-tortitas-de-calabacín-con-batata" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GMBZJWeK9Old5g6g1jCEPcT5pX1NAveYfQ7XnsO47IdaXHx_DWa2cqm16093ArK9j07GyEuLnWzyJhRQDCOnPapVpOE4OT8cluczD3pI3siykRfF7aQz2lOTFuB-IQx2-P8SsyjoMOFjulJ7SNh9OKNeYRDW_Y02N3dReXZ3DvdI6yOByLC1A-iTr1E/s1440/Friendo-tortitas-de-calabac%C3%ADn-con-batata.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GMBZJWeK9Old5g6g1jCEPcT5pX1NAveYfQ7XnsO47IdaXHx_DWa2cqm16093ArK9j07GyEuLnWzyJhRQDCOnPapVpOE4OT8cluczD3pI3siykRfF7aQz2lOTFuB-IQx2-P8SsyjoMOFjulJ7SNh9OKNeYRDW_Y02N3dReXZ3DvdI6yOByLC1A-iTr1E/s16000/Friendo-tortitas-de-calabac%C3%ADn-con-batata.jpg" title="Friendo-tortitas-de-calabacín-a-la-plancha" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY_wWLvthBy1F6PkPSHEQvkc3ThXqr6L-MAQ8fQWOpu0Gx8vT41-KTy7PT5iPwP80MDcYduP4BbNrv9ME60GnH_rYJybKEL02_fQZM1lbmJn3qBBk2nhnzGGWxYFubSPUi8MuvpHFhU_TK2_ojxFQqFf2B6V2NZY6A8Zdoji3xwbAlqt4cj4_8QrMmLYY/s1440/Tortitas-a-la-plancha.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY_wWLvthBy1F6PkPSHEQvkc3ThXqr6L-MAQ8fQWOpu0Gx8vT41-KTy7PT5iPwP80MDcYduP4BbNrv9ME60GnH_rYJybKEL02_fQZM1lbmJn3qBBk2nhnzGGWxYFubSPUi8MuvpHFhU_TK2_ojxFQqFf2B6V2NZY6A8Zdoji3xwbAlqt4cj4_8QrMmLYY/s16000/Tortitas-a-la-plancha.jpg" title="tortitas-a-la-plancha" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOj854riKFtwUyOqvH4SErgIZMAOp7QoW0K8_fJGItej9x-RPsXn6Dk1OxZlepMzPB_74Ezs68PPKkyjkpeCJ0ON__wduf6BMh5foswZG0Bgts-Q4aPRU0nFwZ7LpWtwrGJCve249AYrzoyerr9GeRX8SI5KSbSnjhphjNRm4Ayn5iog63TOUr7sarqK4/s1440/Tortitas-sanas-de-calabac%C3%ADn-y-batata.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOj854riKFtwUyOqvH4SErgIZMAOp7QoW0K8_fJGItej9x-RPsXn6Dk1OxZlepMzPB_74Ezs68PPKkyjkpeCJ0ON__wduf6BMh5foswZG0Bgts-Q4aPRU0nFwZ7LpWtwrGJCve249AYrzoyerr9GeRX8SI5KSbSnjhphjNRm4Ayn5iog63TOUr7sarqK4/s16000/Tortitas-sanas-de-calabac%C3%ADn-y-batata.jpg" title="Tortitas-sanas-de-calabacín-y-batata" /></a></div><div><br /></div>Gracias por ser parte de esta cocina.</div><div>¡Hasta la próxima receta llena de cariño y sabor!</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-19248489293099579942023-09-02T10:00:00.022+02:002023-09-15T13:58:38.189+02:00Ensalada Cobb receta americana<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAkZuCC4QoBDDQkx6KPZUWzmi8L0AxVYSctk7lVXzKp4QAA2LC-Q_MyAfH8m9-D0N7WWrkqevptRQgTgv-ch2XDofps_CGqGcXEBukknk3sGmvKqHfOu1UrMallkRHhY4zZfyhCNn9d8A3kBJH7keiX62c_VUoZk3EiaRQauuYuXMtDYFUv5vxdqdpsZY/s1440/ensalada-cobb-plato-final.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Ensalada Cobb americana" border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAkZuCC4QoBDDQkx6KPZUWzmi8L0AxVYSctk7lVXzKp4QAA2LC-Q_MyAfH8m9-D0N7WWrkqevptRQgTgv-ch2XDofps_CGqGcXEBukknk3sGmvKqHfOu1UrMallkRHhY4zZfyhCNn9d8A3kBJH7keiX62c_VUoZk3EiaRQauuYuXMtDYFUv5vxdqdpsZY/s16000/ensalada-cobb-plato-final.jpg" title="Ensalada-cobb-plto-final" /></a></p>¡Hola a todos los amantes de la cocina y bienvenidos a vuestro rincón de Hogar y Brasas! Después de un verano donde he recargado las pilas y llenado de energía, ¡estoy lista para volver a los fogones! 🍳😀<br /><br />Seguro que todos hemos tenido momentos deliciosos para recordar durante este verano. Y hablando de momentos deliciosos, ¿qué mejor manera de celebrar nuestro regreso que con una explosión de sabor y recetas que te harán la boca agua? Desde frescas ensaladas, hasta reconfortantes platos con su sabor casero a hogar, a infancia, a nostalgia, así que aquí estamos para satisfacer todos los caprichos que podamos tener.<br /><br />Saca tu delantal, tus cucharas y prepárate para una nueva temporada llena de texturas, aromas y, por supuesto, todas las recetas aderezadas con un poquito de cariño y mimo. Estoy encantada de estar otra temporada contigo y poder compartir nuevas recetas.<br /><br />¡Venga, vamos a cocinar, reír y disfrutar de cada bocado! Gracias por estar de nuevo aquí y si es la primera vez que pasas, bienvenido, has llegado en el momento correcto.<br /><br />Antes decía que había que celebrar el regreso con una explosión de sabores y no se me ocurre mejor manera que con esta receta de Ensalada Cobb que tiene su origen en el Hollywood de los años 30 y que se ha convertido en todo un clásico atemporal que conquista a todo aquel que la prueba ya que combinando sus ingredientes conseguimos toda una experiencia de color y sabor mezclendo ingredientes tan variados como la lechuga, los tomates, unas jugosas pechugas a la plancha , unas tiras de bacon crujiente, la untuosidad del aguacate, la frescura del tomate y la potencia del sabor del queso roquefort, todo ello aderezado con una salsa casera que te hará disfrutar hasta el ultimo bocado, espero que la disfrutes.<div><br /></div><div><br />Uno de los ingredientes de esta ensalada Cobb es el bacon y precisamente hoy día 2 de septiembre es el <a href="https://retointernationalday.blogspot.com/2023/09/tocino.html">Día Internacional del tocino</a>, bacon o panceta, estoy muy ilusionada de poder participar en este reto ideado por Andrea y que se llama <a href="https://www.instagram.com/retointernationalday/?hl=es">#InternationalDay</a>.<br /><br />Digo que estoy ilusionada ya que siempre llego tarde en la RRSS con esto de los Días Internacionales, me encanta ver las las redes repletas de una misma receta presentada en distintas versiones o un mismo ingrediente en distintas rectas como es el caso de hoy, estoy segura que mis compañeros de reto habrán cocinado verdaderas delicias con el Bacon, tocino o panceta y lo puedes ver en <a href="https://retointernationalday.blogspot.com/">Reto International Day</a><br /><br /><br />Antes de pasar a explicar la receta de ensalada Cobb quiero decirte que Andrea no solo es la artífice de este reto, también es la cocinera de <a href="https://andreacocinillas.blogspot.com/">Andreita come de todo</a> donde puedes encontrar deliciosas recetas.<br /><br /><br />Y ahora sí, paso a explicar esta deliciosa ensalada americana que ha pasado a formar parte de nuestras favoritas además de las ya familiares <a href="https://www.hogarybrasas.com/2014/02/ensalada-de-patata.html">Ensalada de patata con bonito del norte</a>, <a href="https://www.hogarybrasas.com/2012/12/ensalada-de-queso-de-cabra.html">Ensalada de queso de cabra con frutos secos</a> o ya que es temporada de higos, esta sorprendente <a href="https://www.hogarybrasas.com/2015/08/ensalada-de-higos-y-mozzarella.html">Ensalada de higos con mozzarella</a>.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlGXmjqf6V6io6kqyE-gOOfuwkWxPFsSX3XJmKKNQDUzJTb08Akm1FiVn_qMForFbxK0t3lAJ_zniG77haAMTS6NVsAmruB39_R4_WaIX7UlS7HgdeIfkdP9NMTTSE9TU9a4MaLV7QkPqGJKpE7GV05iNbccitOmnJE8JrbIsdKLmKi5r_bcIU24CHgc/s1401/Logo-international-day.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1401" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlGXmjqf6V6io6kqyE-gOOfuwkWxPFsSX3XJmKKNQDUzJTb08Akm1FiVn_qMForFbxK0t3lAJ_zniG77haAMTS6NVsAmruB39_R4_WaIX7UlS7HgdeIfkdP9NMTTSE9TU9a4MaLV7QkPqGJKpE7GV05iNbccitOmnJE8JrbIsdKLmKi5r_bcIU24CHgc/s16000/Logo-international-day.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><b>Ensalada Cobb.</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;"><b> </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i>Ingredientes:</i></b> (2 personas).</div><ul style="text-align: left;"><li>Lechuga Iceberg o Romana cortada fina.</li><li>2 pechugas pequeñas de pollo.</li><li>4 tiras de Bacon.</li><li>10 ó 12 tomates cherry.</li><li>100 g de queso azul o Roquefort.</li><li>1 aguacate.</li><li>1 cebolla morada pequeña.</li><li>zumo de medio limón.</li></ul><b><i>Aderezo:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>50 ml de vinagre.</li><li>10 g de azúcar.</li><li>2 cucharaditas (café) de mostaza de Dijon.</li><li>20 g de queso Roquefort o azul.</li><li>Pimienta negra drcien molida, al gusto.</li><li>Sal al gusto.</li><li>100 ml de aceite de oliva virgen extra.</li></ul><br /><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Lava, escurre y corta la lechuga en trozos pequeños.</li><li>Mientras cocinas el resto de ingredientes, hierve los huevos hasta que estén duros, enfria en afua fría y pelalos.</li><li>Cocina a la plancha la pechuga de pollo y corta en titas, haz lo mismo con el bacon, haz a la plancha hasta que estén crujientes y cortalas en trozos o tiras.</li><li>Corta el aguacate por la mitad, dale media vuelta para que se separe en dos partes y con un cuchillo corta en toras, luego sacalo con cuidado con una cuchara y rocía con el zumo de limón para que no se oxide y se ponga feo.</li><li>Lava y corta por la mitad los tomates cherry.</li><li>Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras finas).</li><li>Es hora del montaje, cubre la fuente o los platos donde vas a servir la ensalada con la lechuga y ves colocando los ingredientes a lo largo o ancho de la fuente o plato de manera ordenada, puedes coger como ejemplo la distribución de la fotografía, el pollo y el bacón juntos, el aguacate al lado del pollo en un lado del plato y suguiendo desde el bacon, colocas los huevos y los tomates.</li><li>Ahora preparas el aliño mezclando el vinagre con la sal, la pimienta y la mostaza, agregas un poco de aceite y bates bien con un tenedor hasta que quede todo integrado, añade el azúcar, sigue batiendo y por ultimo el queso azul o Roquefort hasta que quede todo emulsionado.</li></ol><b><i>Observaciones:</i></b></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>No se si te habrás dado cuenta en las fotos que no hay cebolla morada, el caso es que se me olvidó ponerla y te prometo que bajé adrede al super a comprarlas.</li></ul></div><div><br />Vierte el aderezo sobre la ensalada o sirvelo en un cuenco para que cada uno se ponga la cantidad que quiera y bon appetit.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbohPjJN14qecMggrPz1zvvA9ag57bgkQPbUo-2B44_zVlR09GWqMpCbNWvNALzvHl0Ai4GziBWWdV9BrncrdrhH2N5Mz_WWMkV84LFQqn6bot9ZwP-5ZYiWiFhfP5ZqzgCd9G8bN6ANyp6YytTCmMrl0medb4irBmBlv4cIymInKjdOX5WcB81oPfSgk/s1440/ensalada-cobb-pollo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbohPjJN14qecMggrPz1zvvA9ag57bgkQPbUo-2B44_zVlR09GWqMpCbNWvNALzvHl0Ai4GziBWWdV9BrncrdrhH2N5Mz_WWMkV84LFQqn6bot9ZwP-5ZYiWiFhfP5ZqzgCd9G8bN6ANyp6YytTCmMrl0medb4irBmBlv4cIymInKjdOX5WcB81oPfSgk/s16000/ensalada-cobb-pollo.jpg" title="ensalada-cobb-pollo" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nkmyYzmq3zrviAW5OZkkKmLyvbPHW_heTevPhD9QT_q4z__jPT3uhH8V09aNJQeGFbql4yP0ZcSvUHhnQSKhdE76l0MylGTBVFna1UUN-UwmBcq1h2P2BbxodE8TI_t9RH3WYb2FQYxh1vnb8gVyJlZnnTSLKcOK-FsLDYP6dyTkv1KNTmdyavvmNC8/s1440/ensalada-cobb-bacon-crujiente.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nkmyYzmq3zrviAW5OZkkKmLyvbPHW_heTevPhD9QT_q4z__jPT3uhH8V09aNJQeGFbql4yP0ZcSvUHhnQSKhdE76l0MylGTBVFna1UUN-UwmBcq1h2P2BbxodE8TI_t9RH3WYb2FQYxh1vnb8gVyJlZnnTSLKcOK-FsLDYP6dyTkv1KNTmdyavvmNC8/s16000/ensalada-cobb-bacon-crujiente.jpg" title="ensalada-cobb-bacon-crujiente" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTIpkJvLgBootfqX6jX_iH0dnkaQf_UxVhRyZbFTd-Wbc_nqRwbgrc66aOuDKS2KKC6mzqgkBotxC1N-A9Jzvh-0Nzts07cZGH562xiIO4U7ZodpIioTXb62vRUFRdXrkXxoyYJXrE53zGIXuHjFTiZD9xzxitFzjl3kun12CaUa5mdY0gEdaC9CtHeCY/s1332/ensalada-cobb-aderezo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1332" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTIpkJvLgBootfqX6jX_iH0dnkaQf_UxVhRyZbFTd-Wbc_nqRwbgrc66aOuDKS2KKC6mzqgkBotxC1N-A9Jzvh-0Nzts07cZGH562xiIO4U7ZodpIioTXb62vRUFRdXrkXxoyYJXrE53zGIXuHjFTiZD9xzxitFzjl3kun12CaUa5mdY0gEdaC9CtHeCY/s16000/ensalada-cobb-aderezo.jpg" title="Ensalada-cobb-aderezo" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMe5vuxxEm_tD3s3006EEG4OOym4cul4Sa58rIgL8tY8hY4kN8odwxZ9k8MxsaJRAe7V9OY6XUjyk9QVByL442iRjorf7OC-M2mJMTT-_uJod9DJ25mAwFWFDAl8rFmUhQnHl5hWoaGdxQrBt5W_ECU8TybMZnwD0eMEPx2vvOpyD7CbN5g2gMadmYhVM/s1440/ensalada-cobb-montaje.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMe5vuxxEm_tD3s3006EEG4OOym4cul4Sa58rIgL8tY8hY4kN8odwxZ9k8MxsaJRAe7V9OY6XUjyk9QVByL442iRjorf7OC-M2mJMTT-_uJod9DJ25mAwFWFDAl8rFmUhQnHl5hWoaGdxQrBt5W_ECU8TybMZnwD0eMEPx2vvOpyD7CbN5g2gMadmYhVM/s16000/ensalada-cobb-montaje.jpg" title="ensalada-cobb-montaje" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>"Espero que hayas disfrutado de esta receta tanto como yo lo he hecho compartiéndola. ¡Te espero en la próxima publicación!"</div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-25260011888204133122023-06-18T10:00:00.004+02:002023-06-18T10:00:00.147+02:00Helado de Mantecado<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCsmy8ATELVFcXcYau_ZJ5vloVGs3gAxVgo5rY5w88W3Gr1OeSyMFn0Op2FbhqTavEKY6Csz_Ts9_oE4NbGJNq-iJWSTn5O_n0v-8yffdy9gInJ_HRw0NJTUqDOMcODfZkzfGlDV4JX8ORmNzVBJ0GNfcffouBWirTjEcVzQP6QT3oNnIQv_gZOvT/s1440/IMG-9160.1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCsmy8ATELVFcXcYau_ZJ5vloVGs3gAxVgo5rY5w88W3Gr1OeSyMFn0Op2FbhqTavEKY6Csz_Ts9_oE4NbGJNq-iJWSTn5O_n0v-8yffdy9gInJ_HRw0NJTUqDOMcODfZkzfGlDV4JX8ORmNzVBJ0GNfcffouBWirTjEcVzQP6QT3oNnIQv_gZOvT/s16000/IMG-9160.1.jpg" /></a></p>Hoy te traigo un delicioso <a href="http://mandarinasymiel.blogspot.com/2015/07/helado-de-mantecado.html">Helado de Mantecado</a>, ya van apeteciendo y este principalmente es una delicia, tiene un sabor suave que a mi personalmente me transporta a la infancia.<br /><br />Este helado no es mio, es de mi amiga Mavi la administradora del blog <a href="http://mandarinasymiel.blogspot.com/">Mandarinas y Miel</a>, un blog fantástico, lleno de recetas deliciosas y detalladas, hoy el reto <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/06/mandarinas-y-miel.htm?fbclid=IwAR0MIlKF67NG_Mu77C9lcNx3k5yxE_iFLRzwAoqYQvzIM5q7WwCuhT5dP5Y">Homenajeblog</a> es para ella y su blog, para su homenaje he elegido este helado de mantecado porque hacía tiempo que quería prepararlo y siempre me quedaba con las ganas.<br /><br />Este mes estoy muy feliz, Mavi, es una amiga muy especial, por lo tanto la palabra AMIGA para ella la escribo con mayúsculas, coincidimos gracias al blog en un curso de cocina al que asistimos hace algunos años y desde entonces ya no nos hemos separado, personalmente he de decir que como cocinera es una maravilla, su pasión por la cocina es contagiosa, cada vez que te habla de una nueva receta, puedo sentir su ilusión, sé a ciencia cierta que disfruta muchísimo cuidando y mimando su blog con esas recetas tan deliciosas y tan tradicionals de su tierra, le encanta la cocina de la terreta y lo plasma perfectamente en cada entrada.<br />Si tuviera que definir la cocina de Mavi, sólo diría una palabra, rechupete.<br /><br />Además te traigo una doble receta suya, ya que comparto la receta del helado de mantecado, así como el enlace a la otra .Es una ensalada de tomate y burrata. Mavi originalmente incorpora anchoas en su ensalada, pero en esta ocasión, reemplazó las anchoas por los boquerones en vinagre. Te aseguro que el resultado es una ensalada refrescante y llena de sabor.<br /><div class="separator" style="clear: both;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVN3liYMGvAP8QGQmRcPjOna36JrNDt9MiT_hZlxMc1A5g-xUBDIq6odc7gVMQHbLtm8NExupgn8MZOPMtXN3uQQmEEnER-30WJ10Jx9sNcQ0kgHXD81fKCzJWE3xZ0E9vnJJEUbO20VxKJ9B0ygE3dUW4IHst_3DxONVjyjQT0Rtx_eW9RKnNsplB/s1440/IMG-9159.1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVN3liYMGvAP8QGQmRcPjOna36JrNDt9MiT_hZlxMc1A5g-xUBDIq6odc7gVMQHbLtm8NExupgn8MZOPMtXN3uQQmEEnER-30WJ10Jx9sNcQ0kgHXD81fKCzJWE3xZ0E9vnJJEUbO20VxKJ9B0ygE3dUW4IHst_3DxONVjyjQT0Rtx_eW9RKnNsplB/s16000/IMG-9159.1.jpg" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b><span style="font-size: x-large;">Helado de mantecado.</span></b><br /><br /><b><i>Ingredientes:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>150 g de azúcar.</li><li>5 yemas de huevo.</li><li>500 ml de leche entera.</li><li>Corteza de 1 limón.</li><li>1 palo de canela.</li><li>15 g de mantequilla.</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Hierve en un cazo la leche junto a la canela, la corteza de limón y la mitad del azúcar (75 g), cuando llegue a ebullición, lo mantienes 2 minutos sin dejar de remover (retira y deja enfriar). Una vez frío cuelalo.</li><li>Bate las 5 yemas con la otra mitad del azúcar y añádelas a la leche que tienes colada.</li><li>Lleva de nuevo el cazo al fuego suave y no dejes de remover hasta que la crema haya espesado un poco ( no es una crema espesa, no lleva harina, con lo cual es una crema muy suave) y la espuma que se había formado en su superficie haya desaparecido.</li><li>Retira del fuego y añade la mantequilla, remueve hasta que se haya integrado a la crema y deja enfriar.</li><li>Pon la crema en un tupper de cristal e introducela en el congelador durante 1 hora, saca y bate con las barillas, introduce de nuevo durante 1/2 hora y bate, repite esta operación 4 veces o hasta que veas que el helado va adquiriendo la consistencia que deseas.</li><li>Sírvelo solo o acompañado con caramelo líquido.</li></ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBJ9GZzcSEyRbemeRnuSuaJg9dl6vo5IE98lk3wTBrQUEKG1tE55fDBNuzoEc0993sddwB90TFhsHoxQ9y7Vt-Gc01LZ8w8nQkujA722yagW3NGDrSIBeN2YhOdDdAqlfAW-825qG1pzFfwEjrsYFOFkf8zxoEFULKbIez9DcT__PWLJ45_KD9irb/s1274/yemasyaz%C3%BAcar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1274" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBJ9GZzcSEyRbemeRnuSuaJg9dl6vo5IE98lk3wTBrQUEKG1tE55fDBNuzoEc0993sddwB90TFhsHoxQ9y7Vt-Gc01LZ8w8nQkujA722yagW3NGDrSIBeN2YhOdDdAqlfAW-825qG1pzFfwEjrsYFOFkf8zxoEFULKbIez9DcT__PWLJ45_KD9irb/s16000/yemasyaz%C3%BAcar.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5FdXBJ6tPwedalhixk60CSqAbu1MtuFIMBKvIN5s8cIqJEuC3aEaccmHRSzMe4TU4WfPA5AuzUaDp4ZaYdMZFE5X3ZiYsy3skuH-yRjhHhNGnps7q3y8UyCDcBn_7WaZr405_A8PWYzqvh_JxT12I93aWjaJqbbV_nv2xSGFdeshNRhSWjSpg4lj/s1193/yemasbatidas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1193" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5FdXBJ6tPwedalhixk60CSqAbu1MtuFIMBKvIN5s8cIqJEuC3aEaccmHRSzMe4TU4WfPA5AuzUaDp4ZaYdMZFE5X3ZiYsy3skuH-yRjhHhNGnps7q3y8UyCDcBn_7WaZr405_A8PWYzqvh_JxT12I93aWjaJqbbV_nv2xSGFdeshNRhSWjSpg4lj/s16000/yemasbatidas.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_mWjskyBcCG7hMJMPOj3amzQpnajVedwy4Va6oLcVp51JSIcn4xHpjiSozNBiGjMQIqiAHZmA2yxN09859f63YEXejlpF6n6fPuOIO1-bjN_cDBVuUE56uaHR8vwEZGCdRLqAMiiq3PBXKrN-s95M_rOluW7rGRSkWr0mKxJ_Ndl_RRN75A9Tq4P6/s3400/IMG-9072.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3400" data-original-width="2835" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_mWjskyBcCG7hMJMPOj3amzQpnajVedwy4Va6oLcVp51JSIcn4xHpjiSozNBiGjMQIqiAHZmA2yxN09859f63YEXejlpF6n6fPuOIO1-bjN_cDBVuUE56uaHR8vwEZGCdRLqAMiiq3PBXKrN-s95M_rOluW7rGRSkWr0mKxJ_Ndl_RRN75A9Tq4P6/s16000/IMG-9072.1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nXR4FnzsNkQ9QRCzR0o_qbqB8ME_HQVkuUk5Ww-XYHx85wrk5miUAblLuGdirGkV53f-IN43BxjxQ_AH5Ffy-SCeUlRqgoOGdLmHkyVV_Iv8RBHHAfFxGy9rb07wwv9aALmeajk32j1kohsryfbiZ609jSq9NphhKnoqfkAFauo-hDg7_jEDvtLu/s3501/IMG-9150.1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3501" data-original-width="2631" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_nXR4FnzsNkQ9QRCzR0o_qbqB8ME_HQVkuUk5Ww-XYHx85wrk5miUAblLuGdirGkV53f-IN43BxjxQ_AH5Ffy-SCeUlRqgoOGdLmHkyVV_Iv8RBHHAfFxGy9rb07wwv9aALmeajk32j1kohsryfbiZ609jSq9NphhKnoqfkAFauo-hDg7_jEDvtLu/s16000/IMG-9150.1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnlmcfaYssWT-NowdKwl4EPRAFFAsKDYvQBid8DQQPTiDijBQuwhNvAQbYyBk18qSMdOk-_ZhZlakl3ORIUPbnJImOY6hHLuKcDuiGW35mCKfDdxBaCi6GMB5oa9Mwxi60E9fFTnvh_0ap47rQgEfk8PuZLjk2UzI3PsmE69pMWAVSQkkHBsqMW-1/s1638/IMG-9152.1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1638" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKnlmcfaYssWT-NowdKwl4EPRAFFAsKDYvQBid8DQQPTiDijBQuwhNvAQbYyBk18qSMdOk-_ZhZlakl3ORIUPbnJImOY6hHLuKcDuiGW35mCKfDdxBaCi6GMB5oa9Mwxi60E9fFTnvh_0ap47rQgEfk8PuZLjk2UzI3PsmE69pMWAVSQkkHBsqMW-1/s16000/IMG-9152.1.jpg" /></a></div>Y esta es la deliciosa ensalada de tomate con burrata y boquerones en vinagre que he preparado Tambien para homenajear a Maviy que puedes encontrar en el siguiente enlace:<div><a href="http://mandarinasymiel.blogspot.com/2020/09/ensalada-de-tomate-burrata-y-anchoas.html">Ensalada de tomate con burrata</a></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJ08pejuhP5xrxqKtNp8SSbkrzesms8VMNLIJSeRdiwFkjpIRn026M4jc7GwsLOXFCNbbxljMQ6FC3Avnc61qJS95w6rJNttfh0hCSiOeodeTX7GM_xWLBwHDAAu9ITA7LVtvzppkBz8iFggqe-B5WHYMbfWx0QhtPT2nNikqwYDx-QtRH9gmfimP/s1441/IMG-9133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1441" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJ08pejuhP5xrxqKtNp8SSbkrzesms8VMNLIJSeRdiwFkjpIRn026M4jc7GwsLOXFCNbbxljMQ6FC3Avnc61qJS95w6rJNttfh0hCSiOeodeTX7GM_xWLBwHDAAu9ITA7LVtvzppkBz8iFggqe-B5WHYMbfWx0QhtPT2nNikqwYDx-QtRH9gmfimP/s16000/IMG-9133.jpg" /></a></div>Espero que haya sido de tu agrado, si es así me encantará leer tu comentario y si tienes alguna pregunta o sugerencia, también estaré encantada de leerte y contestarte.