Pan de hamburguesa con thermomix.


Muy buenas amigos, después de un tiempo de tantos puentes y días festivos, por fin se vuelve a la normalidad, va muy bien descansar pero, tanto creo que agota más que el día a día.
Bien, la receta de hoy no necesita presentación, ya lo leemos en el titulo, pero si decir que yo que soy una miedica con las masas, hacer esta en la th ha sido tan fácil que voy a lanzarme a preparar más.
Lo cierto es que la única comida fija que tengo durante la semana es la de la cena de el lunes...Los lunes toca hamburguesa sí o si, decretado por mi hijo y si es en pan mejor.
Hace un tiempo hablando con una amiga de este tema le comenté que tenía que comprar el pan para la cena y ella me preguntó: ¿Tienes Th?, a lo que respondí que si pero casi no usaba....al día siguiente me mandó esta receta que tenía olvidada hasta el lunes pasado que otra vez me quedé sin pan para vestirlas...así que me acordé de la receta la busque y me salió fantástica, tanto que ya no quieren que compre más el pan.
El relleno del pan lo preparó mi hija Cris, lo prepara más rico que yo....más abajo os explico que le puso.

Ingredientes:
  • 450-500 gr harina de fuerza. 
  • 25 gr levadura fresca. 
  • 150 gr de leche. 
  • 50 gr agua. 
  • 1 huevo L. 
  • 20 gr mantequilla a tª ambiente. 
  • 10 gr azúcar. 
  • una pizca de sal. 
  • orégano, ajonjolí o semillas de amapola para decorar. 
  • Un huevo para pintar los panes. 
Preparación:
  1. En el vaso ponemos 75 gr de leche, 100 gr de harina y toda la levadura. Programamos 10 sg velocidad 3. Dejamos dentro hasta que fermente (hasta que se vean burbujas). 
  2. Cuando se complete el paso 1 añadir el resto de los ingredientes de la masa menos la mantequilla y programamos la Th 3 minutos con el vaso cerrado a velocidad espiga. Pasado el tiempo dejar reposar 15 minutos. una vez pasado el tiempo de reposo poner la Th 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejar reposar otros 15 minutos. 
  3. Poner la Th a velocidad espiga e ir añadiendo la mantequilla poco a poco, cuando la hayamos añadido toda dejar la maquina 2 minutos, velocidad espiga. 
  4. Tapar la Th con un trapo y dejar levar la masa por lo menos 1 hora para que leve. En las fotos se puede ver después de 1/2 hora y a la hora de reposo. 
  5. Una vez levada la masa darle unos segundos con el vaso cerrado, velocidad espiga. 
  6. Dividir la masa en las porciones deseadas (5 tamaño maxi y 8 tamaño normal), darles forma, tapar con un paño húmedo y dejar que doblen su volumen. 
  7. Pintar con huevo batido y espolvorear con orégano, ajonjolí o semillas de amapola. 
  8. Al horno que tendremos ya caliente a 180º unos 10-15 minutos. 
  9. Ponemos los panes encima de una rejilla para que se enfren, cuando esten frios los abrimos y rellenamos al gusto. 
  10. Y ahora os explico el relleno que le puso mi hija Cris: Hamburguesa de pollo, queso Havarti. tomate, lechuga, cebolla hecha en la asadora con poco aceite, salsa brava y ketchup.








Espero que os haya gustado!!!

11 comentarios

  1. Qué rico, tiene una pinta muy buena!!
    un beso

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    1. Buenos días, muchas gracias, lo cierto es que lo está.
      Un saludo

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  2. el puchero de la bruja17:24

    Que buenos, estos panes con una buena hamburguesa de carne y a disfrutar.
    Un beso

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    1. Así lo comimos El puchero de la bruja, no tienes más que ver las fotos.....Y disfrutar, disfrutamos.
      Buenos días y un besazo.:)

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  3. Desde ahora te sigo y te visitare cada vez que tenga un ratito. Tienes un blog y unas recetas que puedo aprender mucho con ellas. Besos

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    1. Buenos días Alcahofina, nunca imaginé que alguien dijera que podía aprender de mi jejeje...te lo agradezco y me has alegrado el día.:).
      Si alguna vez haces algo me alegrará saberlo.
      Un saludo.

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  4. Hola Mercedes bonita! Que miga tiene tus panes, son esponjosos y bien bonitos. Me los llevo con el relleno que ha puesto tu hija, me encanta todo.
    Besos.

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    1. Buenos días preciosa, me alegra que te gusten, cenamos muy a gusto y si salieron muy esponjosos.
      Gracias y un besazo.:)

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  5. Mercedes tienen estos panecillos una pinta deliciosa, ¿Pero si no tenemos Th. qué?
    Te los encargaré a ti, seguro que así quedaré fantásticamente bien.

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    1. Buenos días Ara, si no tienes Th es proceso es el mismo, solo que con varillas o a mano.
      Como ya has leído no la gasto casi nada, soy más de hacerlo yo y hay muchas recetas que me las han dado con th y las he hecho sin ella y te aseguro que salen igual de buenas.
      Si te apetece hacer los panes y tienes alguna duda...pregunta. También me puedes encontrar en Facebook.
      Gracias por tu comentario....por cierto si quieres encargármelos jejeje encantada.:)

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  6. Qué pinta más rica tienen estos panecillos, así da gusto comer hamburguesas, con este pan casero
    Un beso

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