Tortilla de Habas y Ajos Tiernos.


Muy buenas, esta semana son las fiestas de mi ciudad la semana de La Magdalena y durante estos días es tradición guisar comidas típicas de la zona y una de ellas es esta tortilla que hoy traigo.
Tenia pensado hacer una selección de ellas, pero por falta de tiempo no va a ser posible así que me conformare con esta que en casa gusta mucho.

La verdad es que no estamos teniendo mucha suerte con el tiempo, lleva dos días lloviendo, así que no apetece salir mucho de casa ya que son fiestas populares de pregones, pasacalles y mesones varios.
Así que ayer me quedé en casa, vino una amiga a verme y a pasar la tarde, me trajo una garba de ajos tiernos y una bolsita de habas ya desgranadas, todo un detalle.
Por la noche para la cena no podía faltar esta estupenda tortilla.
Los pesos son aproximados, se me olvidó pesarlo antes de ponerlo en la sarten.

Ingredientes:

  • 200 gr de habas tiernas. 
  • 100 gr de ajos tiernos. 
  • 6 huevos L. 
  • Aceite de oliva virgen extra. 
  • Sal. 
Elaboración:
  1. En la sarten cubrimos el fondo con aceite, se calienta a fuego moderado y se añaden las habas, se tapan y se dejan despacito para que se hagan bien, mas o menos 10 minutos y dándole vueltas. 
  2. Añadimos los ajos tiernos y lo dejamos todo junto ahora sin tapar hasta que veamos que las habas estén blandas y los ajos fritos. y salamos al gusto. 
  3. Batimos en un bol los huevos y cuando estén se lo añadimos a la sartén, dejamos cuajar el huevo por un lado y con la ayuda de un plato le damos la vuelta para cuajar la tortilla por el otro. 

!Espero que os guste!

16 comentarios

  1. Una receta que tengo muchas ganas de hacer porque mi marido siempre me dice que, de pequeño comía bocadillos de tortilla de habas y que le encantaban, ahora que es época hay que aprovechar!! Besitos

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    1. Hola helena, hazla y verás como le encanta.
      Un besazo.

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  2. me encanta en casa la hacemos mucho pero no le pongo ajos tiernos así que la próxima la hare así deliciosa bsss..

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    1. Nati, el ajo le da un sabor muy especial....está muy rica....prueba y me dices.
      Un besazo

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    1. Adita, muy, muy rica y jugosa, en casa nos encanta.
      Bss

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  4. Que buena, como me gusta!
    Los ajos tiernos son mi perdición.
    Besazos.

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    1. Hola Thermo corazón, pues con habas están riquísimos, en mi zona es típico mezclarlos.
      Un besazo

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  5. Pues no he comido nunca esta tortilla, pero como tu dices con este tiempo lluvioso me parece una propuesta deliciosa.
    Un beso

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  6. Las habitas tiernas son deliciosas, quién pillara esta tortilla para cenar, habrá que esperar a las de la huerta, por cierto, muy cerca de Lodosa.

    Besos, encantada de haber encontrado tu blog.

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    1. !No me digas!, he estado durante 20 años yendo en navidad a ver mi familia en Lodosa....me encanta esa tierra.
      Para las habitas habrá que esperar.
      Un besazo y muchas gracias

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  7. Es que estas recetas son éxito seguro! Que rica! Que mejore el tiempo y puedas aprovechar las fiestas, Un beso

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    1. Muchas gracias Elvira, éxito además de ricas.
      Un besazo

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  8. Ummmm , que ricas , yo he hecho hoy habas a la catalana y he reservado las mas pequeñas para otro uso, en tortilla y con ajos tiernos , ya las habia comido hacia mucho tiempo y estan buenisimas. Un beso !!

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    1. Si Jose, esta buenísima, es típico comerla en las fiestas, aunque la haga durante casi todo el año.
      Un besazo

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