<br /><br />¡Muchas gracias por tu visita!</div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-38643776573599013812023-05-21T10:00:00.002+02:002023-08-19T13:22:01.046+02:00Rosa de manzana y hojaldre con mermelada de melocotón<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr2FWZWT29PgG6QBs4utRJLYpJ8MCm1HpYy0Yzs8evRZO0bPnREWjrcpc8axa2lEvGVuTZeXDbQOhhoFPovfalqItcQTIwRs3V8Q_Oh9I2P7Fgh5XK9xXW_uw8n9aUYlUGn8Hq7Q6Ehed7W6YQDv2cNDb6Jk4k521BnHXhh4ScpY5EmT7o4dSyqTXN/s1440/hojaldre%20de%20manzana%20con%20mermelada%20de%20melocot%C3%B3n.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr2FWZWT29PgG6QBs4utRJLYpJ8MCm1HpYy0Yzs8evRZO0bPnREWjrcpc8axa2lEvGVuTZeXDbQOhhoFPovfalqItcQTIwRs3V8Q_Oh9I2P7Fgh5XK9xXW_uw8n9aUYlUGn8Hq7Q6Ehed7W6YQDv2cNDb6Jk4k521BnHXhh4ScpY5EmT7o4dSyqTXN/s16000/hojaldre%20de%20manzana%20con%20mermelada%20de%20melocot%C3%B3n.jpg" title="Hojaldredemanzanaconmermeladademelocotón" /></a><br /><br />Había una vez un pequeño pueblo llamado <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/05/eva-en-pruebas.html?fbclid=IwAR0ZQdmniZ8orS2WK9_Wvyq4IjJNAtwqb-ygOPRXFceL6R_ffMB4JOOabuM">Homenajeblog</a>, conocido por sus postres y dulces exquisitos. En medio de este encantador lugar, vivía una talentosa repostera llamada Eva. Eva tenía una habilidad especial para crear delicias que deleitaban a todos los habitantes de su pueblo.<br /><br />Un día, Eva decidió poner a prueba su creatividad y talento culinario. Inspirada por la belleza de las flores y la delicadeza de los postres, decidió crear un dulce que combinara ambos elementos. Tomó una lámina de masa de hojaldre y la extendió sobre su mesa de trabajo. Con manos expertas, comenzó a cortar finas tiras de manzana y a enrollarlas en forma de rosas, imitando los pétalos de una flor. <br /><br />A la vez que formaba las rosas de hojaldre, preparó una mermelada casera de melocotón. Tomó melocotones jugosos y maduros, los peló y los cocinó a fuego lento con azúcar y un toque de jugo de limón y canela. El aroma dulce y tentador de la mermelada llenó su cocina, creando una atmósfera aún más apetitosa.<br /><br />Una vez que las rosas de hojaldre estuvieron listas, les dio su toque final. Con una cucharita, colocó un poco de mermelada de melocotón en el centro de cada rosa, dejando que se deslizara entre los espacios entre los pétalos. El contraste de colores entre el hojaldre dorado , la manzana rojiza y la mermelada de tonos anaranjados creaba una vista tan hermosa como sabrosa.<br /><br />Finalmente Eva llevó la bandeja al horno precalentado y horneó las rosas de hojaldre hasta que estuvieron doradas y crujientes. Mientras esperaba, el aroma tentador de la mermelada de melocotón se mezclaba con la fragancia del hojaldre recién horneado, creando una sinfonía de olores que invitaba a probar aquel dulce tesoro.<br /><br />El pueblo de HomenajeBlog se enteró rápidamente de la creación de Eva y la noticia de sus <a href="https://www.evaenpruebas.com/2015/05/rosas-de-hojaldre-para-el-cumpleanos-de.html">Rosa de manzana y hojaldre con mermelada de melocotón</a> hizo que sus habitantes acudieran a su pastelería para probar esta delicia que combinaba la delicadeza de las flores con el sabor dulce y jugoso de la mermelada de melocotón .<br /><br />Y así, gracias a la creatividad y el talento de Eva, el dulce de hojaldre con manzana y mermelada de melocotón en forma de rosa se convirtió en un clásico en Homenajeblog y más allá, dejando una huella dulce y duradera en el corazón de todos aquellos que lo probaron.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSgPR7sk-fpG72ZU8ocAv1_Kjx7wJBD0sBbWeyYuxPpyRgYiAlnul9l0XCyMStTpUYzmE9usqbZZUa-gCYjUdntntnw04CmMA3mTeyDLtrrdhwFNB4lbNmvqO2rTV5xcFasRYAOGdiUlvVdxzOjtzCpA5iao9vOGhwGpfX-AZha5ySeoWuqUtR_ulz/s1080/Rosademanzanayhojaldre.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSgPR7sk-fpG72ZU8ocAv1_Kjx7wJBD0sBbWeyYuxPpyRgYiAlnul9l0XCyMStTpUYzmE9usqbZZUa-gCYjUdntntnw04CmMA3mTeyDLtrrdhwFNB4lbNmvqO2rTV5xcFasRYAOGdiUlvVdxzOjtzCpA5iao9vOGhwGpfX-AZha5ySeoWuqUtR_ulz/s16000/Rosademanzanayhojaldre.jpg" title="Rosademanzanayhojaldre" /></a><br /><br /><span style="font-size: x-large;"><b>Rosa de Manzana con hojaldre y mermelada de Melocotón.</b></span><br /><br /><b><i><br />Ingredientes:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>1 masa de hojaldre con mantequilla.</li><li>2 Manzanas Fuji.</li><li>100 g de mermelada de melocotón.</li><li>40 g de azúcar</li><li>10 g de canela en polvo</li><li>zumo de 1/2 limón.</li><li>Huevo batido (para el dorado).</li></ul><b><i>Preparación: </i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Enciende el horno a 180º y forra una bandeja con papel vegetal.</li><li>Lava y descorazona las manzanas, cortalas en rodajas finas y colocalas en un cazo junto al zumo de limón, el azúcar y la canela, acerca el cazo al fuego y ves removiendo para que todas las rodajas se impregnen y reblandezcan (el fuego primero fuerte y en cuanto empiece la ebullición, bajar a medio).</li><li>Estira un poco la masa y cortala a lo largo en tiras de unos 7 cm de anchura.</li><li>Extiende sobre cada tira de hojaldre, una fina capa de mermelada de melocotón y ves poniendo las laminas de manzana de manera que quede la piel hacia el exterior y apolladas sobre unlado de la masa.</li><li>Cierra la masa de manera que la manzana quede entre las dos partes y enrolla hasta formar un rulo.</li><li>Coloca las rosas sobre la bandeja de horno y pon una cucharada de mermelada de melocotón en rl centro e introducelas durante uno 30 0 40 minutos. Sacalas del horno y deja atemperar antes de servir.</li></ol><b><i>Obsevaciones:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>En mi caso he hecho una rosa grande uniendo todas las tiras de hojaldre con lo cual el tiempo de horneado cambia a unos 50 minutos.</li><li>Al ser más grande la rosa y necesitar más horneado, cuando veas que la manzana está dorada, cubrela con papel de plata para que se siga cociendo sin quemar la manzana.</li></ol><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiOCTYLxfQOsLqMjEq14MezXeoGtcwF4_XR5YT-eVWyXcAM4wbeyp1E71OZCwymOxnr-3WVi40mtUVy3AyDsp05fJqS0aEiHjojCFLXAarhULblm3OMXQUYx2rX6SiHG6fuqWxkQ_Zz4DwZ8MvWi-CllAkfK7F8VpyAC7IXpSycRQsFvys59EGwN3/s1440/Manzanasconaz%C3%BAcarycanela.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiOCTYLxfQOsLqMjEq14MezXeoGtcwF4_XR5YT-eVWyXcAM4wbeyp1E71OZCwymOxnr-3WVi40mtUVy3AyDsp05fJqS0aEiHjojCFLXAarhULblm3OMXQUYx2rX6SiHG6fuqWxkQ_Zz4DwZ8MvWi-CllAkfK7F8VpyAC7IXpSycRQsFvys59EGwN3/s16000/Manzanasconaz%C3%BAcarycanela.jpg" title="Manzanasconazúcarycanela" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgve9uY37lnE4DrbFoVtyUEtGjj5dor5icHe0esWvntVsNB-CrQGS-SWaRt4bPAD23FSsYg89LFb9P6JQkwZthUQyI5jzOralXxYg4Lk3yfDHjfTUsQU7HrBUHnwi6IKRZtFqfaTBcHHHWLHKQwTuojht1dFUA28j3EKfJehy7afz7W8LgQa1DosHCI/s1689/IMG-8832.1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgve9uY37lnE4DrbFoVtyUEtGjj5dor5icHe0esWvntVsNB-CrQGS-SWaRt4bPAD23FSsYg89LFb9P6JQkwZthUQyI5jzOralXxYg4Lk3yfDHjfTUsQU7HrBUHnwi6IKRZtFqfaTBcHHHWLHKQwTuojht1dFUA28j3EKfJehy7afz7W8LgQa1DosHCI/s16000/IMG-8832.1.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-x-XL8PkfQNXBOrs87x6p4ogV1tVn781P4-eFEQ2iIW0_8lugHzUq8E80Th3gV4w34fCQMKs1pp8Y-7weocBCFHak3cHt5VmXyYk8ZKE1F-5csNPLhzHPR_nlWFeEYewC2AKebpleC5a0HTJcGyMwNxauuTQYXOBCwA7kK0Y0hCg2FZ3QukCcvpr6/s1440/Rosademanzanapasoapaso.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-x-XL8PkfQNXBOrs87x6p4ogV1tVn781P4-eFEQ2iIW0_8lugHzUq8E80Th3gV4w34fCQMKs1pp8Y-7weocBCFHak3cHt5VmXyYk8ZKE1F-5csNPLhzHPR_nlWFeEYewC2AKebpleC5a0HTJcGyMwNxauuTQYXOBCwA7kK0Y0hCg2FZ3QukCcvpr6/s16000/Rosademanzanapasoapaso.jpg" title="Rosademanzanapasoapaso" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidn2hT6av3-j7D94Hy-FWvsokaUQAk9mASGyHR2aNcPGbbp9wW-5mBn4yFP3u9x-0ZaL6sDXLaxZLZIepl-0uYu0l1o1P5JJZxFMCbLV_-2ipc7eutspUt-qfASC_Za1-jEk-F20XtXBiD5k9SMElwLJEGUzLVLgu_KlkaT4IjRWBK-ugMEZVNxGi-/s3477/Rosademanzana.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidn2hT6av3-j7D94Hy-FWvsokaUQAk9mASGyHR2aNcPGbbp9wW-5mBn4yFP3u9x-0ZaL6sDXLaxZLZIepl-0uYu0l1o1P5JJZxFMCbLV_-2ipc7eutspUt-qfASC_Za1-jEk-F20XtXBiD5k9SMElwLJEGUzLVLgu_KlkaT4IjRWBK-ugMEZVNxGi-/s16000/Rosademanzana.jpg" title="Rosademanzana" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWPDQ-XZEqpqzq0XjSWVhJLriCCdSlf5nE8WAGjIM4qpPka2NEjnM9K51E3Dh0FozBNhlXFZR3QwG8uYkRA7Jwb1UKbc8LoZd-15UW0_U2m90FW11ZvOUWSDXkZx1m9PB5Kp5J5EvXDoTrM6NhMLqjghYawqRr_etXGeRtPpV2HBmRGiqRP9SwbCSR/s1250/Tartadehojaldreconmermeladademelocot%C3%B3n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1250" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWPDQ-XZEqpqzq0XjSWVhJLriCCdSlf5nE8WAGjIM4qpPka2NEjnM9K51E3Dh0FozBNhlXFZR3QwG8uYkRA7Jwb1UKbc8LoZd-15UW0_U2m90FW11ZvOUWSDXkZx1m9PB5Kp5J5EvXDoTrM6NhMLqjghYawqRr_etXGeRtPpV2HBmRGiqRP9SwbCSR/s16000/Tartadehojaldreconmermeladademelocot%C3%B3n.jpg" title="Tartadehojaldreconmermeladademelocotón" /></a></div>Espero que haya sido de tu agrado, si es así me encantará leer tu comentario y si tienes alguna pregunta o sugerencia, también estaré encantada de leerte y contestarte.<br /><br />¡Muchas gracias por tu visita!</div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-78429986660399282062023-04-23T10:00:00.003+02:002023-04-23T10:00:00.217+02:00Esgarraet<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffTdN3MLS_75ofTUU0OTd-hXe6H9vT-iObVh4t57LXg66iXg9myz3G4RUhrdlEvbOVTS6kcTeN9JlKZKCPtiO7D5ymWunwRXbzcjVAHcKjkEq4yZUUMpu38sNNOit5q7rFkfspHqdPQyOYS6izcbCrgP8yEIt_R0rG7gheufqb99g9YakDrpju-Tz/s1620/esgarraet.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiffTdN3MLS_75ofTUU0OTd-hXe6H9vT-iObVh4t57LXg66iXg9myz3G4RUhrdlEvbOVTS6kcTeN9JlKZKCPtiO7D5ymWunwRXbzcjVAHcKjkEq4yZUUMpu38sNNOit5q7rFkfspHqdPQyOYS6izcbCrgP8yEIt_R0rG7gheufqb99g9YakDrpju-Tz/s16000/esgarraet.JPG" title="Esgarraet" /></a><br />Hoy te traigo una receta típica de mi tierra, el Esgarraet. </p><p><br /></p>Esgarraet es su nombre en valenciano que viene de la palabra esgarrar que traducido al castellano es desgarrar, así que Esgarraet se traduciría como desgarradito, este nombre le viene a su manera de prepararlo, ya que tanto el bacalao como el pimiento asado no se corta ni con tijera ni cuchillo, sino a mano desgarrando los ingredientes principales, es como si rompieras un papel, con una mano coges el pimiento o bacalao y con la otra estira hasta que se rompa en una tira, desgarrando. <br /><br />Esta receta es tan fácil como deliciosa, al prepararla, nos encontramos con el contraste del dulzor del pimiento junto con el salado del bacalao al que le añadimos ajo cortado pequeño y lo regamos con abundante aceite de oliva virgen extra, es importante dejarlo reposar durante unas horas y distinguirás el sabor de cada ingrediente potenciado a la vez que armonizado a la perfección con sus compañeros. <br /><br />En casa nos encanta tomar el Desgarraet sobre una buena rebana de pan de pueblo acompañado de una cerveza bien fría o un buen vermut, también nos encanta para cenar acompañando a una simple tortilla francesa. <br /><br />Existen distintas variaciones de esta receta, la puedes encontrar con atún y sin bacalao, añadiendo berenjena, acompañado con mojama y alguna más que seguramente se queda en el tintero, pero esta es la que más hacemos en casa por su sencillez y resultado, las demás también son deliciosas, pero esta receta de Esgarraet es la que he elegido para homenajear a Carmen, cocinera del blog <a href="https://recetascasacarmen.blogspot.com/2013/08/ensaladilla-de-pimientos-y-bacalao.html">Recetas Casa Carmen</a>, hematóloga malagueña de profesión y fantástica cocinera de vocación, aprendió esta receta de su yerno valenciano. <br /><br />Carmen, esta es mi receta elegida para homenajear tu trabajo y con ella participo en el reto <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/04/recetas-casa-carmen.html?fbclid=IwAR37ICTRVwOTgvaHrf4ONMjin6JZ5KQr6Z0tMHgXhEZEBrjKWVmjvHSdurQ">Homenajeblog</a>, lo cierto es que me gustaban muchas, al final me quedé con 5, pero le pedí opinión a mi marido que es un enamorado del bacalao se lo sirvan de derecho o del revés y la ganadora fue esta, me dijo que hacía tiempo que no la preparaba y tenía razón, así que aquí tienes mi humilde homenaje, espero que te guste. <div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS3uVlrtP7YRTsI3Koqf6VM6IfeDrynxRdWknzKg22ng_DW1gsWbXGYly6JvZw4gjzCmI7S1YF9gp26UyAAEa4NvlQtHIPYJurRLr_Rl-dprEFVO3g5D-cXNIzGDWBc2kEe6zYmt_-vinc-bjPFtMgh1j_twBpI-M_rJ_TZoK-itIqmkfCXEhc-hZm/s2784/DSC_2068.1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS3uVlrtP7YRTsI3Koqf6VM6IfeDrynxRdWknzKg22ng_DW1gsWbXGYly6JvZw4gjzCmI7S1YF9gp26UyAAEa4NvlQtHIPYJurRLr_Rl-dprEFVO3g5D-cXNIzGDWBc2kEe6zYmt_-vinc-bjPFtMgh1j_twBpI-M_rJ_TZoK-itIqmkfCXEhc-hZm/s16000/DSC_2068.1.JPG" title="Esgarraet" /></a></div><div><br /></div><div><span style="font-size: xx-large;">Esgarraet. </span></div><div><br /></div><div><b><i>Ingredientes:</i></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 pimientos rojos carnosos.</li><li>200 g de bacalao salado.</li><li>2 dientes de ajo. </li><li>Aceite de oliva virgen extra.</li></ul></div><div><b><i>Preparación:</i></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lava y seca bien los pimientos, úntalos con aceite y hornéalos a 180º durante 25 a 40 minutos (dependiendo del tamaño de los pimientos) o hasta que veas que se despega la piel. Sácalos del horno, deja enfriar, pela y desgarra en tiras, NO añadas sal.</li><li>Pon el bacalao a remojo durante 5 minutos (para que pierda la sal que le sobra), cuela, enjuaga y seca con papel absorbente, desgarra los trozos de bacalao en tiras y ponlos sobre los pimientos, añade los ajos cortados y riega con abundante aceite de oliva, NO le añadas sal.</li><li>Deja reposar al menos 2 horas y sirve al gusto.</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3SPkDKwgWwCX0ZFItwC5sCUgPd96YRMljCc09oww9mRaTX9NnGZ70K4gvtjuNz5Mi-IAO_yTzqTt3_lTrkxBfwNkWI_LRL0aOoSnLePpJmYRvnJAfQ__FUF53vCNmEPxAeY5fL3-2RH040mfuVxzeXbN3uvQOAfiSFN4sHvlb40-xft-age3BrYwF/s1235/Bacalaoconpimientos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3SPkDKwgWwCX0ZFItwC5sCUgPd96YRMljCc09oww9mRaTX9NnGZ70K4gvtjuNz5Mi-IAO_yTzqTt3_lTrkxBfwNkWI_LRL0aOoSnLePpJmYRvnJAfQ__FUF53vCNmEPxAeY5fL3-2RH040mfuVxzeXbN3uvQOAfiSFN4sHvlb40-xft-age3BrYwF/s16000/Bacalaoconpimientos.jpg" title="bacalaoconpimientos" /></a></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxb7a6Y7wCt_oONpXUTnRi_hj6l1APoFd1u6i7XhudwUK0Io4Eh6KW6juqZR-o_yjxCBnqXAzUk2HNN3bVxqP9RSd-KGJY4vnNl42dq9UFRZUbLmhDgkoODDQz3xFv_r5cT6_T9N5G5mMKltTmXRWvZREQDVkaAwnrQwP0ulr762poi2uCoz_lP7c/s1307/Ensaladadebacalao.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1307" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxb7a6Y7wCt_oONpXUTnRi_hj6l1APoFd1u6i7XhudwUK0Io4Eh6KW6juqZR-o_yjxCBnqXAzUk2HNN3bVxqP9RSd-KGJY4vnNl42dq9UFRZUbLmhDgkoODDQz3xFv_r5cT6_T9N5G5mMKltTmXRWvZREQDVkaAwnrQwP0ulr762poi2uCoz_lP7c/s16000/Ensaladadebacalao.jpg" title="Ensaladadebacalao" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWwPkoZOEeo2cg27NeYLuhUvMnKMMTpTuiNlrENX8g2drwpAXUh84pR5tl9ytmJENXULVGxtEzcyEsqtOlDylv_MOG43H_1IKdzuV0zL-y8SKFsL2GoeURoDJeGC995s6_KCalGv-Xw-b6Js0mDaha4xgmr2Mp8vVMrcd7-dTrUZr7x8w8Cm2G2pWP/s1202/Pimientosconbacalao.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1202" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWwPkoZOEeo2cg27NeYLuhUvMnKMMTpTuiNlrENX8g2drwpAXUh84pR5tl9ytmJENXULVGxtEzcyEsqtOlDylv_MOG43H_1IKdzuV0zL-y8SKFsL2GoeURoDJeGC995s6_KCalGv-Xw-b6Js0mDaha4xgmr2Mp8vVMrcd7-dTrUZr7x8w8Cm2G2pWP/s16000/Pimientosconbacalao.jpg" title="Pimientosconbacalao" /></a></div><br />Espero que haya sido de tu agrado, si es así me encantará leer tu comentario y si tienes alguna pregunta o sugerencia, también estaré encantada de leerte y contestarte.<br /><br />¡Muchas gracias por tu visita!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-28629631775150054402023-03-19T10:00:00.004+01:002023-03-19T10:00:00.196+01:00Espinacas a la Crema con Pasas y Piñones<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaWPBQOVShCO7swWUNt3iF37GuS5zZ6a9BkMr-X9pX7GRsN8Uo-gihX_4_FKEqbu-qIF9gTfzAxJN3GCLSvOZe6UINSve1OlKc8gSfHHfOk3LYSpZpCf1aXu39Kv4fq54Zc7Sq08RFtwdRqZKgxFdi1LllNIkTd5rwHZCrlZVvCS3vqDwWsPxIP6-B/s1334/Espinacasalacrema.JPG" imageanchor="1" style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaWPBQOVShCO7swWUNt3iF37GuS5zZ6a9BkMr-X9pX7GRsN8Uo-gihX_4_FKEqbu-qIF9gTfzAxJN3GCLSvOZe6UINSve1OlKc8gSfHHfOk3LYSpZpCf1aXu39Kv4fq54Zc7Sq08RFtwdRqZKgxFdi1LllNIkTd5rwHZCrlZVvCS3vqDwWsPxIP6-B/s16000/Espinacasalacrema.JPG" title="Espinacasalacrema" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p> Es curioso como una receta te puede traer tantos recuerdos, estas Espinacas a la Crema, fue uno de mis platos favoritos durante una larga temporada de mi adolescencia, recuerdo que mi madre lo preparaba en cantidad y luego me lo guardaba en un tupper y así iba sacando cuando me apetecía.</p>Estas Espinacas a la Crema son una delicia, tanto como primer plato como para acompañar carne o pescado.<br /><br /> En el caso de que sea para acompañar, tan solo debes hacerlas un poco más espesas y harán de cada bocado una verdadera delicia, además de darle mucha jugosidad, si he de serte sincera, así es como me comía el pescado en esa época y mi madre encantada.<br /> <br />Pues bien, después de explicar mi historia de amor con las Espinacas a la crema, te diré que hacía mucho tiempo que no las preparaba y ha sido una gran alegría, encontrarla en el blog <a href="https://andreacocinillas.blogspot.com/2020/03/espinacas-la-crema.html">Andreita come de todo</a> que por cierto es el blog homenajeado de este mes de Marzo para el reto <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/03/andreita-come-de-todo-homenaje-andrea.html?fbclid=IwAR0S9LQPSc10KVbLi3nIy50y0bNjAbZKRJd7VXmgVCqiecZpmQJL2kabn18">Homenajeblog</a>.<br />Andrea, según se define, es cocinera por vocación y repostera de profesión ya que tiene un Grado medio de Cocina y Gastronomía, así que imagina las recetas tan ricas que debe tener esta chica de un pueblito de León que dedica cada receta a su mamá.<br /><br />Con ese cariño, no puede salir nada mal y es aquí donde le he puesto el mío para que disfrutes de esta, su receta que es pura delicia, aunque le he puesto mi granito de arena, ya que en casa, mi madre la crema de espinacas la preparaba con pasas y piñones y así es como te la presento hoy.<div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbucIL9qPHwXXGz5bYomPvSib79gOBK2KY9WXhHYsR0ywp6QtiPnENbKb1GZqXNAWBc19o7DjcJRPMsry0itOFy2DNjlTLDt3hpa_AYlvuYiVzfH2kPMaACVb-cqTQm_6CiG3ptaCdndcRF0USVeKniS_bXn-3x4UNgNXsQpp_U1Fe69vggoyLxwr/s1487/Espinacasalacremaconpasasypi%C3%B1ones.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1487" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbucIL9qPHwXXGz5bYomPvSib79gOBK2KY9WXhHYsR0ywp6QtiPnENbKb1GZqXNAWBc19o7DjcJRPMsry0itOFy2DNjlTLDt3hpa_AYlvuYiVzfH2kPMaACVb-cqTQm_6CiG3ptaCdndcRF0USVeKniS_bXn-3x4UNgNXsQpp_U1Fe69vggoyLxwr/s16000/Espinacasalacremaconpasasypi%C3%B1ones.JPG" title="Espinacasalacremaconpasasypiñones" /></a></div><br /><span style="font-size: x-large;"> Espinacas a la Crema con Pasas y Piñones.</span><br /><br /><i><b>Ingredientes:</b></i> (2 personas)<br /><ul style="text-align: left;"><li>200 g de espinacas frescas.</li><li>25 g de Maizena.</li><li>200 ml de leche semidesnatada.</li><li>1 cebolla pequeña.</li><li> 1 diente de ajo</li><li>15 g de Piñones.</li><li>25 g de Pasas Sultanas.</li><li>Aceite de oliva Virgen Extra.</li><li>Pimienta.</li><li>Sal.</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>En un bol, pon la leche y disuelve la maicena, añade también las pasas para que se hidraten un poco.</li><li>Cubre el fondo de una sartén mediana con aceite de oliva, pocha la cebolla con el ajo y añade los piñones, cuando estén dorados, agrega las hojas de espinaca bien lavadas (al principio se ve mucho volumen, pero luego menguan mucho).</li><li>Una vez hayan menguado las espinacas, agrega el contenido del bol y empieza a remover hasta que espese, una vez haya espesado, está listo para comer.</li></ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd9Gw5C6TBgu9iHJpSN_i2BLlGzPoBNSvxG-cRS-VmpYijMNY4PGMNoAY31zyfXsuwTxdeFO-msOqdx_wapFQJu1QPVWclWogUun6vc2Fe74MFxPqsE6yJw7AOwf3yhAEkCBzpCEgGx3S9Amufc1xGgpU-6a9jML4CzLtVwPEOTqYIjc8ZDuglYUen/s1440/Espinacasconpi%C3%B1onesycebolla.