Mermelada de Naranja(2 tipos).

Muy buenas a todos, hoy presento mis primeras mermeladas y si he de ser sincera no serán las ultimas ya que han salido muy buenas aunque yo le rebajaría todavía más de lo que ya lo hice de azúcar.
De todas maneras no quiero aventurarme ya que la receta que me dieron era con azúcar blanquilla y las hice con la de caña, igual este tipo de azúcar espesa más y yo lo desconocía.
Bueno la cuestión es unos amigos nos trajeron una caja enorme de naranjas, nos encanta el zumo y aún repartí entre familia y amigos pero me daba miedo que se estropearan y esta amiga me dijo que ella había hecho mermelada y que estaba buenísima, así que me dio su receta que no es otra que poner 1 kilo de fruta por 1/2 kilo de azúcar y el zumo de 1/2 limón.
Como se lee en el titulo las hice de dos tipos, una dulce con azúcar de caña y la otra con vino de Pedro Ximénez y Pasas Moscatel.

La dulce con azúcar de caña:
  • 1 kilo de naranjas. 
  • 350 gr azúcar de caña. 
  • Zumo de 1/2 limón. 
Preparación:
  1. Pelar muy bien las naranja quitando todo lo blanco, separar todos los gajos, quitarle todo lo blanco o de piel que se pueda, triturar en la picadora(hacerlo al gusto, si gustan con tropezones, triturar menos).
  2. Poner la naranja ya triturada a cocer en un cazo junto con su jugo el del limón y el azúcar .
  3. Cuando empiece a cocer bajar el fuego y no dejar de darle vueltas hasta que veamos que empieza a espesar. Mi consejo es que no lo dejéis espesar mucho pues cuando se enfria tiende a espesar mucho más.
  4. No pongo tiempo porque depende del zumo que nos suelten las naranjas pero la tuve lista en unos 50 minutos.
  5. En el momento de apagar el fuego, rellenar los botes que ya tendremos esterilizados, llenarlos hasta el borde, cerrar y ponerlo boca abajo(así se hace el vacío)
La de Pedro Ximénez con Pasas Moscatel:
  • 1 kilo de naranjas. 
  • 100 ml de vino Pedro Ximénez. 
  • 100 gr de Pasas Moscatel. 
  • Zumo de 1/2 limón. 
Preparación:
  1. Hacer exactamente lo mismo que en la de arriba solo que esta no lleva azúcar, ya que el vino y las pasas son dulces.
  2. Poner todo en el cazo y veréis que mermelada mas rica sale.
!!Espero que os guste!!.

15 comentarios

  1. Magníficas, sobre todo la 2ª, que es muy buena combinación.
    Te copio la receta que todavía me quedan naranjas por cojer.

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    1. Toda tuya Chary, la verdad que la de pasas está deliciosa.
      Un besazo

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  2. Me encanta la mermelada de naranja!!! Mi favorita es la amarga, pero esa que has puesto al pedro ximénez tiene que estar buenísima!
    Besos
    http://desayunosentiffanys.blogspot.com

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    1. Gracias Paula, la verdad que esa para mi la mejor.
      Un besazo

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  3. Uhmmmmm pero que ricas las dos!!! Con lo que me gusta la mermelada de naranja, no se con cual quedarme!!!
    Bss

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    1. Si he de serte sincera me quedo con la de pasas, pero las dos están muy ricas.
      Un besazo

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  4. me gusta hacer mermeladas pero esta vino me ha sorprendido
    que no lleve azucar y espese un beso

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    1. No, no lleva azúcar ya que el vino es dulce y las pasas también.
      Un besazo

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  5. impresionante!!!! soy adicta a hacer mermeladas, así que las haré

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    1. Hola Agnes corazón, si las haces me cuentas.
      Un besazo

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  6. que ricas me tomo nota la de pasas me encanta besoss

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    1. Nati, para mi es la mejor aunque la otra también está muy buena.
      Un besazo

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  7. Io adoro la marmellata di arance. Me la faccio sempre fare dalle mani esperte della mia mamma. Hai un blog che mi piace, ti seguo volentieri

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  8. Que rica debe estar la segunda, bueno las dos, pero esa no la he probado nunca, si es que la que es golosa.

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  9. Buenísimas las dos, pero la de pasas tiene que estar de muerte. Me encantan las pasas!!!
    Ten seguro que te la copio.
    Un bikiño.

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