Spaghetti al Queso de Cabra Fundido y cebolla caramelizada.


Muy buenas a todos, esta semana ha sido un poco más movida de lo habitual, pero aunque no sea el día que tengo por costumbre no nos quedamos sin receta.
La de hoy es algo que surgió a razón de que en casa la pasta es uno de los alimentos indispensables, sobre todo teniendo gente joven.
Un día compré pasta fresca rellena de estos ingredientes y nos gusto muchísimo así que se me ocurrió hacerla en casa con los mismos ingrediente y he de decir que fue todo un éxito.
Ya no la compro más.
Os la recomiendo, está riquísima y es facilita de hacer.

Ingredientes: (4 prs)
  • 500 gr de Spaghetti ( en este caso integrales).
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 rulo de queso de cabra.
  • 1/2 vaso de vino Pedro Ximénez.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal. 
  • Pimienta negra molida.
Preparación:
  1. Poner una cazuela grande con abundante agua al fuego, cuando llegue a ebullición añadir los spaghetti, una pizca de sal y un chorro generoso de aceite e ir dando vueltas para que no se peguen entre sí.
  2. En una sartén cubrir el fondo de aceite, cortar la cebolla pequeña y pochar a fuego medio.
  3. Cuando esté hecha pero sin dorar del todo, añadir el azúcar moreno, dar unas vueltas y agregar el vino Pedro Ximénez.
  4. Dejar reducir el liquido hasta que quede espeso y reservar.
  5. Poner el rulo de queso sobre un plato e introducir en el microondas unos segundos en el defrost hasta que quede blando.
  6. Es conveniente ponerlo poco e ir tocando el queso, debe quedar blando no derretido del todo.
  7. Cortar el queso en rodajas con cuidado que no se deshaga y montar el plato poniendo en el centro un aro redondo que llenamos con la pasta, cubrir con la cebolla caramelizada y poner a los lados el queso, regando con un buen chorretón de aceite.


!!Espero que os guste!!

26 comentarios

  1. Queso de cabra y cebolla caramelizada, no puede fallar! Delicioso de verdad! Un beso

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Pilar, lo cierto es que si, es un plato sencillo pero muy rico.:)
      Un besazo

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  2. Tienen que estar riquísimos.
    Los hare mañana.
    Un saludo.

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    1. Hola La Red de Nuria, si los has hecho me gustaría saber que te han parecido.
      Muchas Gracias.
      Un saludo.

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  3. Por los ingredientes que lleva deben estar tan buenos, una combinacion perfecta. Un beso.

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    1. Geacias Rosa, todos sabemos que combinan bien, así que ya sabes como es el resultado.:)
      Un besazo

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  4. La receta me ha parecido realmente espectacular, echo de menos un puntito verde (tipo tomillo u orégano fresco) pero eso lo remediaré yo cuando la prepare. Me llevo tu receta que es todo un lujo, una verdadera maravilla, sencilla pero muy elegante. Un abrazo y gracias por compartir.

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    1. Muy buenas Sonsoles, cada vez que leo tus comentarios me sacas una sonrisa jejeje.
      Puedes ponerle todo lo verde que quieras, aunque en mi humilde opinión en esta receta no son necesarios, los sabores compaginan muy bien.
      Muchas gracias.
      Un besazo

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  5. Que pinta mas rica!! Me apunto los ingredientes y mañana lo compro todo para probarlo.
    Me quedo por tu cocina si me lo permites!

    Un saludo
    Laura
    www.pucherosycucharas.com

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    1. Bienvenida Laura, espero que si los pruebas te gusten.
      Un saludo

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  6. Deben estar deliciosos!! Voy a intentar hacerlo.

    Saludos!!

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    1. Ester, están....si los haces ya me cuentas.
      Un saludo.

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  7. Pasta y queso de cabra juntos en una receta! Es totalmente mía. Besos.

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    1. Pues toda tuya Pilar, espero que te guste.
      Un besazo

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  8. Hola Merche!! Tu receta me encanta, mira te cuento de entrada la pasta me chifla y la mezcla de queso de cabra con cebolla caramelizada ni te cuento, vamos que me llevo tu receta ya mismo!, Que tengas una feliz semana. Besitos

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    1. Jejeje Ana, eres de las mías, pues ya tardas en hacerla, te encantará seguro.
      Feliz semana para ti también.
      Un besazo.:)

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  9. el puchero de la bruja24 nov. 2014 11:17:00

    Madre mía, que receton, me encanta, así que me lo llevo para hacerlo yo muy pronto.
    Un besazo fuerte

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  10. Con todos estos ingredientes tan ricos es un éxito asegurado, riquísimo!!
    Un beso

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  11. Hola! Acabo de encontrar tu blog, y tus recetas tienen muy buena pinta así que te sigo con mis dos perfiles, este y Petit et Gourmet, para no perderme nada. Un beso

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  12. Que maravilla de spaguettis!!wowww!!se quedan en mi lista de pendientes sin duda
    besotes!

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    1. Muchas gracias, están muy ricos, si los haces ya me cuentas.
      Un besazo

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  13. Una combinación deliciosa! Me encanta la pizza con queso de cabra y cebolla caramelizada y seguro que con pasta queda espectacular! Besos

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  14. Maravillosa receta, queda compartida, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, besos.

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  15. Hola!! Por fin puedo pasar a comentar las recetas del reto jejeje
    No es que me gusten, es que me encantan, la mezcla de la cebolla caramelizada con el queso de cabra es uno de mis sabores favoritos y esta pasta tiene una pinta estupenda.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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