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd9Gw5C6TBgu9iHJpSN_i2BLlGzPoBNSvxG-cRS-VmpYijMNY4PGMNoAY31zyfXsuwTxdeFO-msOqdx_wapFQJu1QPVWclWogUun6vc2Fe74MFxPqsE6yJw7AOwf3yhAEkCBzpCEgGx3S9Amufc1xGgpU-6a9jML4CzLtVwPEOTqYIjc8ZDuglYUen/s16000/Espinacasconpi%C3%B1onesycebolla.jpg" title="Espinacasconpiñonesycebolla" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDiK9-kL-mj-E6XB9jpfIGmaheJFQY1hpy1JFefCaPVjIodqoV0U74R84Kw3Dv9Mu0Ide6PYIJOSdpQybTFhjz7DKVaoe5xHgjoq4b9OS5uDnmkKOWfheyLnSuFiIbDJ-HNdygqfBS6WczkdcvDBvO7QzeY87iGXVRtVqFbEFHEF_ZAaUsT0DEMXpx/s1440/Espinacasconpasasyleche.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDiK9-kL-mj-E6XB9jpfIGmaheJFQY1hpy1JFefCaPVjIodqoV0U74R84Kw3Dv9Mu0Ide6PYIJOSdpQybTFhjz7DKVaoe5xHgjoq4b9OS5uDnmkKOWfheyLnSuFiIbDJ-HNdygqfBS6WczkdcvDBvO7QzeY87iGXVRtVqFbEFHEF_ZAaUsT0DEMXpx/s16000/Espinacasconpasasyleche.jpg" title="Espinacasconpasasyleche" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVaaHCF5z75TAlJjBQWINQqlhF-VyjXTvhRGUIW5OqWY54BIcFFPMeMeZvpEoMxPCYDW875QrsIrqL9pyxbLsYph4q9v4WpN2IFYz57noVfBbiUGZnomqR7PHnijxgxGh26DRQgtP0r-VaaYRszSNERkUTQtvVv-lU9b9BJji_iUlh0xvM4dT_qtC/s1288/Espinacasconbechamelypi%C3%B1ones.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1288" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVaaHCF5z75TAlJjBQWINQqlhF-VyjXTvhRGUIW5OqWY54BIcFFPMeMeZvpEoMxPCYDW875QrsIrqL9pyxbLsYph4q9v4WpN2IFYz57noVfBbiUGZnomqR7PHnijxgxGh26DRQgtP0r-VaaYRszSNERkUTQtvVv-lU9b9BJji_iUlh0xvM4dT_qtC/s16000/Espinacasconbechamelypi%C3%B1ones.jpg" title="Espinacasconbechemelypiñones" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSp7KV4-1ltgelYXP36_zH3d5uIfUwURLDq6Iuo_H1S402LT1UQN0-WBdz9omCWszQqBr7QnlHDW-S1xZlhRmx6qQfw7OMx2gkMdTKom0TMyumKjhyqhKu2arhGa1C1STmcy_JnOi6KB_fKjaoxnG_4uc7SEsqgwTu9NLfmhRs_3Z222rxVG5PIoOh/s1231/Espinacasconbechamel.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1231" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSp7KV4-1ltgelYXP36_zH3d5uIfUwURLDq6Iuo_H1S402LT1UQN0-WBdz9omCWszQqBr7QnlHDW-S1xZlhRmx6qQfw7OMx2gkMdTKom0TMyumKjhyqhKu2arhGa1C1STmcy_JnOi6KB_fKjaoxnG_4uc7SEsqgwTu9NLfmhRs_3Z222rxVG5PIoOh/s16000/Espinacasconbechamel.JPG" title="Espinacasconbechamel" /></a></div><p><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; text-align: justify;">Espero que haya sido de tu agrado, si es así me encantará leer tu comentario y si tienes alguna pregunta o sugerencia, también estaré encantada de leerte y contestarte.</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; text-align: justify;" /><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; text-align: justify;">¡Muchas gracias por tu visita!</span></p></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-85157565980814129422023-02-22T07:30:00.001+01:002023-02-22T07:30:00.205+01:00Potaje de Cuaresma o Potaje de Vigilia<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9MITtD1D3CYioDkINs9_0dlp0Iz8-mfkxeX6WmuJ5dQ2cO_TsefNs_oiJB6WIlrMRuk6rVN86tIHknik424W3uE8RK9zBOjNaz0WHXzSxP7IKuJwMA-FoCBmrg6DH0SMMT8xDg2K3kH7kf7p2lnLmbjw-0JLw9yPLHT8NNHcYOBDY4ZPJYeGgs6hp/s1620/Potajedecuaresma.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Potajedecuaresma" border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9MITtD1D3CYioDkINs9_0dlp0Iz8-mfkxeX6WmuJ5dQ2cO_TsefNs_oiJB6WIlrMRuk6rVN86tIHknik424W3uE8RK9zBOjNaz0WHXzSxP7IKuJwMA-FoCBmrg6DH0SMMT8xDg2K3kH7kf7p2lnLmbjw-0JLw9yPLHT8NNHcYOBDY4ZPJYeGgs6hp/s16000/Potajedecuaresma.JPG" title="Potajedecuaresma" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Hoy es miércoles de Ceniza el cual marca el inicio de los 40 días de Cuaresma y en tema gastronómico se caracteriza por la abstinencia de consumir carne, al igual que el resto de viernes de Cuaresma.</div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El potaje de Cuaresma también potaje de Vigilia, es uno de los guisos más tradicionales de la Cuaresma ya que no contiene carne, se cocina con garbanzos, bacalao en salazón que tendremos que desalar y espinacas acompañado de un majado de ajos, almendras y pan frito.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He de confesarte que cuando era pequeña y aún adolescente, la Cuaresma era un suplicio, no me gustaba el pescado. Creo que por esa época pasamos todos cuando somos pequeños o jóvenes, en casa también lo he pasado con mis hijos y en ese momento comprendí el enfado de mi madre y abuela por mi reacción al ver ante mi todo lo que llevaba pescado.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy en día soy adicta a los guisos sean de lo que sean y este potaje de Cuaresma tal y como lo hacía mi madre, hoy en día es mi favorito, cosas de la vida.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes de pasar a receta te quiero contar que este potaje está hecho con garbanzos cocidos, con lo cual con un bote de 400 g escurridos tienes suficiente para 4 ó 5 personas, depende de lo comedores que seáis. Ya que estamos con los garbanzos, te contaré un secreto que me dijo mi abuela para evitar esas indeseadas flatulencias en el caso de que los cuezas en casa, es muy sencillo, debes poner los garbanzos a remojo con agua templada e ir cambiándola 3 ó 4 veces, cuando las vayas a cocer, cubre los garbanzos con agua, llévalo a ebullición y cuando se empiece a formar una espuma blanca, verter los garbanzos en un colador y desecha el agua, repite esta operación 3 veces, no te llevará mucho tiempo y notarás la diferencia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Otra cosa que puede ser de tu interés, NO LE AÑADAS SAL hasta el momento en que vayas a comer, ya que con la sal que lleva el bacalao muchas veces es suficiente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Este Potaje de Cuaresma, está más rico con unas horas de reposo o de un día para otro y es muy fácil de preparar.</div></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNk-EbspEvm8ZKzCd7z53oJgv4LZ0qLDBm4-goaVzMLoFL5m5gyDEDqS9oCOj1qIVz47Nk7DETAQedeTyHxZTnsprq0u8I9hqqKw_KIsRIHkY_6HpBffZgL__tdD-l0VkdsoOn7hjxE91zazMARRGUi-vQtgi_Ej9iC5Hh4CJKtUYQv-E-AgA6ABHZ/s1205/Potajedevigilia.JPG" imageanchor="1"><img alt="Potajedevigilia" border="0" data-original-height="1205" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNk-EbspEvm8ZKzCd7z53oJgv4LZ0qLDBm4-goaVzMLoFL5m5gyDEDqS9oCOj1qIVz47Nk7DETAQedeTyHxZTnsprq0u8I9hqqKw_KIsRIHkY_6HpBffZgL__tdD-l0VkdsoOn7hjxE91zazMARRGUi-vQtgi_Ej9iC5Hh4CJKtUYQv-E-AgA6ABHZ/s16000/Potajedevigilia.JPG" title="Potajedevigilia" /></a><span style="font-size: xx-large;">Potaje de Cuaresma o Potaje de Vigilia.</span></div><div><b><i><br />Ingredientes:</i></b> (4 personas).<br /><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">400 g de garbanzos cocidos o 150g secos.</li><li>400 g de espinacas frescas.</li><li>300 g de bacalao desalado desmenuzado.</li><li>1 cebolla mediana.</li><li>2 tomates para freir o 3 cucharadas soperas de tomate frito casero.</li><li>2 dientes de ajo.</li><li>45 g de almendra tostada sin sal.</li><li>1 rebanada de pan de hogaza o 2 de barra normal, tostado.</li><li>1 cucharadita (café) de pimentón de la Vera.</li><li>Aceite de oliva Virgen Extra.</li><li>Pimienta.</li><li>3 huevos duros.</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Cuece los garbanzos, en el caso de que los tengas a remojo y después de hacer lo que te he comentado más arriba, cuecelos con abundante agua durante 2 horas más o menos.</li><li>Desala el bacalao, ponlo a remojo la noche antes y cambia el agua dos o tres veces antes de acostarte.</li><li>Lava y limpia las espinacas.</li><li>Cuece los huevos.</li><li>Tuesta el pan.</li><li>Una vez todo preparado, cubre el fondo de la olla con aceite de oliva, calienta y fríe la cebolla cortada en brunoise (trozos pequeños), agrega el tomate y tras un minuto añade el pimentón, dale unas vueltas e incorpora las espinacas, remueve y por último, añade los garbanzos cocidos, dale unas vueltas y cúbrelos de agua..</li><li>Prepara el majado de los ajos, las almendras y el pan tostado con el mortero o con una picadora y lo añades al potaje, deja que hierva todo 10 minutos.</li><li>Es hora de incorporar el bacalao desalado, hierve 5 minutos y agrega los huevos duros cortados en trozos pequeños, sigue hirviendo durante otros 5 minutos, apaga el fuego y deja reposar.</li></ol>*Como sé que todos no leéis la introducción a la receta, te repito que NO LE PONGAS NADA DE SAL al potaje hasta la hora de consumirlo, entonces le añades si es necesario, esto es importante.<br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-EbmlGmVQpcE8aVTe6f2JKGWi1L_lfCQqXEf3BHslhHSrxSpJufud91gixAB32kMSZYWK2W1Q_Y_JaL2XNM7IIn01r_HxdTLpANmteNN3ANRQBYPzo2T6b3Lx7b0aenhrTN-8IdbLv66kyTJRPm2qA1eIHiXfYUNBKjwUcagkrl8TQ4D4gzvNcNh1/s1344/IMG-8245.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1344" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-EbmlGmVQpcE8aVTe6f2JKGWi1L_lfCQqXEf3BHslhHSrxSpJufud91gixAB32kMSZYWK2W1Q_Y_JaL2XNM7IIn01r_HxdTLpANmteNN3ANRQBYPzo2T6b3Lx7b0aenhrTN-8IdbLv66kyTJRPm2qA1eIHiXfYUNBKjwUcagkrl8TQ4D4gzvNcNh1/s16000/IMG-8245.1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGvTAIzkkBfmbc0XVW7dBaoUDh_z8usnWkFFeQLXDL6MHX3z-KfF-iHr6cyWOM84_Zj4pa0awheS1cizu7Y5EJ58ImKMqqrTgv5O_EdN-cQmYlMqDjotEN5J9-o3va40mMUaKZRQALr_RGF3kenS_5OKUkr87M6rbx-rsx3cg_uVWYbi6yCWb2bI7l/s1440/IMG-8256.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGvTAIzkkBfmbc0XVW7dBaoUDh_z8usnWkFFeQLXDL6MHX3z-KfF-iHr6cyWOM84_Zj4pa0awheS1cizu7Y5EJ58ImKMqqrTgv5O_EdN-cQmYlMqDjotEN5J9-o3va40mMUaKZRQALr_RGF3kenS_5OKUkr87M6rbx-rsx3cg_uVWYbi6yCWb2bI7l/s16000/IMG-8256.1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKol2dEFveMBi5mE96GcJ9-5VXsjUWgZVDjbzfBj2gk3tEbmXZ2mFqHUCnTazAipn8t5gXs0r1NgU18rU24WNENAU1tPRH90QwjeLhHfjdpQP5WvXBYsF6JIlHVL95WtzY8kFXQLtxs6D364KNjWLdSy5mAMxteCrA8LIlCW5ZMcdI0dCFbx7EyRrh/s1912/Garbanzosconbacalaoyespinacas.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Potajedegarbanzosconbacalaoyespinacas" border="0" data-original-height="1912" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKol2dEFveMBi5mE96GcJ9-5VXsjUWgZVDjbzfBj2gk3tEbmXZ2mFqHUCnTazAipn8t5gXs0r1NgU18rU24WNENAU1tPRH90QwjeLhHfjdpQP5WvXBYsF6JIlHVL95WtzY8kFXQLtxs6D364KNjWLdSy5mAMxteCrA8LIlCW5ZMcdI0dCFbx7EyRrh/s16000/Garbanzosconbacalaoyespinacas.JPG" title="Potajedegarbanzosconbacalaoyespinacas" /></a></div></div><br /> Por sí después de este rico Potaje te apetece preparar algún dulce típico de Cuaresma, te dejo los enlaces con unas ideas:<br /><br />Unas deliciosas <a href="https://www.hogarybrasas.com/2013/02/torrijas-en-asadora.html">Torrijas hechas en asadora</a> para quitar alguna caloría.<br />La típica <a href="https://www.hogarybrasas.com/2016/11/leche-frita-sobre-sopa-de-chocolate.html">Leche frita</a> servida sobre una sopa de chocolate. <br /><br />Espero que haya sido de tu agrado, si es así me encantará leer tu comentario y si tienes alguna pregunta o sugerencia, también estaré encantada de leerte y contestarte.<br /><br />¡Muchas gracias por tu visita!Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-67956800035785528882023-02-19T10:00:00.005+01:002023-02-19T10:00:00.175+01:00Bizcocho de Natillas<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtFC1cEtAkHgGa1zC2no20z_bm46D0qNWnKB3ibW4WqZxNtbQgRrqgMusePQxIYRIy4cU0BmCCtw4GFfyzZqvF3fGPEfNSSvfaeTCYQJvsXXLwO442SGJpBHqecHtR1gJ1RRNbRh95P3G-ZxCAerKEE07Y44OcSZpIxsoEBsBHKc-irALCm28oL1h5/s1430/Bizcochor%C3%A1pidodenatillas.JPG" imageanchor="1" style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1430" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtFC1cEtAkHgGa1zC2no20z_bm46D0qNWnKB3ibW4WqZxNtbQgRrqgMusePQxIYRIy4cU0BmCCtw4GFfyzZqvF3fGPEfNSSvfaeTCYQJvsXXLwO442SGJpBHqecHtR1gJ1RRNbRh95P3G-ZxCAerKEE07Y44OcSZpIxsoEBsBHKc-irALCm28oL1h5/s16000/Bizcochor%C3%A1pidodenatillas.JPG" title="Bizcochorápidodenatillas" /></a></div><p> <br />Hacía muchísimo tiempo que no preparaba un bizcocho, y pensar que hace tan solo un año, quizás algo más, los viernes siempre preparaba alguno para el fin de semana, las cosas cambian, no sé bien cuando empecé a dejar de hornearlos, solo sé que ha pasado mucho tiempo y hoy le pongo remedio con este Bizcocho de Natillas, sí, has leído bien, este bizcocho está horneado con un sobre de natillas de esas que se venden en polvo.</p><div><div>Como habrás adivinado si sueles pasear por esta cocina, hoy es el tercer domingo del mes y traigo una publicación especial de la mano de Yolanda, cocinera de <a href="http://www.ladulzurademari.es/2015/10/torta-natillas.html">La Dulzura de Mari</a>, que es nuestro blog homenajeado del Reto <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/02/la-dulzura-de-mari-homenaje-yolanda.html?fbclid=IwAR0ye9RETc1iKd9EWJp0RunJMXb7tKXnXrO4wQ3bayYvS8btO0W14ltBFNs">Homenajeblog</a>. Siento no poder hablarte de Yolanda porque no se muestra mucho por las redes sociales, lo que sí conozco es su blog y te garantizo que tiene unas recetas riquísimas como este delicioso y esponjoso Bizcocho de Natillas.</div><div><br /></div><div>Elegí este bizcocho porque ya sabes que me encantan y además las natillas son unos de mis postres favoritos desde la infancia y lo tuve claro en cuanto lo descubrí.</div><div><br />He hecho unos pequeños cambios para adaptarlo a nuestro gusto, por ejemplo, he sustituido una parte de harina de trigo por la de maíz (Maicena), esto lo hago en casi todos los bizcochos, así quedan más esponjosos. También le he añadido vainilla líquida y ralladura de limón y te puedo asegurar que te vas a comer las natillas a bocados.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uSVSW4pa_e3j_6erwqNO5urpy-U1RlaZM0QRAHwhxtLBdGAd_lAFisfZp6FsTJIPzKaxJ41bS7aetOpZwtGqppDDib8uZjqNLx7o8-S3FIJAOE_NYl-1h3TClkBILIMHeZZ1zab8_f4XKgkJv-b4NYWdqEbIliv2qhKfXN9GkEcyvsDTtA862NPs/s2458/DSC_1994.1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="2458" data-original-width="1856" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6uSVSW4pa_e3j_6erwqNO5urpy-U1RlaZM0QRAHwhxtLBdGAd_lAFisfZp6FsTJIPzKaxJ41bS7aetOpZwtGqppDDib8uZjqNLx7o8-S3FIJAOE_NYl-1h3TClkBILIMHeZZ1zab8_f4XKgkJv-b4NYWdqEbIliv2qhKfXN9GkEcyvsDTtA862NPs/s16000/DSC_1994.1.JPG" title="Bizcochodenatillas" /></a></div><div><br /></div><b><span style="font-size: x-large;">Bizcocho de Natillas. </span></b><br /><br /><b><i><br />Ingredientes:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>3 huevos L.</li><li>100 g azúcar.</li><li>125 g harina de trigo.</li><li>75 g de harina de maíz (maicena). </li><li>2 gaseosas (2 papelitos de cada color) ó un sobre de levadura en polvo (tipo Royal).</li><li>1 sobre de natillas.</li><li>150 g de leche</li><li>120 g de aceite de oliva suave.</li><li>2 cucharaditas de esencia de vainilla (8 ó 10 ml).</li><li>Ralladura de 1/2 limón. </li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Enciende el horno a 180º.</li><li>Pon la leche en un bol y templa en el microondas, disuelve en ella el sobre de natillas hasta que no queden grumos. </li><li>Bate los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una crema, añade la leche de natillas, el aceite, la ralladura de limón y la esencia de vainilla, mezcla bien hasta que se integre todo.</li><li>Tamiza la harina y las gaseosas o levadura e incorpórala a la mezcla anterior.</li><li>Una vez todo mezclado, pasalo a un molde que tendrás engrasado o forrado con papel vegetal y cuécelo en el horno a la misma temperatura durante 30 minutos.Una vez cocido, sácalo del horno, déjalo atemperar unos 10 minutos y desmolda. Ya tienes listo tu bizcocho para cubrirlo con azúcar glas y disfrutar.</li></ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIvZYLEK4L4zZs0uyX8VU-RvAk0eRSSID2oDcSoDt5jMRGiw8spA07juKgOA_IoyfcnEgd_ZwrWdaKYJrYzNzVLlUDxhWISgvFh5DtB1JoqgZ6Bs1d2XBCs1VH4M6e3xVrD0UJ8d4_TOEUdCyVEk03o3LyfriHVu80E3t7A7I_suu-O2TeyfIYmYO/s3181/IMG-8146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3181" data-original-width="2862" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbIvZYLEK4L4zZs0uyX8VU-RvAk0eRSSID2oDcSoDt5jMRGiw8spA07juKgOA_IoyfcnEgd_ZwrWdaKYJrYzNzVLlUDxhWISgvFh5DtB1JoqgZ6Bs1d2XBCs1VH4M6e3xVrD0UJ8d4_TOEUdCyVEk03o3LyfriHVu80E3t7A7I_suu-O2TeyfIYmYO/s16000/IMG-8146.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLzYMSzPJTIPpTNZRd-1jbMvBHDoOytqlaUFcIYZakHuFv8UOcSl8FiZHfUTd-MUn2ZrpJI5JN_4rMht57s_rzss3X3v9LzKCDEaikIHmGj8ntyJkBDhcNoc0tgoqaGXuTd0InTtSCYiz4OMlhnxrpcXjsdDS9sNt2UxwO9nY32yQI_5X1zfA_8sH/s1488/Bizcochor%C3%A1pido.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1488" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsLzYMSzPJTIPpTNZRd-1jbMvBHDoOytqlaUFcIYZakHuFv8UOcSl8FiZHfUTd-MUn2ZrpJI5JN_4rMht57s_rzss3X3v9LzKCDEaikIHmGj8ntyJkBDhcNoc0tgoqaGXuTd0InTtSCYiz4OMlhnxrpcXjsdDS9sNt2UxwO9nY32yQI_5X1zfA_8sH/s16000/Bizcochor%C3%A1pido.JPG" title="Bizcochoesponjoso" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Espero que haya sido de tu agrado, si es así me encantará leer tu comentario y si tienes alguna pregunta o sugerencia, también estaré encantada de leerte y contestarte.<br /><br /><br />¡Muchas gracias por tu visita!</div><div><div style="text-align: center;"><h2 style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 0.5em; position: relative;"><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; font-size: 15.456px; font-style: italic;"><br /></div></h2></div></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-13014767025392372442023-01-22T10:00:00.001+01:002023-01-22T12:09:26.252+01:00 Alubias de la Granja con Vieiras y Gamba Roja<p> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYaWBfbgYUs9Ue5oW8wckF_bX7nJjRJ9BTahJ-WlYf7KPeCENnERuypAvxCIS281StKhlsDxYnYyG31LyHdFbEDav9IrK6aNR80sRQQnQ2ks5eJ5MwHQeCh7qtTityDO-4w6Jxump8YLtFcxhVftRLumQ1mX-kpqhHSyDMR2hILEq46jZOYYXHbYPq/s16000/jud%C3%ADasdelagranjacongambaroja.JPG" /><br /><br /></p>¿Te apetece preparar un plato de legumbres y vestirlo de fiesta? <br /><br />Pues eso es precisamente lo que te traigo, unas deliciosas alubias de la granja combinadas con vieiras y gamba roja, el resultado es un guiso sabroso de los que se cocinan a fuego lento y se degusta despacio para saborear cada cucharada.<br /><br /> Como habrás observado es domingo y el tercer domingo de cada mes (aunque realmente este mes es el cuarto, ya que el 1 de enero fue domingo), toca <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2023/01/croketypot-homenaje-kety.html?fbclid=IwAR1OBNyWDVnUelF3Np26iH9fsPbXZyv7rd4tgQFzBF3bm8EXrdSL6mHxU5U">Homenajeblog</a> y este mes el blog homenajeado es <a href="https://croketypot.blogspot.com/2021/09/alubias-en-salsa-verde-con-vieiras.html">Croketypot</a>, un blog con una gran variedad de recetas donde Kety, su cocinera, nos muestra lo que más le gusta hecho sin prisas y todo muy bien explicado. <br />Al final me decanté por esta receta que me llamó mi atención donde Kety cocina unas deliciosas alubias con vieiras con salsa verde que yo he tuneado la receta para disfrutar de un sabroso plato de cuchara y todo un guiso tradicional para un frío domingo de enero.<br /><br /><br />No necesitas ni mucho trabajo ni muchos ingredientes, lo más importante es partir de un buen caldo de pescado, en este caso lo preparé con galeras, huesos de rape, cabezas de gambas que tenía en el congelador de estas fiestas y un poco de morralla. A partir de ahí y junto a las alubias, las vieiras y la gamba roja, se funden los sabores y ya tienes listo este delicioso guiso.<div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkZgNmkBQ2qXdoFFYF8FZK_M1rnUG8UNkT928H7yLAQ1EyUsmGf7O1FWNCkXh6AkZmUS4odVy1IezjCzy6LmwK8KuxUhA5mkFvEBKFKyqiP9AO0hWrzuLs3A08hizsNd06z5ohs1rF7b-fEcjeZQEp7zxPbWm2KQU6diR7zX-fbIfSMLkhKb4WfDTt/s1389/jud%C3%ADasblancasconvieiras.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkZgNmkBQ2qXdoFFYF8FZK_M1rnUG8UNkT928H7yLAQ1EyUsmGf7O1FWNCkXh6AkZmUS4odVy1IezjCzy6LmwK8KuxUhA5mkFvEBKFKyqiP9AO0hWrzuLs3A08hizsNd06z5ohs1rF7b-fEcjeZQEp7zxPbWm2KQU6diR7zX-fbIfSMLkhKb4WfDTt/s16000/jud%C3%ADasblancasconvieiras.JPG" /></a><br /><br /><b><span style="font-size: large;">Alubias de la Granja con Vieiras y Gamba Roja.</span></b><br /><br /><br /><i><b> Ingredientes:</b></i><br /><ul style="text-align: left;"><li>400 gr de alubias blancas de la Granja.</li><li>8 vieiras con su coral.</li><li>4 gambas rojas.</li><li>50 ml de vino blanco.</li><li>750 ml de caldo de pescado.</li><li>1 ñora triturada.</li><li>50 gr de tomate frito.</li><li>1/2 cucharadita (café) de pimienta recién molida.</li><li>1/2 cucharadita (café) de pimentón dulce de la Vera.</li><li>3 dientes de ajo.</li><li>Aceite de oliva Virgen Extra.</li><li>Sal.</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li> Pon una cazuela con aceite al fuego, cuando este esté caliente solapa las vieiras (dale vuelta y vuelta), retira y reserva, haz lo mismo con la gamba roja. </li><li>Pela y corta los ajos, dóralos en el mismo aceite, añade la ñora, el pimentón y la pimienta, dale unas vueltas y agrega el tomate, es el momento de añadir el vino blanco que debes dejar unos minutos para que se evapore el alcohol.