Natillas de Chocolate


Estas natillas están de vicio, como en muchas otras recetas, he ido probando durante mucho tiempo distintas y las vamos puntuando. Es una de las básicas fijas.
En casa son chocolateros empedernidos y el día que les hice esta de cuinant, unos de los blogs que sigo hace años y de los que he probado bastantes recetas y todas nos han gustado, me dijeron que no probara más, que se quedaban con estas, así que voy ya a explicaros como las hago.

Ingredientes:
  • 1/2 litro de leche. 
  • 2 huevos. 
  • 1 sobre de azúcar vainillado. 
  • 40 gr maicena. 
  • 70 ge azúcar. 
  • 40 gr de cacao en polvo....yo utilizo chocolate valor. 
Preparación:
Esta normalmente la hago con Thermomix, pero de manera tradicional sale igual de buena y tambien la explico.
  1. Colocar en el vaso la leche, los huevos, los dos tipos de azúcar y la maicena y mezclar unos segundos a velocidad 3 1/2. 
  2. Programar 14 minutos tª 90º velocidad 2. 
  3. Transcurrido ese tiempo añadir el chocolate en polvo, mezclar 15 segundos, velocidad 3 1/2 y después programar sin temperatura 4 minutos velocidad 2. 
  4. Verterlas en el recipiente que se quiera y se deja enfriar. 
  5. Yo las guardo en los de la yogurtera, así las tapo y no se secan por encima o en otros de cristal que quedan muy monos para sacar a la mesa.
Ahora vamos a prepararlas a la manera tradicional:
  1. Poner en un cazo la leche con los azucares a calentar, reservando medio vaso. 
  2. Batir los huevos y la maicena con la leche reservada. 
  3. Cuando la leche llegue a ebullición, retirar el cazo del fuego y añadir lo antes batido, muy despacio y sin dejar de remover. 
  4. Volver a poner el cazo en el fuego y sin dejar de dar vueltas añadir el chocolate. 
  5. Seguir la operación hasta que espese y ya se pueda poner en sus cuencos correspondientes. 
!!Espero que os guste!!!

3 comentarios

  1. ¡ Sin lugar a dudas ! Como lo casero no hay nada y se hace en un plis-plas.
    Feliz día, Merche

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias corazón igualmente.
      Y si, como lo casero, nada.:)

      Eliminar
  2. Con el frio que hace y el hogar y las brasas que nos das,,,cualquiera se va,,,,yo nooooo, me quedo que me encanta tu blog y tus recetas y te sigo y te invito a que visites el mio.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

    ResponderEliminar