Barcas de Endivia y Aguacate.


"Siempre nos quedará París". Febrero, el mes del amor, en el que el día 14 los enamorados celebran su día. Para ello he elegido estos cuadros de Leonid Afrémov, oleo sobre lienzo pintado con espátula, tiene unos cuadros increíbles.
 El día de los enamorados, no lo celebro, pero me encanta ver los escaparates engalanados para la ocasión. Como sé que hay mucha gente que sí lo hace, me parece perfecto, he preparado una entada mas romántica de lo habitual. La receta de hoy, podría formar parte de esos entrantes preparados para esa velada especial. Es sabrosa, jugosa, llena de color y muy fácil de preparar. L`amour, l`amour.



Ingredientes:

  • Aguacate. 
  • Tomate de ensalada. 
  • Cebolla dulce. 
  • Endivia. 
  • Anchoas. 
  • Aceite de oliva virgen extra. 
  • Mayonesa. 
  • Vinagre de frambuesa. 
  • Sal. 
Preparación:

  1. Pelamos y cortamos el aguacate, la cebolla y el tomate en cuadrados lo más pequeños posible.
  2. En un bol mezclamos todos los ingredientes menos las endivias, poniendo un poco de mayonesa y unas gotas de vinagre.
  3. En una fuente, disponemos las hojas de endivia de manera que quede en forma de barca lo más iguales posible.Extendemos el relleno sobre ellas, cubrimos con una anchoa cada barca y regamos con unas gotas de vinagre de frambuesa.





Te quiero.

Te lo he dicho con el viento,
jugueteando como animalillo en la arena
o iracundo como órgano impetuoso;
Te lo he dicho con el sol,
que dora desnudos cuerpos juveniles
y sonríe en todas las cosas inocentes;
Te lo he dicho con las nubes,
frentes melancólicas que sostienen el cielo,
tristezas fugitivas;
Te lo he dicho con las plantas,
leves criaturas transparentes
que se cubren de rubor repentino;
Te lo he dicho con el agua,
vida luminosa que vela un fondo de sombra;
te lo he dicho con el miedo,
te lo he dicho con la alegría,
con el hastío, con las terribles palabras.
Pero así no me basta:
más allá de la vida,
quiero decírtelo con la muerte;
más allá del amor,
quiero decírtelo con el olvido.
Luis Cernuda.

!!Espero que os guste!!.

25 comentarios

  1. Hola guapa! Preciosa tu entrada perfectamente compuesta por tu rica receta, los coloridos y fabulosos cuadros y el impactante poema.
    Gracias.

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    1. Gracias a ti Lola por tus bonitas palabras, me alegro que te guste.
      Bss

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  2. Me encanta Merche, los cuadros una pasada la receta mas. Me repito de nuevo pero me encanta el aire que le estas dando al blog. Es muy tu

    Sigue asi, besitos

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    1. Me alegra que te guste Mónica, eso es de lo que se trata. Un besazo

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  3. Una forma muy rica, original y sana de rellenar unas endivias, los cuadros una maravilla, tienen tan luz y son tan romanticos, besos
    Sofía

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    1. Gracias Sofía, están muy ricas, me alegra que te guste.
      Bsz

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  4. Una receta muy sencilla y apetitosa para unos entrantes, el cuadro precioso junto con el poema, conjugar colores y palabras de amor queda delicioso.

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    1. Gracias M. Carmen,de eso se trataba de receta sencilla como todas y de conjugar un poco de amor. Me alegra que te guste.

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  5. Un plato precioso de vista y riquísimo de paladar y muy vistoso en la mesa.

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    1. Olé, como se nota que lo has porbado.
      Un besazo

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  6. Que buena pinta, me encanta... lo haces tan bien que parece sencillo, y a la vez la encuentro refrescante y nutritiva, eres una estupenda "chef"... y el poema preciosooo, es una buenísima idea juntar la cocina con amor...

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    1. M.J, la cocina es amor, me alegra que te guste, tienes a quien te diga si le gustó o no jejeje.
      Un besazo

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  7. Que buena pinta.. Hace poco, para una fiesta, hice unas parecidas con guacamole y fueron un exito.
    Me tomaba una de estas ahora mismito con una cervecita...
    Un besote y buen fin de semana

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    1. Gracias Luis, lo cierto es que lo simple hay veces que es todo un exito.
      Un besazo

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  8. Una entrada preciosa! Estas barcas me han encantado porque llevan casi los mismo ingredientes que mi guacamole con anchoas. Lo que nunca se me había ocurrido es usar los ingredientes de esta manera. ¡Genial!
    Besos y feliz semana!

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    1. Muchas gracias Rosy, lo comí en un restaurante, iba sin endibias, sobre pan tostado y me encantó.
      Un besazo

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  9. Tienen un aspecto delicioso!!! Me apunto la receta para mis cenas ;)
    Un beso

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    1. Lo están Paula, si te gustan los ingredientes jejeje.
      Un vesazo

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  10. El poema de Cernuda es una maravilla... ¡Qué buena elección!

    Y tus barcos tienen una pinta maravillosa ¡seguro que triunfaron!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Gracias Cuca, me alegra que te guste todo.
      Si, triunfaron por su simpleza y sabor.
      Un besazo

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  11. Siempre que veo amor por el arte me siento conmovida, no importa que sea para San Valentín o para cada día, es amor al color, a técnica y a la vista, por lo que estaría encantada de comerme unas barcas deliciosas con aguacate mientras estoy admirando la obra, eso si es amor.
    Un besito

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  12. !Que bonito Caty!, pues me apunto.
    Muchas gracias.
    Un besote

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  13. me llevo prestada la poesía me encanto soy maría de lourdes del grupo de maría molina

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  14. Delicioso, me encanta el aguacate, lo único que yo no pondría es la cebolla, pero porque no me gusta cruda, no por otra cosa. Felicidades tienes un blog estupendo.

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  15. Con lo que me gustan las endivias con esta has dado en el clavo. Me encantaaaa.
    Un besitossssssssss

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