</li><li>Incorpora al sofrito anterior las alubias de la Granja y añade el resto de los líquidos, el caldo de pescado y el agua, deja que hierva a fuego medio durante 1 hora (si ves que se evapora mucho líquido, añade un poco de caldo de pescado), pasado ese tiempo incorpora las vieiras que debes dejar a cocinar durante 15 minutos.</li><li>Finalmente, añade la gamba roja y apaga el fuego para que repose.</li><li>Sirve cada plato de alubias acompañado de dos vieiras y una gamba roja.</li></ol><div><p><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ELMK0THRd-ZytuBMyxlD9zbgORKtjQ72L0UyLMM9qikIklW7Z3l6NkA5qV7Vza1MXJvawBrlqSOfp1oFWamxDPlTg_J9eYLr8n2YosDiG64eKvAxd676fRFJWXAtscczL3LxQyd0lCyj3M7rv2s5weBRZUn7_ncisLoyI-d8UM9Le960Bqz5vPII/s16000/vieiras.JPG" /></p><div class="separator" style="clear: both;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC5p7K5NVxZOh8lja4r2MUKe7BaO0PIhAeozZc89V_R0-eaawkmj-F1ari7r1_hmXKCITfUvkzg3R-rv_v0Ult9yJL2ad2OquROGXfD0VDZvsUP7U-SjYH2YfPVZyammsTgtV0NS8W4wsv-2IEdVNNSL1vE2FG3YPe2UYfVhub5Gmfesp05vZkd2eW/s16000/%C3%B1oratriturada.JPG" /></div><div class="separator" style="clear: both;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVEKEWNHt_kRw7TGUrHDwrUnN30nVRrqT_6FPA29jpmILLCDOVUV1Fl9CZB-6iyBWK71UR87xiOF2E93rQuT4OMoSMn6huQpeV9Jtc0RGlxkdvRbaELVOJY4sshPOOm-EuJaCRDmmE3vqlFm9H8VVxPCHNJhjsFyqqF-WL6m9S5znCc6oQqCSvJWdd/s16000/gambarojaconjud%C3%ADasdelagranja.JPG" /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNyJWe077HCwBl5OvTcu4edq3Tmv4yRJEBpRMVk9TqNSdzCP65o_dgt6OBlzOY3D53ozyCVV01c6PvAa3W6oT0pvaGN-k-V4jdI9T-KiLgpag0oDMap6KZ3YXBzYaDMxy7q5ZFsu3KHk_SIwrNLFCzVHf1OQVxJaG40geQ1cRBSprNrYw8iRji_7UU/s16000/jud%C3%ADasdelagranjaconvieirasygambaroja.JPG" /></div><br /><br /></div></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-36012000517892905602022-12-18T10:00:00.003+01:002022-12-18T10:00:00.177+01:00Tarta de queso de la Viña<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsg86oIzEY5g4zxdErnvi7Q5fCxkVe5Sotf5kSpDluFoU9cAK7p6PF7ChkIq-i7GHelwc0DqAOTuDR4XIykgUyByefAT5EXA-6Ld6esykTlKdGKZg1g_cx01iNvDiSWo9ywjq6JWBboa05YAqiRO4kjzMWzVV6j8GaKfqI7aezvpVLbhF4N3C_t1F/s1440/Tarta-de-queso-de-la-vi%C3%B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsg86oIzEY5g4zxdErnvi7Q5fCxkVe5Sotf5kSpDluFoU9cAK7p6PF7ChkIq-i7GHelwc0DqAOTuDR4XIykgUyByefAT5EXA-6Ld6esykTlKdGKZg1g_cx01iNvDiSWo9ywjq6JWBboa05YAqiRO4kjzMWzVV6j8GaKfqI7aezvpVLbhF4N3C_t1F/s16000/Tarta-de-queso-de-la-vi%C3%B1a.jpg" title="tarta-de-queso-de-la-viña" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Otro domingo que aparezco para desearte buenos días y espero que hayas o aun estés desayunando en familia como te mereces, tranquila/o y feliz, es importante saborear los pequeños momentos que casi siempre pasan desapercibidos pero que son los mejores del día.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy te traigo una tarta de queso, pero no una tarta cualquiera, es la Tarta de queso de la Viña, llamada así por el nombre del restaurante santanderino que la ha hecho famosa y es que no es para menos, está deliciosa y muy jugosa y si en casa os gusta el queso, en este caso las tartas de queso tanto como en la mía, no debes dejar de probar esta deliciosa Tarta de queso de la Viña mundialmente famosa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El motivo por el que me encuentras hoy aquí, es que hoy se publica el reto <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/2022/12/fresas-y-aceite-homenaje-ana-recetas.html?fbclid=IwAR3SVSRNOXTIpU6cDfSZUzGlQe_Nq5vG968a9-JJIyjJxqEcvCm8CSU1iA8">Homenajeblog</a> y este mes el blog homenajeado es <a href="https://fresasyaceite.es/tarta-de-queso-la-vina/">Fresas&Aceite</a> .donde Ana y Diego crean recetas fáciles y deliciosas para perder el miedo a la cocina y disfrutar en la mesa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mi decisión no ha podido ser más acertada, necesitaba algo dulce para el domingo que casi siempre tengo algún que otro comensal más en mi mesa, pero el virus quiso que este domingo solo fuéramos tres, así que la hice igual, pero reduciendo las cantidades para adaptarla a un molde más pequeño de 12 cm, en ingredientes encontrarás entre paréntesis las cantidades que yo usé, pero si sois más, haz las cantidades normales para que todos la disfruten e incluso si es el caso, la puedan repetir que seguro lo harán.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnD5shAbjG-76rDovh7W_ibkT9DnXGHhF7RjVhZkrk19gXjcKQLLgcW34uhPfhnP-wShQadKp7vXp1WOykquM4ayjDW6EqBBpAxSutH5yNVjoDuzci3COnwxCB91pJa_B8cJDG6CbHajcINF6EUpmFOcIBhV7FAzDiLcA8014ItDoIsErMCuIYDHa3/s542/logo%20homenajeblog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="542" height="465" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnD5shAbjG-76rDovh7W_ibkT9DnXGHhF7RjVhZkrk19gXjcKQLLgcW34uhPfhnP-wShQadKp7vXp1WOykquM4ayjDW6EqBBpAxSutH5yNVjoDuzci3COnwxCB91pJa_B8cJDG6CbHajcINF6EUpmFOcIBhV7FAzDiLcA8014ItDoIsErMCuIYDHa3/w560-h465/logo%20homenajeblog.jpg" width="560" /></a><br /><div><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Tarta de Queso de La Viña.</span></b></div><br /><b><i>Ingredientes:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>600 gr de queso crema (200 gr).</li><li>220 gr de azúcar (80).</li><li>4 huevos (2).</li><li>1 cucharada de harina (6 gr).</li><li>300 ml de nata líquida para montar 35% MG (100 gr).</li></ul><i><b>Preparación:</b></i><br /><ol style="text-align: left;"><li>Enciende el horno a 200º.</li><li>En bol, bate el queso los huevos hasta que esté todo integrado, añade el azúcar y sigue mezclando, es hora de incorporar la harina y seguir mezclando hasta que esté totalmente incorporada a la masa y no haya grumos y por último añadimos la nata líquida e integra hasta conseguir una masa homogénea. </li><li>Coje la hoja de papel vegetal que vayas a utilizar para el molde y mojala un poco, la arrugas y sacudes el exceso de agua, forra el molde desmontable con el papel y vierte la preparación de la tarta.</li><li>Introduce en el horno durante 35 minutos a 200º, pasado ese tiempo, sube el horno a 210º y mantenlo unos 10 minutos más.</li><li>Apaga el horno, abre un poco la puerta y deja atemperar la tarta en su interior, saca la tarta y deja enfriar a temperatura ambiente, cuando esté fría, introducela en el frigorífico por lo menos 3 hora o de un día para otro.</li></ol><b><i>Observaciones:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Por si no has leído toda la entrada y has pasado directamente a la receta, verás que hay unas cantidades entre paréntesis, son las que yo usé para un molde de 12 cm, las otras cantidades son para uno de 20 cm.</li><li>Personalmente, esta tarta me gusta más a temperatura ambiente, sin pasar por el frigo.</li><li>Reduje el tiempo de horneado a 20 minutos a 200º y 7 minutos a 210º siempre y cuando tengas el horno caliente antes de introducir la tarta.</li><li>No mezcles con la batidora, hazlo a mano que te estoy leyendo el pensamiento, no sale igual, ya lo hice yo y el resultado cambia, así que dale a la manita que no es mucho y el resultado es más que satisfactorio.</li></ol><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6JKlUx-x7xuB4q6gCaS8NV5_CPY-8ZTYweDCxDlegCURuaFAlqoDVLDQ4ZIi3kk2wKX9TDqHBGCHfKlZRRWrPFCau1xyOcXuR748wtgmTqmrTdeCcFnrs-YAIUHkgmrw3aqpeEsA6ZRY2X3TdeN32q9HL1ph_GL1_UqttlQPxKB_imevWutBx5l-C/s1080/tarta-de-queso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1011" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6JKlUx-x7xuB4q6gCaS8NV5_CPY-8ZTYweDCxDlegCURuaFAlqoDVLDQ4ZIi3kk2wKX9TDqHBGCHfKlZRRWrPFCau1xyOcXuR748wtgmTqmrTdeCcFnrs-YAIUHkgmrw3aqpeEsA6ZRY2X3TdeN32q9HL1ph_GL1_UqttlQPxKB_imevWutBx5l-C/s16000/tarta-de-queso.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXwwfNeYXCVEX_41TIWPwoAzHGyIWwlBxPuphGUhOhM3mQ_bxOABRGEphQaXQD0w2H4DRjmrgiwE94qjS5Zu97cR6z3Fl-0qjPu-o0a011JgRYHRcjAwVF9WePJKsEssIqfQkogQZWTxyLhQF6qiu5p75mdQV2g7FpqjPIhbT_yAtIPJMYpDsXJMB/s1440/Tarta-de-la-vi%C3%B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXwwfNeYXCVEX_41TIWPwoAzHGyIWwlBxPuphGUhOhM3mQ_bxOABRGEphQaXQD0w2H4DRjmrgiwE94qjS5Zu97cR6z3Fl-0qjPu-o0a011JgRYHRcjAwVF9WePJKsEssIqfQkogQZWTxyLhQF6qiu5p75mdQV2g7FpqjPIhbT_yAtIPJMYpDsXJMB/s16000/Tarta-de-la-vi%C3%B1a.jpg" title="tarta-de-la-viña" /></a></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">¿Te ha gustado la receta de hoy? </div><div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Espero que sí y nos vemos en la próxima.</div><div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br /></div><div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">Me encanta leer vuestros comentarios.</div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="background-color: white; border: 0px; color: #333333; font-family: Baskervville, serif; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;"><br /></div></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-54783304045712400642022-12-15T20:30:00.003+01:002023-09-28T18:09:47.733+02:00Pastel alemán con manzana y frutos secos o Apfelkuchen<p> </p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirX7Cic3Z5F9gX0v-MObpN-c-oS_LpC_PEEy7Ng-wyY9sK1XAwLSP9rqe0P7Kf2MYEM2Dh9d4zex-V6w9EdSBcfEyWCAayaRIof1IY0h0W7NB6_HBWWGGkiIs3Ql4uDqGsJItM1kzPEIyUPxVQrsHVqJs5IRmR7X1ZV_hf6NfoZIISr5e_J_mZQnkK/s1440/Pastel-alem%C3%A1n-con-frutos-secos.jpg"><img alt="Pastel-alemán-de-manzana-y-frutos-secos" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirX7Cic3Z5F9gX0v-MObpN-c-oS_LpC_PEEy7Ng-wyY9sK1XAwLSP9rqe0P7Kf2MYEM2Dh9d4zex-V6w9EdSBcfEyWCAayaRIof1IY0h0W7NB6_HBWWGGkiIs3Ql4uDqGsJItM1kzPEIyUPxVQrsHVqJs5IRmR7X1ZV_hf6NfoZIISr5e_J_mZQnkK/s16000/Pastel-alem%C3%A1n-con-frutos-secos.jpg" title="Apfelkutchen" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Ya estamos en la recta final para llegar victoriosos a la Navidad, aunque aún nos hace falta algún que otro obstáculo para salir airosos al final de estas fiestas tan entrañables, me refiero a las comilonas regadas con distintas bebidas poco aconsejables, pero que riegan nuestros menús de estos días.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy traigo un pastel alemán con manzana y frutos secos que puede ayudar a superar dicho obstáculo de comilonas navideñas, es una verdadera delicia y supone el mínimo esfuerzo en la cocina, servido templado (puedes darle un golpe de microondas antes de servir) con un buen helado de vainilla, puede ser un delicado postre para estas fiestas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Personalmente, siempre sirvo templado este pastel, aunque se puede consumir frío y no siempre lo acompaño con helado, muchas veces lo sirvo para la merienda acompañado de un buen chocolate o un espumoso café con leche.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta receta forma parte de la familia desde que la vi en la revista Postres de Lecturas y desde entonces nos acompaña como mínimo en Navidad y es que para mí, huele a Navidad cuando lo horneo y deja un aroma a canela que no quiero que desaparezca.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes de pasar a la receta, decirte que este pastel alemán va con nueces y las he sustituido por nueces pecanas que para esta receta me gustan más y he variado alguna cantidad de sus ingredientes.</div><span style="font-size: x-large;"><br /><b>Pastel alemán con frutos secos.</b></span><br /><br /><i><b>Ingredientes:</b></i><br /><ul style="text-align: left;"><li>1 masa de hojaldre con mantequilla, redonda.</li><li>3 manzanas golden.</li><li>Zumo de una naranja, necesitas 6 cucharadas soperas.</li><li>25 gr de mantequilla a temperatura ambiente.</li><li>3 cucharadas de canela en polvo.</li><li>30 gr nueces pecanas.</li><li>15 gr de piñones pelados.</li><li>40 gr de azúcar moreno.</li><li>1 huevo.</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Enciende el horno a 200º y haz el zumo de naranja.</li><li style="text-align: justify;">Pela y elimina el corazón de las manzanas, córtalas en láminas finas, ponlas en un bol grande.</li><li style="text-align: justify;">Riega las manzanas con la mitad del zumo de naranja (6 cucharadas soperas), añade la canela, la mantequilla, los piñones, el azúcar moreno y mezcla todo con mucho cuidado para que no se rompan las manzanas.</li><li style="text-align: justify;">Forra un molde redondo con papel vegetal y coloca la masa de hojaldre y deja las paredes cubiertas por la masa, pincha con un tenedor la base y vierte la mezcla de las manzanas y extiende, coloca por encima las nueces pecanas y espolvorea con un poco de azúcar moreno.</li><li style="text-align: justify;">Dobla las paredes de hojaldre hacia dentro sin que toque el relleno y pincela con huevo batido, introduce en el horno durante unos 25 minutos o hasta que veas que ha subido los laterales y están dorados, cuando eso ocurra, baja la bandeja durante 5 minutos para que la masa se cueza bien.</li><li style="text-align: justify;">Saca del horno, deja reposar unos 10 minutos y sirve este delicioso pastel como más te guste. </li></ol><p></p><div style="text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcky9vb2W5F6q0CuYzu0aZuTcVIVyoNbh8zWzcIYwYXq4EMMFFghUGRLjpnEwimjzW542_khB0U58ZdtOHeC_Vp1e06Y4MhOmtXjgbEWYqDbYpRhAkMhAJlli7gwWS1A1OPza0DPYeS1j1S1hhOKaese_ewQE5oKp1NRC1fSrOkEm9d4UGYToVt3-f/s4032/Pastel-con-frutos-secos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcky9vb2W5F6q0CuYzu0aZuTcVIVyoNbh8zWzcIYwYXq4EMMFFghUGRLjpnEwimjzW542_khB0U58ZdtOHeC_Vp1e06Y4MhOmtXjgbEWYqDbYpRhAkMhAJlli7gwWS1A1OPza0DPYeS1j1S1hhOKaese_ewQE5oKp1NRC1fSrOkEm9d4UGYToVt3-f/s16000/Pastel-con-frutos-secos.jpg" /></a></div><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7knRJkyHXohQ_snhNo5pHg5Nsb2-L739Qcf5lE7zxxHlHq4xt1cWiztWcsizMI6D3jhM4KmpHvrt-2H8zIzCnryVXvzKBNk-g-jiCld-YCLA8G20sM7xEPlTw_em-ZqM0AB7H5rv2gA2e7GC3CsdlHASZrudJFQCGpl4UfVcwQMywQ7gdiTOriCx/s2520/Pastel-alem%C3%A1n-Navidad.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2520" data-original-width="1856" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7knRJkyHXohQ_snhNo5pHg5Nsb2-L739Qcf5lE7zxxHlHq4xt1cWiztWcsizMI6D3jhM4KmpHvrt-2H8zIzCnryVXvzKBNk-g-jiCld-YCLA8G20sM7xEPlTw_em-ZqM0AB7H5rv2gA2e7GC3CsdlHASZrudJFQCGpl4UfVcwQMywQ7gdiTOriCx/s16000/Pastel-alem%C3%A1n-Navidad.JPG" title="Pastel-alemán-de-frutos-secos" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><p>¿Te ha gustado la receta de hoy? Si es así, me encantaría que dejaras un comentario.</p><p>Si quieres ver más recetas de Navidad, te dejo el enlace con todas las que hay en el blog tanto dulces como saladas y así no tengas que ir buscando:</p><p><a href="https://www.hogarybrasas.com/search/label/Navidad?&max-results=99">Recetas de Navidad</a><br /></p><p>Muchas gracias por tu visita! Nos vemos en la próxima.</p>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-15959066469298993492022-11-20T10:00:00.002+01:002022-11-21T17:40:42.087+01:00Palmeras de hojaldre con pesto verde y tomates Cherry<p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZ9okyW1PpWgx8kna2iiVa6jbZjrD3yjZcEoWz2KXmTBS-AibpSCRFIQ8f6I_wA3WElHrrvtt3zGNs2O9vk3GoYmoqj_sxs-ViJfoKZTwaukZrvL51VCEHl8-_bPcOhtQ5tiZtLl8SP_t-nP5ChnRNXNPyfbAAdY8dVKzTnoQTN9HIaiHlISMH6BK/s1620/Palmeras-hojaldre-pesto-tomatescherry.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuZ9okyW1PpWgx8kna2iiVa6jbZjrD3yjZcEoWz2KXmTBS-AibpSCRFIQ8f6I_wA3WElHrrvtt3zGNs2O9vk3GoYmoqj_sxs-ViJfoKZTwaukZrvL51VCEHl8-_bPcOhtQ5tiZtLl8SP_t-nP5ChnRNXNPyfbAAdY8dVKzTnoQTN9HIaiHlISMH6BK/s16000/Palmeras-hojaldre-pesto-tomatescherry.JPG" /></a></div><div><br /></div>Es domingo, y seguramente te estarás preguntando qué hago aquí un día como hoy cuando últimamente no tengo casi tiempo de revisar las redes sociales. <br /><br />Pues la respuesta a tu pregunta es que he empezado a participar en un reto, , está capitaneado por <a href="https://lacocinadeestela.blogspot.com/">Estela</a> y <a href="https://www.asisecomeengranada.com/">Elvira</a>, dos veteranas que saben muy bien lo que hacen y que las puedes encontrar pinchado sus nombres. <br /><br />Este reto, <a href="https://homenajeblog.blogspot.com/">Homenajeblog</a>, como su nombre indica, es un homenaje al blog elegido, cada mes se homenajea a uno distinto y todos los participantes tenemos que elaborar 1 o más recetas de dicho blog. <br /><br />Personalmente, he de decirte que hacía mucho tiempo que no participaba en un reto, al principio sí me apunté a unos cuantos que al final me fui dejando porque me agobiaba, y además no disponía de tiempo para realizar las recetas de casa que es al fin y al cabo la finalidad de este blog. <br /><br />Y ahora te estarás preguntando el porqué estoy aquí de nuevo participando en un reto, fue una corazonada, lo vi anunciado en el muro de Estela en Facebook y entré a mirar, cosas de la curiosidad jaja. Cuando vi que la mayoría de las participantes en ese momento (ahora somos más) eran antiguas compañeras que les había perdido el rastro bien por mi inactividad o bien porque las benditas redes sociales que nos muestran lo que quieren, pensé que era un buen momento de recuperar la relación y lo cierto es que me hace mucha ilusión reencontrarme con ellas. <br /><br />Ya vale tanta chachara y vamos directos al reto de este mes, la homenajeada es Juana de <a href="https://junaenlacocina.com/">Juna en la cocina</a>, tiene un blog muy dinámico, con muchas cosas ricas, además de trabajar bastante con el hojaldre, pues bien, al final de decanté por estas <a href=" Palmeritas de pesto ">Palmeritas con pesto</a> que fueron todo un acierto para la comida de un domingo en el que nos reuníamos la familia, desaparecieron en un plis plas y los comentarios fueron muy positivos a que los repitiera próximamente, cosa que hice el domingo pasado, es un aperitivo muy socorrido y apañado, además de quedar muy bonitas presentadas en la mesa. <br /><br />He de decir que le añadí los tomates Cherry y le omití el queso rallado, así que Juana y demás compañeras, espero que os guste mi propuesta y deseando saber cuál será nuestro próximo blog homenajeado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgip6d1a65vy_XD9nsTbyHFaguRL62RqwtAmMQRnDeKIvOiNPciKZn_tp0zVtYidx1OEtmllM-xelPgAnCb7tU6eeBEH82SN12BG2F_kufpRY2F4ZRAd8tMAJJbFL4mGju53oPFgn2H81cHCB2ribPqEAcEnoO41PS0DbD4Huv1T7Yj2I3NMKRoLvj8/s1620/palmeras-de-hojaldre.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgip6d1a65vy_XD9nsTbyHFaguRL62RqwtAmMQRnDeKIvOiNPciKZn_tp0zVtYidx1OEtmllM-xelPgAnCb7tU6eeBEH82SN12BG2F_kufpRY2F4ZRAd8tMAJJbFL4mGju53oPFgn2H81cHCB2ribPqEAcEnoO41PS0DbD4Huv1T7Yj2I3NMKRoLvj8/s16000/palmeras-de-hojaldre.JPG" /></a></div><div><div><br /></div><div><br /></div><span style="font-size: large;"><b>Palmeras de hojaldre con pesto verde y tomates Cherry.</b></span></div><div><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span><i><b><br />Ingredientes:</b></i><br /><ul style="text-align: left;"><li>1 plancha de hojaldre con mantequilla. </li><li>1 bote de salsa pesto verde. </li><li>12 tomatitos Cherry. </li><li>Aceite de oliva virgen extra. </li></ul><i><b>Preparación:</b></i><br /><ol style="text-align: left;"><li>Enciende el horno a 220º.</li><li>Desenrollar la masa de hojaldre y extender la salsa pesto. </li><li>Enrolla por un lado el hojaldre hasta llegar al centro y haz lo mismo con el otro lado. </li><li>Corta la masa en rodajas de 1 cm de grosor y dispón las palmeras sobre una bandeja forrada con papel de horno (si es verano, introduce la masa durante 15 minutos en el frigorífico para que te sea más fácil de cortar, en invierno no tendrás problema). Me salieron 12, por eso el número de tomatitos.</li><li>En cada hueco de la palmera, coloca medio tomate cherry, sazona y los riegas con una gota de aceite. </li><li>Baja el horno a 200º.</li><li>Introduce en el horno las palmeras durante unos 12 minutos, pasado ese tiempo, baja la bandeja a la parte inferior del horno y mantienes las palmeras durante unos 3 minutos, retira del horno y pon las palmeritas sobre una rejilla hasta que se enfríen.</li></ol><div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFre9ISwcCG-vjDyab0wF8Uys0wxUz9-QQYam2SwbVi6GhtgUuSflqNv0sTz42OD-jLGzCSuM8l3yDFkxDlXhHKf0SyNjZnsYd5rUROZpPFcQtoIlnrh26rC5VTSzjysqu1CmSrIEp8mIk4EpIGJrj3jmT0Ayz5nTqtBnfJvWfmsqlVDUh4m8n9e5/s1440/hojaldre-enrollado-con-pesto.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFre9ISwcCG-vjDyab0wF8Uys0wxUz9-QQYam2SwbVi6GhtgUuSflqNv0sTz42OD-jLGzCSuM8l3yDFkxDlXhHKf0SyNjZnsYd5rUROZpPFcQtoIlnrh26rC5VTSzjysqu1CmSrIEp8mIk4EpIGJrj3jmT0Ayz5nTqtBnfJvWfmsqlVDUh4m8n9e5/s16000/hojaldre-enrollado-con-pesto.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPZwVZ9s9wLcRlcHzzBJ2ThMV9fULPPkZGf0Kzttvh43WNTcZyDXurmkju15taEvo-3jqlJAVpxtOc343TG3e5H1qKubv8p27iK1zmDYbgAOtxsrhEORPhfh9zP9Xp5QeZ9NwbyBafw5Si0xQmzSOYNrPmA-UD0Hb-_lFs8XeCkr5fIbRn8bPSPUN/s1440/hojaldre-con-pesto-y-tomate.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPZwVZ9s9wLcRlcHzzBJ2ThMV9fULPPkZGf0Kzttvh43WNTcZyDXurmkju15taEvo-3jqlJAVpxtOc343TG3e5H1qKubv8p27iK1zmDYbgAOtxsrhEORPhfh9zP9Xp5QeZ9NwbyBafw5Si0xQmzSOYNrPmA-UD0Hb-_lFs8XeCkr5fIbRn8bPSPUN/s16000/hojaldre-con-pesto-y-tomate.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPspqRffpwAHyFc1wcHxuE_ZHxZc7xtAt0YGYI4gNvMSjov9hxNywaLVHu2VvgmTYC_4GezNkcbHgJEGka3blRIVAQnDKEAMq8fHEhaNbhdWL9nVWNqht1oydRN4jXfcHEtocUttgHNqoNL1MmBQvgQQ6Jf3Jg2d-RttRp5TBNumKlTeCOdCcYc-t/s1449/palmeras-de-hojaldre-en-el-horno.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1449" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXPspqRffpwAHyFc1wcHxuE_ZHxZc7xtAt0YGYI4gNvMSjov9hxNywaLVHu2VvgmTYC_4GezNkcbHgJEGka3blRIVAQnDKEAMq8fHEhaNbhdWL9nVWNqht1oydRN4jXfcHEtocUttgHNqoNL1MmBQvgQQ6Jf3Jg2d-RttRp5TBNumKlTeCOdCcYc-t/s16000/palmeras-de-hojaldre-en-el-horno.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtNAtkAGHGIPGPBT2Z_Heiemd6p699EHGoBpFGkSg8myUOiuPNISUbIHYYRHMos7l0KdfSHAgpEWGVw_1fjwVLWmKpvSyHP6ERm4lulqc_XDvt_wiJWqZz6UlvxIKm7wUNh_WIUYo2j4LWoNDXFZw2ZwZA4K1NGvxJx8_MGT_L7_OHeE-q2V_mA6PY/s1244/hojaldre-con-pesto.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1244" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtNAtkAGHGIPGPBT2Z_Heiemd6p699EHGoBpFGkSg8myUOiuPNISUbIHYYRHMos7l0KdfSHAgpEWGVw_1fjwVLWmKpvSyHP6ERm4lulqc_XDvt_wiJWqZz6UlvxIKm7wUNh_WIUYo2j4LWoNDXFZw2ZwZA4K1NGvxJx8_MGT_L7_OHeE-q2V_mA6PY/s16000/hojaldre-con-pesto.JPG" /></a></div><br /><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBbmYPFK01uD4emk35P1cflKw6_3n3fTJLg9i7KL3earHZEPWwNdAm98B5Zmh12_-LJdNPaX64ye0H2a6x6kgvV530XvjZ00dy7LIWDzddawktQ07TvYj5TBEmPtvLCj-mUW_6JWwQ3JChklxbACN30gP5IjxfsjKO9oHuvfL4XKYO5h5Uv-t5gIZ5/s542/logo%20homenajeblog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="542" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBbmYPFK01uD4emk35P1cflKw6_3n3fTJLg9i7KL3earHZEPWwNdAm98B5Zmh12_-LJdNPaX64ye0H2a6x6kgvV530XvjZ00dy7LIWDzddawktQ07TvYj5TBEmPtvLCj-mUW_6JWwQ3JChklxbACN30gP5IjxfsjKO9oHuvfL4XKYO5h5Uv-t5gIZ5/w640-h520/logo%20homenajeblog.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>¿Te ha gustado la receta de hoy? </div><div>Espero que sí y nos vemos en la próxima.</div><div><br /></div><div>Me encanta leer vuestros comentarios.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-81018367187783939052022-10-27T18:11:00.001+02:002022-10-27T20:04:25.866+02:00Cómo hacer Panellets para el Día de Todos los Santos<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwVrfly0lUViCTrbWhRwW1Nk2BPVTa1xwx6qhh_ZMaLDXTwTZ1WUwp0XIk0gGS2m86TGBQq-fNoRR9vYX-bCsYqumVmJZmlFAWKZ7-R9euGUmP0zF0OlGSo01p7lgB4t7-vHOoN1h5FFXTZbdSVIzUZjbnL6jySDhcGX6df_C-6X4W2Fpz5ncZ_Ld/s2446/panelletsdechocolate.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2446" data-original-width="1856" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwVrfly0lUViCTrbWhRwW1Nk2BPVTa1xwx6qhh_ZMaLDXTwTZ1WUwp0XIk0gGS2m86TGBQq-fNoRR9vYX-bCsYqumVmJZmlFAWKZ7-R9euGUmP0zF0OlGSo01p7lgB4t7-vHOoN1h5FFXTZbdSVIzUZjbnL6jySDhcGX6df_C-6X4W2Fpz5ncZ_Ld/s16000/panelletsdechocolate.JPG" title="Panelletsdechocolate" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><p> </p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Hoy te traigo una receta típica para el día de Todos los
Santos (1 noviembre), los Panellets.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Su origen data del siglo XVIII y parece ser que es de origen
árabe ya que su ingrediente principal es la almendra. Los Panellets son un
dulce tradicional de la C. Valenciana, I. Baleares, Aragón y Cataluña donde
antiguamente se bendecían y eran depositados en las tumbas de sus fallecidos, unos años después, se bendecían igualmente para
ser consumidos tras las celebraciones religiosas.</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Los panellets son básicamente una masa de mazapán elaborada
con almendra molida, azúcar, huevo y ralladura de limón, se forman unas bolas
con dicha masa que se pasan por clara de huevo batida con un poco de azúcar
para luego rebozar con piñones enteros, la clara de huevo batida hace que los
piñones de adhieran más fácilmente, aunque algunos los tendremos que ir
colocando uno a uno.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Los Panellets de piñones son los más conocidos, pero, también
se pueden preparar de otros sabores como puedes comprobar en esta receta que
les he dado sabor a chocolate y café, son los que más gustan en casa. <o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Como he dicho antes, los panellets tradicionales son solo
con almendra, pero en casa siempre los hemos hecho con una pequeña cantidad de
patata, calabaza o boniato que añadimos al mazapán, para mi gusto están más
jugosos que solo con la almendra.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Este año estoy feliz, por fin puedo compartir la receta de
Panellets en el blog para que la puedas consultar o elaborar si esa es tu
decisión, el motivo de que aún no esté en el blog, no es otro que siempre los
he preparado el mismo día de Todos Santos y no conseguía hacer una fotografía decente,
así que este año he preparado unos pocos antes del 1 de noviembre para poder incluirlos
en el recetario.<o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Antes de dejarte con la receta de este dulce tradicional,
solo quiero añadir que Los panellets son el primer producto elaborado en Europa
con el Sello Europeo de Calidad Alimentaria desde 2002.<o:p></o:p></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxNjpaXsZ_yqum58jCPni7u8ZFLHtqmwmkd4CGDKjOodklO3Wnm0_rag1NXPgOKxgTgVnWm0_QajBzuSQoWj9kMEe1lvxsWjInLaRqJ16SsbteBSE_xI-tD69zypZorJae_ByphkH9LuLg-yAxwTzpoUssgj9ePcL8_7T1WT781l3IZG1DFaO5H2y/s2000/panelletsdepi%C3%B1ones.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtxNjpaXsZ_yqum58jCPni7u8ZFLHtqmwmkd4CGDKjOodklO3Wnm0_rag1NXPgOKxgTgVnWm0_QajBzuSQoWj9kMEe1lvxsWjInLaRqJ16SsbteBSE_xI-tD69zypZorJae_ByphkH9LuLg-yAxwTzpoUssgj9ePcL8_7T1WT781l3IZG1DFaO5H2y/s16000/panelletsdepi%C3%B1ones.JPG" title="panelletsdepiñones" /></a></div><p><span style="font-size: large;"><b>Panellets.</b></span></p><p><b><i>Ingredientes:</i></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 gr de almendra molida.</li><li>450 gr de azúcar. </li><li>100 gr de boniato asado (puede se patata o calabaza).</li><li>1 huevo.</li><li>Ralladura de 1 limón (sin la parte blanca de la piel).</li><li>1 clara + 1 cucharada sopera de azúcar.</li><li>1 yema de huevo.</li><li>200 gr de piñones.</li><li>10 gr de café soluble.</li><li>10 gr de cacao en polvo.</li><li>Un poco de chocolate negro rallado. </li></ul><p></p><p><b><i>Preparación: </i></b></p><p></p><ol style="text-align: left;"><li>Enciende el horno a 200º.</li><li>Pon en un bol grande la almendra molida, el huevo, la masa de boniato asado, el azúcar y la ralladura de limón, mezcla bien con una cuchara y luego trabajas la masa con las manos hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes, queda una masa granulosa debido a la almendra.</li><li>En el caso que los quieras todos de piñones, pasa al paso siguiente, si quieres hacer de distintos sabores como es el caso, divide la masa en dos mitades y una de la mitad la vuelves a dividir en dos, así se consiguen tres partes. En este caso la de mayor peso la utilicé para hacer los panellets de piñones y las otras dos masas, una es para los panellets de chocolate que le añadí el chocolate y mezclé hasta integrar todo el chocolate y la restante para los panellets de café que hice lo mismo con el café soluble.</li><li>Batir la clara junto con la cucharada sopera de azúcar y poner los piñones en un bol.</li><li>Ahora ves cogiendo pequeñas porciones de la masa de almendras y con la ayuda de una cucharilla vas formando bolas que pasarás por la clara que tienes batida para después rebozar con los piñones, en el caso de que la bolita no quede cubierta de piñones, ves colocando uno a uno hasta cubrir el Panellet, coloca los Panellets sobre papel de hornear y píntalos con yema batida.</li><li>Introduce en el horno que ya tendrás caliente durante unos 8 minutos, saca, deja enfriar.</li><li>En el caso de los Panellets de sabores, solo tienes que darle forma de bolita, para después a los de café se le hace una hendidura en el centro con la ayuda de un cuchillo por la parte que no corta, sin llegar al final para no partirlo para simular un grano de café. A los Panellets de chocolate, una vez hecha las bolitas, presiona con el dedo en el centro para dejas un hueco que rellenarás de virutas de chocolate.</li><li>En el caso de los dos sabores, mismo tiempo 8 minutos a misma temperatura y los Panellets de café se espolvorean con azúcar glas una vez fríos.</li></ol><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfB3rmIIg8nVMhj6AfWGT3J_Wz2bBoyNXAOcKTMlCNnOSotvQCzcshUJKQ5UEyysGdgZEJcniBdpCwfuyhf_qPx00eJVMP1DEn7ApiwsLTZPqgh14fimG_qCY1F1HSE0rDi3bFkwaow55DTc5FpZJ9Eclf9ITXwT7klv7c7WaqiTKfXQ4eWE1fiKod/s1347/panelletsmasa.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1347" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfB3rmIIg8nVMhj6AfWGT3J_Wz2bBoyNXAOcKTMlCNnOSotvQCzcshUJKQ5UEyysGdgZEJcniBdpCwfuyhf_qPx00eJVMP1DEn7ApiwsLTZPqgh14fimG_qCY1F1HSE0rDi3bFkwaow55DTc5FpZJ9Eclf9ITXwT7klv7c7WaqiTKfXQ4eWE1fiKod/s16000/panelletsmasa.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pEMwpoopIa0h4yHHKSqBa20beCUM6lCmQ1WBHf2mmSUApqfXVftQ65ptK_H_OFrqOZFurhu51VxLPAmlvafvdsz6JIO4cihEy0d_GHCAfJXFtFvVTtWN9uoQn2D3IVTg66_pG34j2VK5JSdYhy5w4Q9pczK7W56jkaSYDeCecZHC7EGIFiyr-Ggw/s16000/panellets.JPG" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfsRhfWW3rwrfyIemx9wceLg56Zc6bNDjn9fCqAu2r_b26wn95nTYNIfxCPYhCHO4P3v6SD1hdUNt9yTKkuMfdcprwfhJIWIX0KYZD1DFSqYcf4ibXcxv5B0i6mv-AOZU9wByS5am7NZ5_EtEZ5Tk_sHv0jVmozXw5L6zR7bB5twmXSRCACWgmZezP/s2000/panelletsdecaf%C3%A9.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfsRhfWW3rwrfyIemx9wceLg56Zc6bNDjn9fCqAu2r_b26wn95nTYNIfxCPYhCHO4P3v6SD1hdUNt9yTKkuMfdcprwfhJIWIX0KYZD1DFSqYcf4ibXcxv5B0i6mv-AOZU9wByS5am7NZ5_EtEZ5Tk_sHv0jVmozXw5L6zR7bB5twmXSRCACWgmZezP/s16000/panelletsdecaf%C3%A9.JPG" title="Panelletsdecafé" /></a></div>¡Y esto es todo!<div><br /><div>Espero que te haya gustado.</div><div><br /></div><div>¡Muchas gracias por tu visita!<br /><p></p><p><br /></p></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-51887466989615486882022-10-20T19:33:00.000+02:002022-10-20T19:33:52.586+02:00Fricandó de ternera con setas<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-E5u-KonXaQDyUpSI0aAXpzj8r1tD-OyDPaiwAmut5WQ7QRo_vZupWwphD_LKcZ9HMIGp2jcSuInojjfrn7A7zUR5-M0lr6v-nZPmPy78oKkJcZQVqu8mUdAR7WzBM-KqRZlM6K2lgozRnTv3ri5DquIWhX1rxcgU8xbVr-6hWoE8QHj4ImtWTRnu/s1620/Fricand%C3%B3-de-ternera-con-setas.JPG"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-E5u-KonXaQDyUpSI0aAXpzj8r1tD-OyDPaiwAmut5WQ7QRo_vZupWwphD_LKcZ9HMIGp2jcSuInojjfrn7A7zUR5-M0lr6v-nZPmPy78oKkJcZQVqu8mUdAR7WzBM-KqRZlM6K2lgozRnTv3ri5DquIWhX1rxcgU8xbVr-6hWoE8QHj4ImtWTRnu/s16000/Fricand%C3%B3-de-ternera-con-setas.JPG" title="Fricandó de ternera con setas." /></a></div><div class="separator" style="clear: both;"> <br /><br />Hace apenas unas semanas que hemos comenzado el otoño que por cierto es mi estación favorita, ya tenemos todos los mercados repletos de granadas, calabazas, membrillos, setas, manzanas y muchos más productos que hacen que esta estación sea una delicia gastronómicamente, hay un sinfín de platos y postres que se elaboran con estos productos tanto dulces como salados.<br /><br /><br />Pues bien, hoy la receta es un delicioso Fricandó de ternera con Setas, este plato es un guiso de carne de ternera cocinada con setas y su resultado es una maravilla para el paladar, hay quien no le pone tomate, en este caso sí lo lleva ya que lo he probado de las dos maneras y me gusta más con un poco de tomate.<br /><br /><br />El Fricandó es un regalo de la gastronomía catalana, puro placer sensorial, este guiso es de origen medieval y consiste en filetes de ternera cortados muy finos (tipo escalope) que pasamos por harina y freímos con abundante aceite al que le añadimos unas setas, con el picado y sus licores crean la necesidad de acompañarlo con un buen pan y un vino aún mejor.<br /><br /><br />En casa desde hace unos años, la suelo preparar varias veces a petición familiar, el día que pongo la cacerola sobre la mesa, es fiesta, y como buena fiesta, también va acompañado de vino, una buena hogaza de pan y un delicioso postre como colofón, no necesitamos más para disfrutar de un domingo o festivo como Dios manda.<br /><br /><br />Ahora paso a explicarte cómo preparo el Fricandó y mientras lo lees, estaré preparando una tarta de manzana para mañana.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div><div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOU0X1r0iH1zyP2F75l7XDCyHV89sR9i_8MVwNBK7F2elxZbsh49I6ZawXE7kHYA5XLj-Vf7hc23AcP6G9RJW-7tW_QP40HFF3MlO1iD_43mF7hbsmtheKfbVDXlJTRwhv8edPQhzZ4OmY6KtQCEFs6khVEmqQTXmgalMyrXHsSQoUjRLQy1HIxRZC/s1643/Fricand%C3%B3consetas.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1286" data-original-width="1643" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOU0X1r0iH1zyP2F75l7XDCyHV89sR9i_8MVwNBK7F2elxZbsh49I6ZawXE7kHYA5XLj-Vf7hc23AcP6G9RJW-7tW_QP40HFF3MlO1iD_43mF7hbsmtheKfbVDXlJTRwhv8edPQhzZ4OmY6KtQCEFs6khVEmqQTXmgalMyrXHsSQoUjRLQy1HIxRZC/s16000/Fricand%C3%B3consetas.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div><div><span style="font-size: medium;"> </span></div><div><span style="font-size: large;"><i><b>Fricandó de ternera con setas.</b></i></span></div><br /><b><i> Ingredientes: </i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>750 gr de filetes de ternera cortados finos.</li><li>150 gr de rebozuelos.</li><li>1 bote de boletus en aceite de oliva o 125gr.</li><li>50 gr de champiñón portobello.</li><li>2 tomates maduros rallados o 100 gr de tomate frito casero.</li><li>3 cebollas medianas.</li><li>150 ml de vino de Jerez.</li><li>125 ml de vino blanco.</li><li>1/2 litro de caldo de pollo.</li><li>3 dientes de ajo.</li><li>1 cucharadita (café) de canela en polvo.</li><li>3 cucharaditas de hierbas provenzales.</li><li>2 rebanadas de pan del día anterior, tostado.</li><li>Un puñado de almendras.</li><li>Pimienta negra molida.</li><li>Harina para rebozar los filetes.</li><li>Aceite de oliva virgen extra. </li><li>Sal.</li></ul><b><i>Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Salpimentar y pasar por harina los filetes, frielos por los dos lados en una cacerola grande con abundante aceite de oliva, saca y reserva.</li><li>En el mismo aceite, fríe la cebolla con los ajos y cuando esté empezando a dorarse, añade las setas frescas.</li><li>Añade el tomate y los dos vinos, es hora de incorporar los filetes, deja que evapore un poco el alcohol e incorpora el caldo de pollo, la canela y las hierbas provenzales, rectifica de sal y pimienta, baja a fuego medio.</li><li>Prepara un picado o majado con las almendras y el pan tostado. añádelo al guiso, remueve y deja cocinar todo junto durante 1 hora, pasado ese tiempo, añade los boletus de bote y sigue cocinando a fuego lento durante 1/2 hora más o hasta que ya veas que la salsa ha espesado.</li></ol><b><i>Consejos:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>Puedes poner las setas que más te guste, si es fresca, mejor, en el caso que sea deshidratada, añade el agua de la hidratación y si son de bote, añadelas al final, cuando falte solo 1/2 hora para que termine de cocinarse.</li><li>Este guiso está mejor de un día para otro, toma mucho más sabor.</li><li>La cantidad de pimienta y canela es al gusto.</li></ul><div><span style="font-size: large;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_lQfNk4US0Sp-ufOft7oEnTGPUtVxhJYkld4YcKWeT5pkJWtzPQA9vMsZwi_ozuEiKcMqKnS_2chAap2zYtzWTBUuyHk2tXF0Kb3dNBKFiQ1BD3Ta1KhS9AZwDFHMUdm907MMCmvcDnXPjHJuzg21ytIcsMt769LYhKegqNIHqJr9z8p52OOcW1I-/s1261/IMG-3890.1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1261" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_lQfNk4US0Sp-ufOft7oEnTGPUtVxhJYkld4YcKWeT5pkJWtzPQA9vMsZwi_ozuEiKcMqKnS_2chAap2zYtzWTBUuyHk2tXF0Kb3dNBKFiQ1BD3Ta1KhS9AZwDFHMUdm907MMCmvcDnXPjHJuzg21ytIcsMt769LYhKegqNIHqJr9z8p52OOcW1I-/s16000/IMG-3890.1.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEj6yRfiKBq6p-7sZK7HiXDwzR9LCIgT7aHRhaCkQ3LshmzM0t_8dqCnfU7rv8OMI90zUAXSZLfYHwmFO5YAhuLQ5n5AYVgo5nlHyhxJ37J1QogRaJ8DnqeMIdBUvpOhFxRr4vXWylM_xhnBZDC2EBv5J4LykH6mVw1LeEx2ehg-vtNYDeL0XQHOi/s3589/IMG-3891.1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3589" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEj6yRfiKBq6p-7sZK7HiXDwzR9LCIgT7aHRhaCkQ3LshmzM0t_8dqCnfU7rv8OMI90zUAXSZLfYHwmFO5YAhuLQ5n5AYVgo5nlHyhxJ37J1QogRaJ8DnqeMIdBUvpOhFxRr4vXWylM_xhnBZDC2EBv5J4LykH6mVw1LeEx2ehg-vtNYDeL0XQHOi/s16000/IMG-3891.1.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWg93nRSWJRJgFbpKTqydZanfGFs_4_dyfNRtDr8OafXTNeUD8HWb9ts1P_lXNiQwEF6JA9GSx8f8-9c20ZEDQQmISSlHRRqNGqDCpug6TGUbifnib6rT3VLL2Gc8JcrYdaGNoftwJMaGMApKcWtOS6LhcAuZKjXhPjU5tTAzbTk1Ektijbl9Zwvul/s3215/IMG-3900.1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3215" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWg93nRSWJRJgFbpKTqydZanfGFs_4_dyfNRtDr8OafXTNeUD8HWb9ts1P_lXNiQwEF6JA9GSx8f8-9c20ZEDQQmISSlHRRqNGqDCpug6TGUbifnib6rT3VLL2Gc8JcrYdaGNoftwJMaGMApKcWtOS6LhcAuZKjXhPjU5tTAzbTk1Ektijbl9Zwvul/s16000/IMG-3900.1.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZX5Le1SoKDDPixbnReo8s1i3JHmL9eESpjKRxAy6Mn4ByvkNb_45fPNYCXolAVQhRpMnZvZgxlegZDp6kSdtZj88_A41uXpTEPKzcAwaip3O1ajW4v03xfxMW9TOeLJ6nWpKhPKteVdwj7YNj-RVaB1-hFue3_xpf_kIPoovGicteks5nEPtm2ss7/s3501/IMG-3898.1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3501" data-original-width="3020" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZX5Le1SoKDDPixbnReo8s1i3JHmL9eESpjKRxAy6Mn4ByvkNb_45fPNYCXolAVQhRpMnZvZgxlegZDp6kSdtZj88_A41uXpTEPKzcAwaip3O1ajW4v03xfxMW9TOeLJ6nWpKhPKteVdwj7YNj-RVaB1-hFue3_xpf_kIPoovGicteks5nEPtm2ss7/s16000/IMG-3898.1.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgOQGTHYIQn-OqZJWFOTVrRi0Z1Z-hb4ibrmp4MojOECQBgyBEU4TiSVuII2MtuJMVLvldD8JWONeAt1PSeBKZwUUVGugfhoAWRonIs66hyFWEXB3OlDc-0h8IVeJ_IGMpU2PmSEfVSQ2WxmOzCPVs6Db2qrzHilgW0NyZCsPnqLMTliPLRkTnCUm/s1620/fricando-de-ternera.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgOQGTHYIQn-OqZJWFOTVrRi0Z1Z-hb4ibrmp4MojOECQBgyBEU4TiSVuII2MtuJMVLvldD8JWONeAt1PSeBKZwUUVGugfhoAWRonIs66hyFWEXB3OlDc-0h8IVeJ_IGMpU2PmSEfVSQ2WxmOzCPVs6Db2qrzHilgW0NyZCsPnqLMTliPLRkTnCUm/s16000/fricando-de-ternera.JPG" title="Fricandó de setas" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8m4bxKwGO3cAiG3DruKQKqDpnSu0k8Etts5NFimxHOrh-U5Bz4qBPg1nS-Ct7dGY5j5uTAj-AvXMeHKu7EsRFph80UVYNjDYNiFp3DEtdKEvC18YQMbetyPXdXhMDxn1a3_ssNTKYL5Tx95jEsZNKjrY988rMBxbD_mQqFWLsCSVgx-k2O_gxNIN/s1620/Fricand%C3%B3deterneraconsetas.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8m4bxKwGO3cAiG3DruKQKqDpnSu0k8Etts5NFimxHOrh-U5Bz4qBPg1nS-Ct7dGY5j5uTAj-AvXMeHKu7EsRFph80UVYNjDYNiFp3DEtdKEvC18YQMbetyPXdXhMDxn1a3_ssNTKYL5Tx95jEsZNKjrY988rMBxbD_mQqFWLsCSVgx-k2O_gxNIN/s16000/Fricand%C3%B3deterneraconsetas.JPG" /></a></div><div><br /></div>Que todo lo bueno te siga, encuentre, abrace y se quede contigo.<br /><br />¡Muchas gracias por tu visita!<br />Si te ha gustado o no, me encantaría leer tu comentario.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-67504593454690280742022-09-29T20:05:00.000+02:002022-09-29T20:05:20.366+02:00Mermelada de higo<p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHhSenHifTDZFLB8UGBGfRHJ088XllLX-zr7PtPbNqEJfROaU_zWD2oLrOYiLcPQjNAQhdFCRe7C9bPhAteHt76qqVGYB8ow6tEYlmLGxOoE-7rrmngB4QeQhrX_hvqn6CB8n9bCEvF-TtnJjR2MNIzPUDHGf0d96zpkV8bpL6aD4Ic3cWbVrywrNT/s2831/mermelada.jpg" imageanchor="1" style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2831" data-original-width="2831" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHhSenHifTDZFLB8UGBGfRHJ088XllLX-zr7PtPbNqEJfROaU_zWD2oLrOYiLcPQjNAQhdFCRe7C9bPhAteHt76qqVGYB8ow6tEYlmLGxOoE-7rrmngB4QeQhrX_hvqn6CB8n9bCEvF-TtnJjR2MNIzPUDHGf0d96zpkV8bpL6aD4Ic3cWbVrywrNT/s16000/mermelada.jpg" title="Mermeladadehigo" /></a></p><p><br />Dicen que los regresos siempre traen algo bueno, así que para no defraudar a quien lo piensa, te traigo una deliciosa mermelada casera de higo. <br /><br />Lo cierto es que estoy muy feliz de retomar el blog, mis recetas y sobre todo el reencontrarme con todos vosotros, os echaba de menos, pero la vida hay veces que se tuerce y uno no puede hacer lo que le gusta.<br /><br />Como ya he dicho , hoy traigo una deliciosa mermelada de higo que por cierto es mi favorita, su temporada es muy corta y hay que aprovechar al máximo si queremos disfrutar de ellos al natural acompañando algún asado de carne o en ricas ensaladas o envasarlos en tarros para mantenerlos en el tiempo y combinar su mermelada con una deliciosa tabla de quesos, en algún dulce o disfrutar al máximo de una rica tostada con mantequilla los días que tenemos más tiempo para desayunar. <br /><br />La mermelada de higos la puedes hacer con la consistencia que quieras, puedes cortarlos en trozos más grandes o pequeños, todo depende de la cantidad de tropezones que quieras encontrarte, y si ya quieres llevar la mermelada a un nivel superior, añade un chorrito de Oporto cuando la estés preparando y me cuentas. <br /><br />Dicen que dura bastante en la nevera si no la abres, en mi caso no te lo puedo confirmar ya que siempre que la he cocinado he utilizado la mitad de hogos que este año y no ha durado una semana, así que esta vez he hecho doble, lo que puesto en dos tarros y uno lo tengo en la nevera a ver si me dura para Navidad, creo que soy algo ilusa, pero bueno, no pasa nada, lo importante es que guste y espero que te guste y me cuentes qué te ha parecido.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-K8PXS5seseOyl__AgGads2In06zVvjZq-OsAMyviOql8p31PILFu2qEFbC4nTxe83yNB5hXLcsP5MwJ3tp4_IwcDH6-htWuD5zI7QGQcfJbiXnQ_LH_K_UpgmouypZ7SKmxakOWPZ1ZcJ1-vRDUsyWBCPuSHSQhwZMseajUb5AKN41oQqHXEUUm4/s2514/DSC_1716.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-K8PXS5seseOyl__AgGads2In06zVvjZq-OsAMyviOql8p31PILFu2qEFbC4nTxe83yNB5hXLcsP5MwJ3tp4_IwcDH6-htWuD5zI7QGQcfJbiXnQ_LH_K_UpgmouypZ7SKmxakOWPZ1ZcJ1-vRDUsyWBCPuSHSQhwZMseajUb5AKN41oQqHXEUUm4/s16000/DSC_1716.JPG" /></a><br /><br /><br /><span style="font-size: large;"><b>Mermelada de higo.</b></span><br /><br /><b>Ingredientes:</b><br /><br /></p><ul style="text-align: left;"><li>1 kg de higos.</li><li>Ralladura de medio limón.</li><li>Zumo de medio limón.</li><li>300 gr de azúcar moreno.</li><li>1 rama de canela.</li></ul><b>Preparación:</b><br /><br /><ol style="text-align: left;"><li> Lava, corta los tallos que sobresalen y corta los higos en 4 trozos.</li><li>Pon todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y dale vueltas constantemente. </li><li>Baja el fuego y ve cocinando durante 45 minutos sin dejar de dar vueltas, verás que al principio se genera mucho liquido, pero poco a poco irá desapareciendo y espesando.</li><li>Una vez hayas alcanzado el espesor que deseas, retira del fuego y dale dos golpes de batidora para que esté algo más triturado, si te gusta sin ningún trozo de fruta, bátelo hasta obtener la textura deseada. No olvides sacar la rama de canela antes de batir.</li><li>Llena los botes, cierra y deja que se enfríen antes de meterlos en la nevera.</li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2rrRngAVCwbc6Oh4H9jBCD0tt2LI4ow0yFTRyEaBeRRD7s2IRL7HIulqJD3TMDO_01z4G07aiPZJ0o0KwoC7edk2VuuIyJX4hfs1f4zFCs7-BBoLszIFcHiNv_7YnPCSz8285n53kvKtpSpteuNyUYPQjkQ2n1l1wlaV3CcyvRBV3GsDp_xAVAwnA/s2044/mermeladadehigo.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2rrRngAVCwbc6Oh4H9jBCD0tt2LI4ow0yFTRyEaBeRRD7s2IRL7HIulqJD3TMDO_01z4G07aiPZJ0o0KwoC7edk2VuuIyJX4hfs1f4zFCs7-BBoLszIFcHiNv_7YnPCSz8285n53kvKtpSpteuNyUYPQjkQ2n1l1wlaV3CcyvRBV3GsDp_xAVAwnA/s16000/mermeladadehigo.JPG" /></a><p></p><p>Si te ha gustado esta receta, tal vez te gusten estas ideas que te dejo que también llevan higos: </p><p><br /></p><p><a href="https://www.hogarybrasas.com/2017/10/tarta-con-masa-sable-con-pinones.html">Tarta salada con masa Sablée con piñones cubierta de quesos e higos frescos bañada con miel</a><br /></p><p><a href="https://www.hogarybrasas.com/2017/10/bizcocho-de-higos-secos-manzana-y-nueces.html">Bizcocho de higos secos con manzana y nueces</a><br /></p><p><a href="https://www.hogarybrasas.com/2017/02/pollo-al-horno-con-higos-y-manzana.html">Pollo al horno con higos y manzana</a><br /></p><p><a href="https://www.hogarybrasas.com/2016/11/mazapan-relleno-de-higo.html">Mazapán relleno de higo</a><br /></p><p><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJPpI4OsEhFPrmHXg7UZZh4x3Q2klur-DAGRO_Eo6Vjw1-9pWIDBlKCynPdG99HqMDrr7_LX7G_2C-J-_K3pF5933fGAXhOUrR833TdoSMq5MHplOkVzYDdreQoW93wNQjQ3mQZu1lzf_W5gPoVxg6wd1OtN7Nx4OCmcnRy6By0yvyAKWw-CBB3_Om/s1048/mermelada-de-higo.JPG" imageanchor="1" style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1048" data-original-width="699" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJPpI4OsEhFPrmHXg7UZZh4x3Q2klur-DAGRO_Eo6Vjw1-9pWIDBlKCynPdG99HqMDrr7_LX7G_2C-J-_K3pF5933fGAXhOUrR833TdoSMq5MHplOkVzYDdreQoW93wNQjQ3mQZu1lzf_W5gPoVxg6wd1OtN7Nx4OCmcnRy6By0yvyAKWw-CBB3_Om/s16000/mermelada-de-higo.JPG" title="mermelada" /></a></p><p><br /></p><p>Muchas gracias por tu visita, siempre es un placer verte y poder saludarte.</p>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-10665340331966537962021-11-23T20:00:00.001+01:002021-11-23T20:01:47.669+01:00Crema de calabaza asada con setas<div style="text-align: center;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyN1hQI-bg-i5tOI0pfy_xUAHcImbzmRu9_FKtwmO8UNOJ2DOEzkYg72rQKCrVTw6_TRX8PTivB-tzzvKkKZoeUrlsmypwNUfmqqHmj_U5CSGPq7WEadDZOwBi5fRdocMuabJfV1TMnSg/s16000/Cremadecalabazaasada.JPG" title="Cremadecalabazaasada" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Han pasado seis meses desde mi última publicación, la verdad es que no pensaba que fuera tanto tiempo, pero lo que realmente me importa es que ya estoy aquí para acercarte día a día a mi humilde cocina y mostrarte las recetas que hago para mi familia, hoy te traigo una muy especial, una crema de calabaza asada con setas que es pura delicia y puro otoño en cada cucharada, espero que sigamos disfrutando de la cocina juntas, esto de volver siempre es una alegría, el reencuentro, el darnos cuenta que no ha pasado el tiempo y seguir disfrutando.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Así que, con esta crema de calabaza con setas, queda inaugurada la temporada de platos de cuchara bien calientes y reconfortantes, platos de cuchara hay muchos, da igual que sean legumbres, guisos, potajes o como en este caso cremas, lo importante es que alimentan el cuerpo y el espíritu, eso decían antiguamente los mayores y por algo será.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta crema de calabaza lleva champiñones portobello, aunque si la haces con boletus pasas a un nivel superior, además al llevar la calabaza asada, solo te quedas con su carne jugosa y dulce que ve potenciado su sabor con la compañía de las setas, el resultado es cremoso, dulce y aterciopelado al paladar</div><div style="text-align: justify;">Solo me queda decirte que la pruebes, no te quedes con las ganas y me cuentas que te ha parecido y si te quedan ganas de ver platos reconfortantes y calentitos, te dejo un enlace donde puedes ver más ideas de <a href="https://www.hogarybrasas.com/search/label/Platos%20de%20cuchara?&max-results=99">Platos de cuchara</a></div><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNlTk7nIY0gDIVn84u8aiWUn7kM7W2hDH2G6TGBg1CotsA22obb3iGPO6OiDrmJz6kdOWbc9t7ThMg-OuMA6lwxIhwcyPkBwl4w5f15vbSp8ZAyedL2ijPXErOIHyA329mHpHRhu9_sbE/s16000/Calabazaasada.JPG" /></a><br />La calabaza es una fuente de vitamina C, rica en fibra y potasio que ayuda a nuestro corazón y tensión, además de ser la gran protagonista de recetas tanto dulces como saladas.<br /><div style="text-align: center;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkeF3Z5Q_gF_8mifFx1p4qBvW7eWdMPWTdv3XB20FgV-eWckRLt85eh6Mg5jAOiCykxOh43EFe5g0FEcYGFUNYYWl6mOsGlvnKFA57OUT4l4ZKDb6IZ_ucxRKnF9b2R0D7ZpDcWyJODLI/s16000/DSC_1640.1.JPG" title="Cremadecalabaza" /></a></div><br /><br /><span style="font-size: large;"><b>Crema de calabaza asada con setas.</b></span><br /><br /><b><i>Ingredientes:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>700 gr de pulpa de calabaza asada.</li><li>200 gr de zanahoria.</li><li>200 gr de cebolla.</li><li>100 gr de puerro.</li><li>16 champiñones portobellos.</li><li>2+2 dientes de ajo.</li><li>1 litro de caldo de verduras.</li><li>200 ml de agua.</li><li>1 cucharadita de pimentón dulce.</li><li>1/2 cucharadita de pimentón picante.</li><li>100+50 ml de aceite de oliva virgen extra.</li><li>sal.</li></ul><div><i><b>Preparación:</b></i><br /><div style="text-align: justify;"><ol><li>Asa la calabaza en el horno durante dos horas a 100º, cuando este blanda y dorada, sacar y dejar enfriar.</li><li>Una vez la calabaza esté fría, con una cuchara quita todas las pepitas y separa la pulpa de la piel.</li><li>En una cacerola, pon 100 ml de aceite a calentar, sofríe la cebolla, la zanahoria, dos dientes de ajo y el puerro, cuando esté transparente la cebolla, le añades los pimentones, remueve y agrega el caldo, el agua y 8 portobellos, deja hervir hasta que la zanahoria esté blanda, es hora de añadir la pulpa de la calabaza, deja que hierva unos minutos y tritura bien (si ves que queda muy espesa, añade un poco de caldo o de agua hasta obtener tu punto deseado).</li><li>Limpia y filetea los portobellos, fríelos en una sartén con 50 ml de aceite junto a los ajos.</li><li>Sirve la crema en platos o cuencos y decórala con los portobellos y su aceite.</li></ol><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglTrTEk3_tBeVl-TzLhzKM8c7yyX1riL89aa0GUdzxpF-5y4hpuwtc5WyBez81rQjdBo3hUpfQ2bcmov4HN6P6mk4fxO04uC76OqCHvHy_oYdsb0G66rDhbJ00MGdMMrMEQu6akHzVFYI/s16000/Cremadecalabazaazadaychampi%25C3%25B1onportobello.JPG" title="Cremadecalabazaasadaychampiñonportobello" /></a></div><br />¡Muchas gracias por tu visita!<br />Espero que te haya gustado la receta de hoy.<br />Cuídate mucho y sé feliz.<div><div class="separator" style="clear: both;"><br /><br /></div></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-12336730478154637192021-04-13T07:00:00.001+02:002021-04-13T07:00:00.230+02:00 Bizcotela <p></p><a href="https://www.blogger.com/#"><img alt="Bizcocho con harina de maíz" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZVugeQqi-vqK0sxFwbj4dmtiMvFJdrJPOynkEfTP5-Ko5HvGWZrCCQsf62NETTxCfbDF-JDWbinaoHdWgRTIA-uy9h4mwgEiq0gEYNx3UfQvKMP_z4GLYyN2HnM_mMYsFs6buAN0-i8/s16000/Bizcocho-de-maiz.JPG" title="Bizcotela" /></a><br /><br />Después de las vacaciones de Pascua que aquí terminaron ayer, hoy te traigo uno de los bizcochos más tiernos y esponjosos que he probado últimamente, se trata de La Bizcotela, un bizcocho elaborado a base de huevos, azúcar, harina de maíz y de trigo, no tiene complicación alguna y es sencillo y rápido de preparar, ideal para esos desayunos que tanto nos gusta alargar cuando podemos o para esas meriendas de risas y confidencias.<div><br />La palabra Bizcotela, procede del italiano, Biscottella, diminuto de Biscotto, y su significado es, bizcocho ligero cubierto con un líquido blanquecino que como te explico en la receta es una mezcla de almíbar con zumo de limón.</div><div><br />Tengo que prepararla con la cobertura de baño blanco para probarla, lo cierto es que siempre que la he horneado, ha sido para el desayuno y no se lo he puesto, solo la he espolvoreado con azúcar glas y canela, ya te contaré por Instagram el resultado con el baño y ahora te dejo con esta esponjosa y facilona Bizcotela.<br /><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIsZEYiv4TJz_7kUGNuShLZIBP3d6Qe0y3rLXbc7s-f64fAJiVTDEVhgDik682eX7t9gGCTl3JN0JbwRODSGt0TSD-pwC2WZmdDJVgjM-QMZ6qtuJfZnSxEGuX7NHHz6Re1FprGKNcGGY/s16000/Bizcotela.JPG" /></a><br /><h2 style="text-align: left;">Bizcotela</h2><b>Ingredientes:</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>100g de harina de maíz.</li><li>50g de harina de trigo.</li><li>170g de azúcar glas.</li><li>6 huevos L.</li><li>3 gotas de esencia de limón (opcional).</li><li>Canela para espolvorear.</li><li>Azúcar glas para espolvorear.</li><li>Aceite de oliva o mantequilla para engrasar el molde.</li><li>6 ó 7 gotas de limón para montar las claras.</li></ul><b>Preparación:</b><br /><ol style="text-align: left;"><li>Separa las claras de las claras y bate las claras a punto de nieve con unas gotas de limón, una vez que las tengas montadas, ves añadiendo las yemas una a una y el azúcar glas hasta que quede todo bien mezclado.</li><li>Una vez lo tengas todo bien mezclado, ves añadiendo cucharada a cucharada la harina de maíz y la de trigo previamente mezcladas, ves mezclándolo todo con movimientos envolventes, sin batir para que las claras no pierdan su textura, añade al final las gotas de limón y mezcla despacio.</li><li>Pon papel de hornear previamente engrasado con aceite de oliva o mantequilla cubriendo el molde donde lo vamos a hornear y vierte la mezcla del bizcocho.</li><li>Introduce en el horno que ya debes tener caliente a 180º durante unos 35-40 minutos, debes comprobar con una aguja de brocheta metálica si el bizcocho está cocido, en el caso que salga limpia, ya está, si por el contrario, sale húmeda, debes dejarlo unos minutos más.</li><li>Saca del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.</li><li>Una vez fría, espolvorea con abundante azúcar glas y unas cucharaditas de canela.</li><li>Si lo prefieres, puedes cubrirla con un baño blanco que no es otra cosa que un almíbar con zumo de limón y azúcar glas.</li></ol><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Yxk8gg8EsP8o73cDD02_SNYWOrCKHPqrdG5wfHxQpKhY6eZ1XVVcoi3UZDzrPQxag78-LsY7xDlhrZZQLO5Oe7BYfINBfxCqfQwwopqRq42Qltj6VyLHmQNdkru5TlyfdjqU7A1tjhw/s16000/Bizcocho-de-harina-de-maiz.JPG" /></a><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimV42lgIUGF8bQb1cIVew3kgiHnt9218xkMiwLy1pSA1PJ_GKSmRG9Ktz6ObhVjL6lBU2hTPaLwAT4vFDPo1SKHCDexuEk9970pd0tIcCJVQYrtfTcX_sFlxpbzoYKsRWnVDE2Hku1wMo/s16000/Bizcotela-miga.JPG" /></a><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirb0nHaL0Yc4d0fnet6E69x9sAZJKKJM68UJoPlLn3Qurh88SlRJGK4wj01U_GNbhiDzq_4lnyq6FggtnHbE9zs0bH-KudGTJXEiqgM9JRDVqHi2KvlSXnxPGFd2HhWnCFXDPg64RW3Qg/s16000/Bizcotela-tres-trozos.JPG" /></a><br />Fuente: Enciclopedia de la cocina ABC.</div><div><br />Que todo lo bueno te siga, encuentre, abrace y se quede contigo.<br /><br />¡Muchas gracias! </div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-12343463958663357682021-04-03T15:07:00.004+02:002021-04-03T15:10:13.826+02:00 Coca de Pasas y Nueces Típica Valenciana<p></p><div style="text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCks4DZOwMsZ07QpyO-QB02Wh2InZUkIVwU9jLNodMwTwkkls5FzrJgHvUsBradeEdLAZYjW5fl2KjPJfqhpG_hQcBLt3Fs3gBA6TzzheCTv1ML-Jklb1uF5X39DHUPwMAL4-uepvC-48/s1620/Coca-de-pasas-y-nueces.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCks4DZOwMsZ07QpyO-QB02Wh2InZUkIVwU9jLNodMwTwkkls5FzrJgHvUsBradeEdLAZYjW5fl2KjPJfqhpG_hQcBLt3Fs3gBA6TzzheCTv1ML-Jklb1uF5X39DHUPwMAL4-uepvC-48/s16000/Coca-de-pasas-y-nueces.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;">Hoy te traigo un dulce típico de Pascua de la Comunidad Valencia, se trata de una Coca de pasas y nueces hecho con una masa de bollo o panquemao ,toña o mona y rellena y cubierta de pasas y nueces, toda una delicia para disfrutar horneando y después saboreando en familia esos desayunos o meriendas que tanto disfrutamos en estos días de vacaciones.</p><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En la comunidad Valencia son muy típicos los dulces elaborados con este tipo de masa, una masa que huele a nuestros huertos de limones y naranjas, esponjosa y deliciosa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta Coca la he preparado en distintas ocasiones, pero, con distintas recetas, no me terminaron de convencer ya que el sabor de estas cocas lo llevo muy dentro al igual que te explicaba por allá por 2014 en mi receta de Bollos Suizos que no paré hasta conseguir el sabor que recordaba de mi infancia, las que ya tenemos una edad hemos conocido esa bollería tradicional y casera que hoy en día tienes que buscar mucho para encontrarla, pues este año he encontrado ese sabor y textura que tanto buscaba, lo encontré en el blog de Belén, <a href="https://cupcakesagogo.es/coca-pasas-nueces/">Cupcakes a Gogó</a>, Belén es muy simpática y un torbellino de mujer, pero sobre todo es una gran profesional y a ella también le hizo mucha ilusión encontrar la receta de sus recuerdos, personalmente, en el momento en el que empezó a oler mi cocina, supe que la había encontrado, solo faltaba probarla, cosa que hice aún caliente y mis ojos de cerraron de felicidad acompañados de una gran sonrisa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Belén, me la quedo para mí y ojalá algún día podamos disfrutarla juntas, gracias.</div><div style="text-align: justify;">Antes de pasar a la receta, te diré que he hecho cambios, por un lado, he reducido la cantidad de levadura por lo que toca aumentar el tiempo de reposo y por otro, he bañado las pasas con Ron, por lo demás es tal cual nos la explica Belén y sale fantástica, espero que la disfrutes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMB64jUeVAQnUovsbYXCrWdBysEQ9J4I3Ocv6HRwvvoN9E__DsqowdQMqrKOWZrGdt0jtQ9_8AbgFfQlKHRaP3poZPs989RmjJ-leMPClZK2Ikr_LWYMBoudaw2zbHS8PNYpddCAe0xwQ/s2048/panquemao.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1555" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMB64jUeVAQnUovsbYXCrWdBysEQ9J4I3Ocv6HRwvvoN9E__DsqowdQMqrKOWZrGdt0jtQ9_8AbgFfQlKHRaP3poZPs989RmjJ-leMPClZK2Ikr_LWYMBoudaw2zbHS8PNYpddCAe0xwQ/s16000/panquemao.JPG" title="Coca-de-pasas-y-nueces" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Y si te gustan las recetas típicas de Pascua, también puedes ver las <a href="https://www.hogarybrasas.com/2013/02/torrijas-en-asadora.html">Torrijas</a> que hacía mi abuela y que preparo en asadora para evitar tanto aceite, el resultado es igual de rico, la <a href="https://www.hogarybrasas.com/2016/11/leche-frita-sobre-sopa-de-chocolate.html">Leche frita</a> que me encanta y en casa nos gusta mucho sobre una sopa de chocolate, los <a href="https://www.hogarybrasas.com/2016/03/bunuelos-de-viento.html">Buñuelos de viento</a> que tan amablemente me regalaron su receta las amas de casa de Culla y no puede faltar estos días la <a href="https://www.hogarybrasas.com/2013/03/mona-de-pascua.html">Mona de Pascua</a> que se suele comer para merendar en el campo con los amigos y familiares, todas ellas son recetas tradicionales de la comunidad Valenciana.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJCEyAiGduX1E8pAHTx68YFgj6NgCyHDA_cBXqR52m2nrkjVsM77ZDkyZMsGjKq463XfDfbVAO-A6EC1Qf-T1Bbtli8WMI5bYEELNY2UPcK-LMoEuzd0JD9YHzCq28xuvbCmiX-JdpV8Y/s1620/Como-hacer-masa-de-panquemao.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1620" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJCEyAiGduX1E8pAHTx68YFgj6NgCyHDA_cBXqR52m2nrkjVsM77ZDkyZMsGjKq463XfDfbVAO-A6EC1Qf-T1Bbtli8WMI5bYEELNY2UPcK-LMoEuzd0JD9YHzCq28xuvbCmiX-JdpV8Y/s16000/Como-hacer-masa-de-panquemao.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h2 style="text-align: justify;">Coca de pasas y nueces:</h2><div style="text-align: justify;"><b><i>Ingredientes:</i></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"> 500 gr. de harina de fuerza 125 gr (masa de arranque) + 375 gr (masa final).</li><li style="text-align: justify;"> 125 gr. de azúcar.</li><li style="text-align: justify;"> 2 huevos L.</li><li style="text-align: justify;"> 125 gr. de agua mineral.</li><li style="text-align: justify;"> 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.</li><li style="text-align: justify;"> Ralladura de una naranja entera.</li><li style="text-align: justify;"> 80ml de zumo de naranja natural.</li><li style="text-align: justify;"> Una pizca de sal</li><li style="text-align: justify;"> 15 gr. levadura prensada (7gr. para la masa de arranque y 8gr. para la masa final)</li><li style="text-align: justify;"> 120 gr. pasas.</li><li style="text-align: justify;"> Un puñado de nueces.</li><li style="text-align: justify;"> 100 ml de Ron para hidratar las pasas.</li><li style="text-align: justify;"> azúcar para espolvorear</li><li style="text-align: justify;"> 1 huevo para pincelar antes de hornear.</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><b><i>Preparación:</i></b></div><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">La noche antes preparas la masa de arranque con 125 ml de harina de fuerza, 125 ml de agua mineral y 7 gr de levadura fresca, lo mezclas todo bien y dejas reposar bien tapada durante toda la noche, también puedes poner a macerar las pasas.</li><li style="text-align: justify;">A la mañana siguiente, sacas la masa de arranque para que se ponga a temperatura ambiente, en el bol de la amasadora, pones los 375 gr de harina (también lo puedes hacer a mano y hacer un volcán en un bol grande ya que es al principio una masa pegajosa e ir incorporando los ingredientes como te explico a continuación), añadimos la masa de arranque, la ralladura de naranja y limón, el zumo de naranja y los 8 gr de levadura fresca, el aceite, los huevos y las pasas maceradas bien escurridas, también puedes añadir trocitos de nueces a la masa.</li><li style="text-align: justify;">Es hora de amasar, pon el gancho y amasa a velocidad 3 durante 8 minutos, si lo haces a mano, mezcla todo muy bien hasta que tengas una masa lisa aunque algo pegajosa, transcurrido ese tiempo, pasa la masa a un bol y sigue amasando un poco con las manos durante unos minutos, forma una bola y deja reposar tapada con un trapo, en un lugar templado y seco durante al menos 1´30 horas o hasta que doble su volumen.</li><li style="text-align: justify;">Una vez haya doblado su volumen, enharinar la superficie de trabajo, volcar la masa, desgasificar con un amasado suave y le das la forma redondeada boleando la masa (ir girando la masa mientras le damos pequeños empujones a los lados para que quede redonda), en este momento puedes decidir si quieres una o dos cocas, yo hice una bien grandota, tengo orígenes navarros y quedó muy bonita, pero si quieres dos, haces lo mismo, voleas cada pieza hasta que quede redonda, ponemos la o las bolas sobre un papel de hornear y las aplastamos con la mano, debe quedar una torta plana de 2 cm de grosor (es orientativo), vuelve a tapar con el trapo y deja levar por segunda vez durante al menos 2 horas o hasta que veas que otra vez ha doblado e incluso más su volumen.</li><li style="text-align: justify;">Enciende el horno a 180º con calor arriba y abajo, es hora de pincelar sin presionar la masa con huevo batido y de adornar su superficie con nueces y pasas además de ser muy generosos con el azúcar que debe cubrir su superficie.</li><li style="text-align: justify;">Introduce en el horno y verás como poco a poco va creciendo y dorándose, es una gozada, déjalo al menos 20 minutos, si has optado por hacer dos cocas, el tiempo de horneado será inferior, así que vigila tu horno y cuando la veas dorada, sácala del horno y ponla sobre una rejilla hasta que se enfríe. </li></ol></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ya la tienes lista, supongo que te pasará como a mi, no me pude esperar a que se enfriara de todo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes de irme, voy a darte un truco que no sabia y que me lo quedo para mi, Belén, nos explica cómo saber si la masa está en su punto antes de hornear, como me ha parecido muy interesante, me lo guardo aquí con su permiso:</div><div style="text-align: justify;">Toca la superficie de la masa presionando suavemente con el dedo, si la marca se queda hundida, todavía le queda levado, si la masa se recupera rápidamente (casi al instante), te has pasado con la fermentación y si al presionar la masa vuelve poco a poco a su posición original, está en su punto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3j7bHxNjvBDWvBc88pNPnL0EHdZ6wQ5fvkqvagK9zjQJITFUYZ4NVzGe4RxUycy1yP2YOKzeLbEY3qYodHvury1kPHjbTRGHaZsTxuDDzqfAgbLrM5805J4kqQv1wnW8IZ7HqpNyg11A/s1440/Masa-de-coca-con-pasas-y-nueces.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3j7bHxNjvBDWvBc88pNPnL0EHdZ6wQ5fvkqvagK9zjQJITFUYZ4NVzGe4RxUycy1yP2YOKzeLbEY3qYodHvury1kPHjbTRGHaZsTxuDDzqfAgbLrM5805J4kqQv1wnW8IZ7HqpNyg11A/s16000/Masa-de-coca-con-pasas-y-nueces.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8o_QVboIQnMegcY1-1_rRZlnPveuAXRU6W4p7zLasjkFzToAj9QVe3DJvEkh-p6T1cC2Q1RpG7C-4TLbaTEeOp9iWCwOsQ0Aa3xu_uJLJRhYBAq0dcypNOR2TxdZtZvrqWOuNVoWm0Dk/s1440/Coca-con-pasas-y-nueces.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8o_QVboIQnMegcY1-1_rRZlnPveuAXRU6W4p7zLasjkFzToAj9QVe3DJvEkh-p6T1cC2Q1RpG7C-4TLbaTEeOp9iWCwOsQ0Aa3xu_uJLJRhYBAq0dcypNOR2TxdZtZvrqWOuNVoWm0Dk/s16000/Coca-con-pasas-y-nueces.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IjcmvQuqfDVnAs55NsHRdxJYxiL9qnuCIiIjMxXqDA5CMJXMLSpULlVUF05-LQ5yvFsp7VSA2XuDychDqQ2r-ffbz2eGdPf1XP5tB51EtHGYtysH4kkgZqd2yEDW0IfWzqe8el7C8Ak/s1483/Panquemao-de-pasas-y-nueces.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1483" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IjcmvQuqfDVnAs55NsHRdxJYxiL9qnuCIiIjMxXqDA5CMJXMLSpULlVUF05-LQ5yvFsp7VSA2XuDychDqQ2r-ffbz2eGdPf1XP5tB51EtHGYtysH4kkgZqd2yEDW0IfWzqe8el7C8Ak/s16000/Panquemao-de-pasas-y-nueces.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¡Muchas gracias por tu visita!</div><div><div style="text-align: justify;">Espero que te haya gustado la receta de hoy.</div><div style="text-align: justify;">Cuídate mucho y sé feliz.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-12335704298798943012021-03-03T08:30:00.004+01:002021-03-03T09:16:30.362+01:00Crema de Calabacín y manzana con Queso de Cabra y pimentón<a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik5K5P9ShPAYPJNKMr3wXVNHdGSuCCTcXNK6ZLvL0fcxLf3uF78Z5FzywvHj-DI2t1BpPHWBCr-faGj0U-9pU5yjE0pUGSZlEKjq6I9LBv_2xOEJcB7KsjE783HLK2kHFVCbfY325pg3Q/s16000/Crema-de-calabac%25C3%25ADn-con-queso-de-cabra-y-piment%25C3%25B3n.JPG" title="Crema-de-calabacín-con-queso-de-cabra-y-pimentón" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Atrás dejó las prisas, los tengo qué y el desasosiego de no llegar a todo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hay veces que la observo desde mi ventana y la descubro escuchando música relajada, otras escribe para sí misma y en muchas ocasiones la veo removiendo esos guisos que tanto le gustan.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un día me la topé de casualidad entre su jardín y el mío, me sonrió y me invitó a tomar un café en su casa. Era una casa como cualquier otra, bonita y sin muchos lujos, pero sentí mucha tranquilidad nada más pasar el umbral de su puerta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Me hizo entrar hasta la cocina, era donde más a gusto se sentía, preparó café y nos sentamos, no sin antes haber puesto música y encendido unas velas aromáticas, eso hizo la cocina más acogedora si cabía y para mí fue un momento mágico, verla tan segura y a la vez tan frágil me hizo sentir mucha ternura.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Charlamos de muchas cosas y durante la conversación, me confesó que tenía muchas ganas de conocerme, me había visto observarla por la ventana, me sonrojé y ella se rio quitándole importancia con un gesto de su mano derecha, así que sin más remedio y mucha vergüenza, le confesé que me llamaba mucho la atención su forma de actuar o hacer. Con una sonrisa en la mirada, me abrió su corazón y me explicó que llegó un día que no tuvo más remedio que parar, ya que su cuerpo paró en seco, se tensó y no obedecía a su cerebro, el cual no dejaba de parlotear todo lo que tenía, debía hacer o lo que se le ocurriera en esos momentos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ella descubrió que su cuerpo le estaba diciendo que o paraba o iban a terminar, mal. Me confesó que tuvo mucho miedo y que fue entonces después de unos días horrorosos, cuando se dio cuenta de que debía cambiar algunas actitudes y formas de pensar, nada era urgente y en el caso de que lo fuera, se podía hacer con tranquilidad, no con prisas y nervios.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Me dijo que había vivido mucho, que sus hijos ya eran mayores e independientes y que su reloj ya iba para atrás, cosa que no le preocupaba en absoluto, ella solo quería vivir su vida tal y como la sentía, eso era lo que estaba intentando hacer día a día, aunque me reconoció que no era fácil, pero tampoco imposible, solo deseaba abrazar cada momento, ese que no se repite, ese que por mucho que lo recuerdes e intentes volverlo a sentir, nunca es el mismo, así que cada momento era importante y ella lo vivía con intensidad.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se nos pasó la mañana en un suspiro, estaba tan a gusto que perdí la noción del tiempo y no me di cuenta de que casi era la hora de comer, intenté despedirme, pero ella me invitó a que me quedara, ya que hoy comía sola y le apetecía que siguiéramos charlando y además se sentía en deuda conmigo por las molestias de mirar por la ventana durante esos meses, risas de nuevo, acompañadas de agradecimiento en la mirada. Preparamos una deliciosa Crema bien caliente, ya que, aunque estábamos en marzo, los días eran desapacibles y fríos. Me propuso una crema de calabacín con manzana que había descubierto ese mismo invierno y que le encantaba, la cual acompañaba con queso de cabra y espolvoreaba con pimentón, me pareció una delicia que no quería dejar de probar, así que, con toda la naturalidad del mundo, lavamos y cortamos los calabacines blancos e hicimos lo propio con la cebolla y las manzanas. Pusimos un puchero al fuego con el caldo de verduras que sacó en un tarro de cristal de la nevera, mientras se cocinaba todo en el puchero, seguimos nuestra conversación y la cocina se llenó de calor, en ese momento, sentí que era parte de ese lugar. Una vez todo cocido, trituré las verduras, no sin antes sacar un poco de caldo, lo cual me aconsejó para poder conseguir el punto deseado de la crema, ya que, si estaba muy espesa, siempre le podíamos añadir un poco de caldo, pero en el caso de salir muy líquida, lo único que se podía hacer era añadir algún espesante y eso, no le gustaba, aunque reconoció que alguna vez lo había hecho.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparé la mesa con un bonito mantel, ella sirvió la crema en unos lindos cuencos de cerámica y preparó el queso de cabra y el pimentón por separado. Cuando terminé de aderezar mi plato me encantó el resultado, era bello además de delicioso. Terminamos la comida con una delicada infusión de Rooibos con especias y frutas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nos despedimos con un gran abrazo y con la certeza que no tardaríamos en repetir la experiencia, al llegar a casa con esa sensación de paz lo primero que hice fue ponerme cómoda, encender todas las velas que encontraba a mi paso y disfrutar del recuerdo de ese día escuchando mi música favorita.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nunca olvidaré ese día y aunque hemos vivido muchos más cada uno es irrepetible, así que yo también he decidido aprender a ralentizar mi vida y a disfrutar de una buena crema de calabacín como si fuera la primer y la última vez.</div><div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiidLqiWJpqFqjxXe4iLnZpRcVcoBAgvEcdQpdWGt1kDqVM4bpjFcjneOVHlVG9MHEuLiPeW9YJojhmZrv1bIQ1Q1hvZtFKc4AuKDTs4GrT1EyoglBM0AofPA0K9z5vUjXOJ7Vk2moA1a4/s16000/crema-de-calabac%25C3%25ADn-con-queso-de-cabra.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h2 style="text-align: justify;">Crema de Calabacín y manzana con Queso de Cabra y pimentón.</h2><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div></b><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">4 calabacines.</li><li style="text-align: justify;">3 manzanas reineta.</li><li style="text-align: justify;">2 cebolla.</li><li style="text-align: justify;">1litro de caldo de verduras casero.</li><li style="text-align: justify;">100 ml de aceite de oliva virgen extra.</li><li style="text-align: justify;">1 rulo de queso de cabra.</li><li style="text-align: justify;">Pimentón de la Vera para espolvorear.</li><li style="text-align: justify;">Sal y pimienta al gusto.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></div></b><div style="text-align: justify;"><ol><li>Lava y corta en rodajas el calabacín, pela las manzanas, córtalas y retira el corazón.</li><li>Pela y corta la cebolla y dale una vueltas con el aceite en la cacerola, sin que llegue a dorarse, añade el calabacín, la manzana y el caldo, deja hervir durante unos 15 minutos.</li><li>Retira del fuego y saca un cucharon o dos de caldo.</li><li>Añade 20 gr de queso de cabra, sal y pimienta.</li><li>Tritura hasta que quede una consistencia de crema, en el caso de que quede muy espeso, añade un poco de caldo que has retirado y vuelve a batir.</li><li>La sirves caliente con unos trocitos de queso de cabra y espolvoreas el pimentón a tu gusto.</li></ol></div><b><div style="text-align: justify;"><b>Observaciones:</b></div></b><div style="text-align: justify;"><ul><li>Puedes usar calabacines verdes en vez de blancos, así la crema tendrá un color más vivo y el contraste será más bonito.</li><li>Para esta receta he usado 1 rulo de queso de cabra pequeño, de 100 gr.</li><li>No es una crema espesa, pero si te gusta más, puedes añadir una patata.</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYKQcUWISGZo1wds1k_rd-xfZRvV0MnLw5B2r-2KmbbFhojWZie9GSQG8DlP3T4XcM0qF5VJdt2yxyPpheUZcN-Jjo5u2PE2VmZwgpi7EGYiFDc1urmRUkyWyNtSBrr9Lw0eWkFDa6CE/s16000/Crema-de-calabac%25C3%25ADn-al-piment%25C3%25B3n-con-queso-de-cabra.jpg" /></a>Fuente: Libro Sopas y Cremas. Ed. Susaeta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¡Muchas gracias por tu visita!</div><div style="text-align: justify;">Espero que te haya gustado la receta.</div><div style="text-align: justify;">Cuídate mucho y sé feliz.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-3635632217362247932021-01-29T08:30:00.001+01:002021-01-29T08:30:02.765+01:00Brownie de chocolate y nueces cubierto de tarta de queso<a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIYQP9MldIl-UViPgpXabFMAdHBKJBFH5KLxOmNI4xar2iIC3PpkDsZFQfET75AXXYwKkrN0054Nlu5SftHLzJrFSN7qdM46IDvja6ic671L3s1iubrua3ZEv3Dxt41Z0qGOtQPUAUGyc/s16000/Brownie-de-chocolate-con-nueces-cubierto-de-tarta-de-queso.JPG" title="Brownie-de-chocolate-y-nueces-cubierto-con-tarta-de-queso" /></a><div><br /><div style="text-align: justify;">Pasan los días, las semanas y los meses, estamos terminando enero y la cosa no parece que vaya a mejor, ya llevamos un año con este pequeño huésped que tanto daño nos está haciendo, por mi parte decirte que este fin de semana nos confinan perimetralmente, restauración cerrada y resto de comercios a medio gas, sé que esto terminará algún día, pero por ahora no se ve el final.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por otra parte, hace ya un tiempo que me auto confiné, quitando mis paseos por el monte de los domingos, salgo a la calle lo justo y la verdad es que tengo mis momentos, supongo que tú también y lo estarás llevando lo mejor que puedas, así que te mando un fuerte abrazo, ánimo y ya vendrán tiempos mejores, de eso estoy segura.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy te traigo un dulce que es una mezcla de Brownie y Tarta de queso, esta receta la preparé la primera vez durante el confinamiento y la repetí tres o cuatro veces durante el mismo en distintos formatos que verás en las fotos, uno en un molde cuadrado y el otro en molde de plumcake, en este último, sale como más bizcocho, no tan alto al no llevar levadura, pero sí muy jugoso, mientras que en el cuadrado es un brownie tal cual.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El Brownie, nace en Estados Unidos gracias a un error de un cocinero que olvidó poner levadura a un bizcocho, por eso no suben tanto y la tarta de queso, se dice que nació en Grecia y que fueron los inmigrantes los que la llevaron a américa, así que hoy las juntamos y creamos este delicioso dulce que contiene las dos tartas y que a mí personalmente me encanta, sale jugoso y la mezcla de sabores y texturas es todo un deleite para el paladar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Así que aquí te la dejo y espero que si la preparas te guste tanto como a mí y me digas que te ha parecido.</div><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk84cNIuDU0b-lkRB7HU0wvaMv5xo44NJSaMPCByKdaLHZtpTx_AaosOnY4pMLGXA5PkP4U8aqpoGAbADo5oN6UTPrvByxVT5uwL9nuxEyWMzQpfz_1eWlJObTKA-L4iV13ZPuNqN9Teo/s16000/Brownie.JPG" title="Brownie" /></a><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWPMbQ32JKO0AFqOKrcrNwzvmvi1WNggo_sx_50qwdB2_BStrCjcJy0pkjEhm1x_5Vw8LcIkzkc4UyuLfLuD60Xkq_rtT5OB2_M8iusGcRcArg4n8_d8xiA3rKH-KcMy6MoVXAkvELmWc/s16000/Brownie-de-chocolate-con-nueces.JPG" title="Brownie-con-nueces-y-chocolate" /></a><br /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">Brownie de chocolate y nueces cubierto de tarta de queso</h2><br /><b>Ingredientes:</b><br /><br /><b>Para el brownie:</b><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li>80 g de harina de trigo normal.</li><li><br /></li><li>3 huevos L.</li><li><br /></li><li>75 g de panela o 150 g de azúcar.</li><li><br /></li><li>200 g de mantequilla a tª ambiente.</li><li><br /></li><li>60 g de nueces partidas.</li><li><br /></li><li>125 g de chocolate fondant negro.</li></ul><br /><b>Para la Crema de Queso:</b><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li>250 g de queso crema para untar.</li><li><br /></li><li>50 g de azúcar.</li><li><br /></li><li>2 huevos L</li><li><br /></li><li>1/2 cucharadita (café) de vainilla liquida.</li></ul><br /><b>Preparación:</b><br /><br /><b>Brownie:</b><br /><br /><ol style="text-align: left;"><li>Funde el chocolate en el microondas junto con la mantequilla a golpes de 3 segundos hasta que lo puedas mezclar bien .</li><li>Separa las claras de las yemas y bate estas ultimas junto con la panela hasta que doblen su volumen, añade el chocolate con la mantequilla e integra todo bien.</li><li>Añade la harina tamizada junto con las nueces y mezcla hasta que quede todo integrado.</li><li>Bate las claras a punto de nieve y añádelas al preparado del brownie con movimientos envolventes (De abajo hacia arriba).</li><li>Vierte el contenido del brownie en el molde previamente engrasado y enharinado, reserva y enciende el horno a 170º.</li></ol><br /><b>Crema de Queso:</b><br /><br /><ol style="text-align: left;"><li>Bate el queso junto con el azúcar y la vainilla.</li><li>Añade los huevos por separado y bate hasta obtener una crema y todo esté integrado.</li><li>Cubre con la crema de queso, la masa del Brownie y muévela un poco con un palillo para que se mezclen las dos masas un poco, hazlo con cuidado que la masa del Brownie no salga a la superficie, en la foto de abajo lo verás mejor.</li><li>Introduce en el horno durante 30 minutos, retira y deja enfriar.</li><li>Puedes introducirlo en la nevera, aunque yo no lo hice, así tal cual esta buenísimo.</li></ol><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOQ4rUMlBl_Y5-7Zl95nleRpCM0t4kPXiMna48Ufy7UPXZWSwefufEV3Zvv3s7NJRvpBbb-qMXhzkxhiERJ_TpzH4OgHnswuUemJa7WmEr_ClltQsNU56znWbIWiHUBoWMME4Zy-Is6s/s1298/Como-preparar-un-brownie-con-tarta-de-queso.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOQ4rUMlBl_Y5-7Zl95nleRpCM0t4kPXiMna48Ufy7UPXZWSwefufEV3Zvv3s7NJRvpBbb-qMXhzkxhiERJ_TpzH4OgHnswuUemJa7WmEr_ClltQsNU56znWbIWiHUBoWMME4Zy-Is6s/s16000/Como-preparar-un-brownie-con-tarta-de-queso.jpg" title="Como-preparar-brownie" /></a></div><div>Hecho con el molde de Plumcake<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBT93adPSAtliyhsG_nu6h5NTkRdyvtJL9TWczYiBnBVMYz11KsnjwBxMq_n5GIBbpWSGb0C7IxsMfDNLrTYTJE2kkFbKwFTrtFQlbxbrSarzYQhS28jmzi5bJNeQ5Wom2yGIYZBbAWU/s1080/pastel-de-chocolate-y-queso.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEBT93adPSAtliyhsG_nu6h5NTkRdyvtJL9TWczYiBnBVMYz11KsnjwBxMq_n5GIBbpWSGb0C7IxsMfDNLrTYTJE2kkFbKwFTrtFQlbxbrSarzYQhS28jmzi5bJNeQ5Wom2yGIYZBbAWU/s16000/pastel-de-chocolate-y-queso.JPG" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqUKVcrOo5mFKGz_Wq2S-M-_Q4CTjxEtOVovmt7GgZUdN_KC6hfGi5boiOVtTdNY9-3OMa5lzJ4C1PHpmdJ0FAi1XQJOoR1tDwI627uumjnWxo7e4vPw2EqA2T_OMZJMz79uMzAU8e2k/s1080/pasteldequesoychocolate.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqUKVcrOo5mFKGz_Wq2S-M-_Q4CTjxEtOVovmt7GgZUdN_KC6hfGi5boiOVtTdNY9-3OMa5lzJ4C1PHpmdJ0FAi1XQJOoR1tDwI627uumjnWxo7e4vPw2EqA2T_OMZJMz79uMzAU8e2k/s16000/pasteldequesoychocolate.JPG" /></a><br />Inspiración: Revista de cocina Lecturas</div><div><br />¡Muchas gracias!</div><div><br /></div><div>Espero que te haya gustado las receta de hoy, aunque haya llegado con un año de retraso.</div><div><br /></div><div>Cuidaos mucho y sed felices.</div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-25560588910448577182021-01-15T08:30:00.003+01:002021-01-15T10:05:39.014+01:00Lentejas estofadas con Gambas y alcachofas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGgYHAA4iXxIrU1SGBeS5-wHECmoTR3qQe2o6pogewn3h2mDkZB8S_lzoe4OAxXT5e9w4a-hqitCHnL_r1RdQ2_O6BSoJM_VbP20WBQjjjIUpBvgqdOMVOKU8TAFh7kT1-wQ59ibfy5Q/s1043/Lentejas-con-alcachofas-y-gambas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Plato de lentejas cocinadas con gambas alcachofas y calabaza" border="0" data-original-height="1043" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGgYHAA4iXxIrU1SGBeS5-wHECmoTR3qQe2o6pogewn3h2mDkZB8S_lzoe4OAxXT5e9w4a-hqitCHnL_r1RdQ2_O6BSoJM_VbP20WBQjjjIUpBvgqdOMVOKU8TAFh7kT1-wQ59ibfy5Q/s16000/Lentejas-con-alcachofas-y-gambas.jpg" title="Lentejas-con-alcachofas-y-gambas" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">Por fin llego con la primera receta del año, y es que me ha costado ponerme con el blog después de estas Navidades, durante las vacaciones, he hecho muchas cosas fuera de la cocina, le he dedicado tiempo a la lectura que tenía bastante abandonada, también hemos salido al campo para poder respirar aire puro y salir de las aglomeraciones de la ciudad, que no sé a vosotros, pero a mí en esta situación que estamos viviendo, me agobian mucho los lugares concurridos, así que en cuanto tenemos un rato nos vamos al campo a darnos baños de paz y conexión con uno mismo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pero al fin, hoy te traigo estas Lentejas con gambas y alcachofas que tenía ganas de presentarte hace tiempo, y he aprovechado esta ola de frío que estamos pasando para prepararlas de nuevo, el resultado es un plato de cuchara delicioso, reconfortante y nada pesado, en mi opinión, las lentejas junto a los guisantes son las legumbres menos pesadas que suelo cocinar, aunque las suelo preparar a menudo, siempre ha sido con <a href="https://www.hogarybrasas.com/2016/01/lentejas-con-verduras.html">verduras</a> o con carne (chorizo, jamón…).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Las legumbres y en este caso que nos ocupa hoy, las lentejas es un alimento muy presente en la cocina tradicional española, llenas de nutrientes, con un alto contenido de proteínas y además son bajas en grasas y ricas en fibras, a diferencia de otras legumbres como el garbanzo o la alubia, la lenteja no necesita ponerse a remojo, aunque si las ponemos, nos ahorra tiempo de cocción.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pues bien, si a todas estas propiedades le añadimos las de los alimentos que las acompañan, hacemos un plato muy completo y bajo en grasas.</div><div style="text-align: justify;">Estoy segura que, si te animas a prepararlas, te van a encantar, mi marido ya me ha preguntado en varias ocasiones qué cuándo las repito, y aunque las preparé la semana pasada, me da a mí el palpito que mañana estarán de nuevo en nuestra mesa.</div><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLIGlB0ZJFCsCmiS6whD8CIaTUn1s2RL0AYqa-wRuQGKs0hHDQjekh_UsXmLpDKMKke6ba1qMQhRIcOwnckfKVfV6Y5W2v0slNWcgX9Mgw6gPheXyRfSpyGGWO5L9RmTbeLWcRRKwFNo/s16000/lentejas-con-gambas.jpg" /></a><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo3E6KAJYrQvPxezSnRd31hw5zcKg4txgASrZEfo79-2v6xFHCeKUMoryzBndaBlwhcBgzNdG-2SqVKizxFmYuBJLxUf4Jm3ton-nN_ShfHzvyxpZf9sasvAwPUL3WWKIZG4Ls4D2_5wQ/s1200/Lentejas-estofadas-con-gambas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo3E6KAJYrQvPxezSnRd31hw5zcKg4txgASrZEfo79-2v6xFHCeKUMoryzBndaBlwhcBgzNdG-2SqVKizxFmYuBJLxUf4Jm3ton-nN_ShfHzvyxpZf9sasvAwPUL3WWKIZG4Ls4D2_5wQ/s16000/Lentejas-estofadas-con-gambas.jpg" title="lentejas-estofadas-con-gambas" /></a><br /><h2 style="text-align: justify;">Lentejas estofadas con gambas y alcachofas</h2><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b> 4 personas.</div><div style="text-align: justify;"><ul><li>350-400 g de lentejas cocidas o 320 secas.</li><li>16 gambas.</li><li>12 corazones de alcachofas congeladas o 3 alcachofas frescas partidas en 4 trozos.</li><li>100 g de guisantes.</li><li>1/2 puerro.</li><li>150 ml de vino blanco.</li><li>1 litro de caldo de pescado o Fumet.</li><li>1 tomate rallado.</li><li>100 gr de calabaza o 2 zanahorias.</li><li>3 dientes de ajo.</li><li>3 g de pimentón dulce de la Vera.</li><li>1 ramita de romero.</li><li>Aceite de oliva</li><li>Sal.</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></div><div style="text-align: justify;"><ol><li>Si vas a utilizar las lentejas secas, ponlas a cocer hasta que estén tiernas, cuela y reserva y si son de bote, lávalas y escúrrelas y reserva.</li><li>Pela las gambas y prepara el fumet con sus pieles y cabeza, añade ajo y pimentón y media cebolla.</li><li>Limpia y trocea las verduras, los puerros, alcachofas y calabaza y zanahoria.</li><li>Sofríe la verdura unos minutos en una cazuela honda con aceite de oliva, añade los ajos pelados y cortados, dale unas vueltas, agrega el tomate rayado y el vino blanco, deja cocer 2 minutos.</li><li>En una sartén, fríe las gambas con un poco de aceite y el pimentón, cuando estén, saca del fuego y reserva.</li><li>En la cazuela de las verduras, añade las lentejas y el caldo de pescado o fumet, deja hervir durante 15 minutos y añade las gambas que tienes reservadas y los guisantes, deja de nuevo en el fuego medio y cuando empiece a hervir lo dejas 10 minutos. </li><li>Aparta del fuego y deja reposar.</li></ol></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi705o90G6E6MKywdKMvcGXvMmaW_kxogPBwWYEUznXr_-QUi8hdiHSYv44K1vJqAuCFiAlqI6AMxF8Psx7TVGqSEZqKBqQbVjbuS74XWgRomkaEAH2DteH_DvdqP0jBg-rIOvpzuf2lKE/s960/c%25C3%25B3mo-preperar-lentejas-estofadas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi705o90G6E6MKywdKMvcGXvMmaW_kxogPBwWYEUznXr_-QUi8hdiHSYv44K1vJqAuCFiAlqI6AMxF8Psx7TVGqSEZqKBqQbVjbuS74XWgRomkaEAH2DteH_DvdqP0jBg-rIOvpzuf2lKE/s16000/c%25C3%25B3mo-preperar-lentejas-estofadas.jpg" title="pasos-para-preparar-lentejas-con-gambas-y verdura" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">¡Muchas gracias!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espero que te haya gustado la receta de hoy, como también deseo que en estos momentos os encontréis todos bien.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuidaos mucho y sed felices.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div></div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-72637653752387433132020-12-20T19:00:00.021+01:002023-09-27T19:54:14.270+02:00Pasteles de Gloria para Navidad<a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk4WWM9PmCr599RyXRNlP-zhBnb2W0BNMwWpfBv9Hkx9XDUfhwziqIo_njdh1zAVfkZjN8TM80wgzxP0t0ftdukPQvO42uuLe03aVsH3RbHEP9-i7QLr8Heygd2HPVPD577JPsS9QXQ9Q/s16000/Pastelitos+de+gloria.JPG" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">¡Llega la Navidad!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A escasos días de que comiencen estas fechas tan entrañables, todos estamos con sentimientos encontrados, pero bajo mi humilde opinión, debemos vivirlas con la máxima felicidad posible, es lo que hay, lo que toca y, no por más pensar en cómo podrán ser y no son, van a cambiar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">No soy ni quiero parecer frívola, he pasado unos días bastante triste, pero al final o cambias y te amoldas o te quedas con esa tristeza colgando que además transmites a los que te rodean, son momentos difíciles para todos, más lo son para los que se han ido y para los han dejado, así que estas Navidades, no solo debemos disfrutar de los que tenemos alrededor, si no que tenemos que celebrar la vida, lo dichosos que somos por tener la oportunidad de vivir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ya te he dicho que he estado algo tristona y melancólica estos días, me ha dado por pensar en mi infancia y he recordado uno de mis dulces favoritos en estas fechas, te hablo de Los Pasteles de Gloria, recuerdo que mi madre me los tenía que esconder y dosificar porque si no desaparecían todos el primer día, son unos pasteles o pastelitos de bocado, suaves, deliciosos y además esos bocaditos te los traigo hoy para que te dé tiempo a prepararlos, son muy fáciles, aunque algo entretenidos, durante estas dos últimas semanas los he preparado dos veces, el mazapán no me gustó mucho la primera vez, de sabor estaba rico, pero quedó algo seco, así que esta semana los he vuelto a preparar, han salido como yo quería y aquí los tienes.</div><div style="text-align: justify;">Son un bocado delicioso.</div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUkUQW1C3FO9x8f9CkXmdfl0aGtu0khj2riQBNfT7ILN5jSkiCkjBe6TN1jJn1XCf1MyKmV4-7Nu-3-JueTC8iGPfBvi1ndFFKtCgRiXMUR7obr8KkqiL6X5uPW-eypMic9dWMs26JMUs/s16000/Pasteles-de-gloria-receta.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los Pasteles de Gloria no son más que un relleno de dulce de batata o boniato envuelto en mazapán, horneados y espolvoreados con abundante azúcar glas, se supone que son una herencia gastronómica que nos dejaron los musulmanes en su paso por la Península y en mi caso no les puedo estar más agradecida.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Antes de pasar a la receta quiero desearos unos felices días, pero no estos que vienen porque es Navidad, quiero desearte que intentes ser lo más feliz que puedas en esta situación que nos ha tocado vivir, somos fuertes, a nadie se nos hubiera imaginado nunca vivir lo que estamos viviendo, así que sonríe, abraza (aunque sea con la mirada) y siente, seguramente el Año Nuevo venga cargado de mejoras y esperanzas y esto nos quedará para contárselo a nuestros nietos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Me vas a permitir que te mande un gran abrazo cargado de ternura, amistad y apoyo es de lo que más necesitados estamos.</div><div><h2 style="text-align: left;">¡Muchas gracias y Feliz Navidad!</h2><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrB15J-bFFRITOIThCpjYCbAoAynmbSCoEZtTUsMrNHORoKitx2fAFDj3y7-Ohy-SJLSPIh6D-OqTx1fkTmRuPHtaQ1s9vx_OHC3-huuqRD3k2DBPX_xO_lj1DSETtZAALb25O_UzLjss/s16000/Pasteles-de-gloria.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h2 style="text-align: left;">Pasteles de Gloria</h2><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: justify;"><b><i>Ingredientes</i></b></div></b><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><i>Mazapán:</i></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">275 g de almendra molida.</li><li style="text-align: justify;">275 g de azúcar glas.</li><li style="text-align: justify;">2 claras de huevo.</li></ul><i><div style="text-align: justify;"><i><br />Dulce de batata:</i></div></i><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">150 g de batata o boniato.</li><li style="text-align: justify;">75 g de azúcar.</li><li style="text-align: justify;">Ralladura de 1/2 limón o 3 gotas de esencia de limón.</li></ul><b><div style="text-align: justify;"><b><i><br /><br />Preparación:</i></b></div></b><i style="text-align: justify;"><div><i style="text-align: justify;"><br /></i></div>Dulce de Batata</i><span style="text-align: justify;">: </span><br /><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lava y corta la batata o boniato longitudinalmente, hornea hasta que esté blando, saca del horno y deja templar (también puedes hacerlo en microondas tapado con film transparente) , una vez esté templado, con ayuda de una cucharilla, ves sacando toda la pulpa y la vas colocando en un cazo, añade a ese cazo la ralladura o esencia de limón y el azúcar.</li><li style="text-align: justify;">Lleva el cazo al fuego y ves dando vueltas hasta que el azúcar se haya disuelto y se forme una crema que no se pega a las paredes, aparta del fuego y reserva.</li></ol><i style="text-align: justify;">Mazapán:</i><br /><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"> Une la almendra molida con el azúcar, batir ligeramente las claras y añadirlas a la almendra, mezcla bien y con paciencia, verás como poco a poco se va formando una masa, la puedes ir trabajando con las manos hasta que puedas crear una bola y la masa de mazapán quede suave.</li><li style="text-align: justify;">Envuelve en film transparente e introduce en el frigorífico por lo menos 3 horas.</li><li style="text-align: justify;">Transcurrido ese tiempo, cubre tu banco de trabajo con film transparente, coloca la bola de mazapán y amasa un poco, ves cogiendo pellizcos de masa de unos 30 g aproximadamente y forma bolas.</li><li style="text-align: justify;">Pon una bola sobre el banco cubierto de film, cubre la bola con otro trozo de film y extiende la masa con ayuda de un rodillo (la utilidad del fil es la de facilitar el manejo del mazapán ya que este puede adherirse al rodillo y romper la masa), debe quedar en forma de elipse y de 1 cm de espesor (en la foto de abajo ves el paso a paso).</li><li style="text-align: justify;">Una vez tengas la forma ovalada toma una cucharadita del dulce de batata y cierra tu pastelito como si fuera un brazo de gitano pero sim aplastar.</li><li style="text-align: justify;">Una vez tengas formado el pastelito, presiona los lados y dale forma con las manos, en el caso de que te sobre mucha masa, corta con un cuchillo y dale forma.</li><li style="text-align: justify;">Cuando lo tengas ya formado, aplasta con la mano, pero tiene que ser una presión muy suave, pincela con yema de huevo.</li><li style="text-align: justify;">Introduce en el horno que debes tener caliente a 170º durante 10-15 minutos, no te preocupes si ves que se abre un poco el mazapán, es normal.</li><li style="text-align: justify;">Uno vez horneados nuestros pastelitos de gloria, sácalos y espolvorea con azúcar glas, deja enfriar y vuelve a espolvorear más azúcar glas y ya puedes disfrutar de ellos.</li></ol><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RlKe5gHC2rz7Bb3WlGqG1vcrCSI2NoyFPK1W6AconGtnIKBgWjuOaJX3IeC99D-8eydnkg6yaIsvjZC99P8CcFBl9w8fB4M5_fVLdsTMRJ09YcGf6yWR381poyn-vExieUmGc6kEUzc/w640-h640/C%25C3%25B3mo-hacer-pasteles-de-gloria-caseros.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAHm5WnBOopWupKtN4ACJw9AKz_CsO6RwOAfcQujp9V332qqR2545mLYlbE_zlk-_MMZBS-6JrlP53YweTHXgDl4ocbLEO4v4h3tBxbtlOci02uNbR3asTl9Ks41mbrM9rA1YyF7Kpf20/s16000/Pastel-de-gloria-relleno-de-batata.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Saluda a los amigos,<br />escucha este cantar,<br />abraza a todo el mundo,<br />desea a todos paz.<br />Deja las penas,<br />ponte a soñar,<br />¡La tierra entera<br />de fiesta está!<br />hoy ha nacido,<br /> en un portal un dulce niño<br />¡Es Navidad!<br /><br />(Orquídea Marinozzi)</div>Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-618863581484167771.post-38894957830202336682020-12-14T14:45:00.003+01:002021-01-14T16:40:29.327+01:00Ensaimada sin manteca rellena de turrón de Jijona<a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMyyyGX2O4BBLpbtjczRmtwhg7eeKhA-1zHytA8miKLDrz830u8AnNpOSzGKpE70O9m1jwVkgxsmQLUavbpbuV-ShcDpL3NPnTuzcRTKFov7RV6eWqTmvr6oBcQhQStVzYeI0V3lJdTWc/s16000/Ensaimada-sin-mateca-rellena-de-turron-de+jijona.JPG" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">¿Te imaginas levantarte el día de Navidad y tener esperándote en la mesa una deliciosa Ensaimada sin manteca y rellena de turrón de Jijona?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pues yo sí, aunque no ha sido para el día de Navidad, lo hemos desayunado hoy con un humeante y reconfortante chocolate a la taza, ha sido una gozada y es que no hay nada más cálido que un buen desayuno un domingo, sin prisas, sin nada que hacer, solo disfrutar y disfrutar de ese momento.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los que me leéis habitualmente sabéis que soy una enamorada de los desayunos, no lo puedo evitar, para mí es una buena dosis de alegría y en estos momentos que estamos viviendo no debemos desaprovechar cualquier momento que nos haga feliz.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Seguramente a los defensores de “La Ensaimada” no les haga mucha gracia que le atribuya este nombre a la mía, ya que la palabra ensaimada proviene del mallorquín “saim” que significa manteca y la que hoy te presento es una ensaimada sin manteca ya que dicha manteca contiene gran cantidad de ácidos grasos y colesterol y como bien sabes, en casa de este último no nos falta, así que intento que mis recetas sean lo más bajas en grasas posible.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Entonces, partiendo de la base de que no es una ensaimada mallorquina y que lo único que tiene de ensaimada es su forma, me vas a permitir que sí le llame ensaimada y ¡vaya ensaimada más rica!, va rellena de turrón de jijona para acompañar estos días de Navidad y hacerte disfrutar con los tuyos del desayuno o porque no de la merienda, estoy segura que la consumas en el momento que la consumas, será un disfrute.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Y ya te dejo con la receta de mi ensaimada que no es ensaimada mallorquina, pero le gusta que llamen así, por cierto, no hay foto del paso a paso ya que estaba haciendo otras cosas y se me pasó, lo siento, en cuanto la repita que lo haré, actualizaré esta receta.</div><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbMNx77fuNzgCutSCJW-K6GfO169fLgMGbPGlXJPhbF042L0ETc6kb6-bzJWembPKDkcphUStfLt7mm_tIfOTPNAIGie1mi-aY9BR2_nr1ClXqD4EDHU-9wzWid_jcxqVCoW9esuXxRbY/s16000/ensaimada.jpg" /></a><br /><b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b><h2 style="text-align: left;">Ensaimada sin manteca rellena de turrón de Jijona.</h2><br /><b><i>Ingredientes:</i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>550 g de harina de fuerza.</li><li>15 g de levadura fresca.</li><li>150 ml de leche.</li><li>100 ml de aceite de oliva virgen extra.</li><li>2 huevos L.</li><li>100 g de azúcar.</li><li>Ralladura de la piel de un limón</li><li>4 g de sal.</li><li>Azúcar glas para espolvorear.</li><li>Una tableta de turrón de Jijona (blando).</li></ul><b><i><br /><br />Preparación:</i></b><br /><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Templamos la leche en el microondas y diluimos la levadura ( solo templada, si la leche está muy caliente, la levadura pierde su efectividad).</li><li style="text-align: justify;">Tamizamos la harina en el bol de la amasadora ( sigo con el dolor de brazo) y vertemos la leche con la levadura, amasamos con el gancho un minuto.</li><li style="text-align: justify;">Cuando la levadura se haya integrado a la harina, es momento de agregar los huevos, el azúcar, el aceite, la ralladura o concentrado de limón y la pizca de sal, amasamos de nuevo a potencia 4 durante 5 minutos hasta que veas que se ha formado una masa fina y que ya no se adhiere a las paredes del bol, si todavía se pega a las paredes dale un minuto más de amasado y si sigue igual, añade una cucharada sopera de harina y sigue amasando.</li><li style="text-align: justify;">Tapa el bol con un paño de hilo y deja la masa en un lugar templado durante al menos 2 horas o hasta que casi haya triplicado su volumen.</li><li style="text-align: justify;">Una vez la masa haya aumentado, espolvorea con harina tu banco de trabajo y vuelca la masa, amasa unos minutos para desgasificar.</li><li style="text-align: justify;">Parte la masa en tres trozos (son la ensaimadas que me han salido), extiende con ayuda de un rodillo la masa y la dejas bastante fina, ves enrollando la masa por la parte mas larga por los dos lados hasta que se junten.</li><li style="text-align: justify;">Momento de cortar el turrón e ir colocándolo a lo largo de la masa, terminamos de enrollar dejando el turrón dentro y le damos forma de ensaimada dejando espacio entre las filas, ya que la debemos dejar reposar y la masa vuelve a levar.</li><li style="text-align: justify;">Una vez tengas formada tu ensaimada, tapa de nuevo y deja reposar durante al menos 1 hora.</li><li style="text-align: justify;">Pasado ese tiempo, enciende el horno a 200º, cuando esté caliente, introduce la ensaimada durante 15-20 minutos, en el caso que veas que se tuesta mucho por arriba, pon una hoja de papel de aluminio, la ensaimada seguirá su proceso y no se quemará.</li><li style="text-align: justify;">Cuando la ensaimada esté lista, sácala del horno, la colocas sobre una rejilla y deja enfriar 10 minutos, transcurrido este tiempo, espolvorea con azúcar glas y deja reposar otros 10 minutos para volver a espolvorear con azúcar glas.</li></ol><div style="text-align: justify;"><br /></div>¡Ya la tienes lista!<br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge_s_jJpowCtjZURT42PL0UeyMODx1qfKzqDK5vRSCgExhb31sI06BRw4Jlhi786v559tilallrVvYoHccy2HeMTXF5OG6KL4gSLNsVqDIEppvV8_5Qr2VXN5wewe0RVNiZDXbQ0ABgVw/s16000/ensaimada-sin-manteca.JPG" /></a><br /><a href="https://www.blogger.com/#"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_A4CJCtXXLC6LwNCjWabD8Gjm3sEwUb06Jlg_aSQYDvYTa0pphmSES6kx6IpT8PXFkkdWNRzR4jT23Tw-KTM3UuWjeXecxrOdd1VGU466sVRzRVmyESmOBxKOo38zT-gOoKrnem2Ngg/s16000/ensaimada-rellena-de-turr%25C3%25B3n-de-jijona.JPG" /></a><br />Fuente: <a href="https://www.blogger.com/#">Ensaimada sin manteca</a><br /><br /><br />Muchas gracias por tu visita, espero que la receta de hoy haya sido de tu agrado.<br /> Si te surge alguna duda, pregunta, te contestaré en cuanto pueda y muy feliz.Merche Hogar y brasashttp://www.blogger.com/profile/01185243028663594776noreply@blogger.com9