Bizcocho de limón bañado con almíbar de limón de Linda McCarthey.

Último domingo del mes y que ganas de poder compartir la receta elegida para el reto "El Asalta Blogsdonde cada mes y por riguroso sorteo, sale elegido un blog entre los participantes y el resto tenemos que robar una receta, hacerla y publicarla el día señalado.

Este mes el blog asaltado ha sido Cocinar con amigos un blog del que me ha resultado difícil elegir receta, pero que al final como solo puedes hacer una y buscando las necesidades de mí familia en ese momento, pues decidí hacer este estupendo bizcocho para que nos acompañara en los desayunos del fin de semana y que solo duró un día.
Es un bizcocho esponjoso, suave y a la vez ácido, pero con una acidez dulce ya que va bañado con un almíbar de zumo de limón que le da un toque muy muy especial.
Este bizcocho lo podéis encontrar en el libro "Mis Recetas Caseras" de Mary McCarthney, hija de Lisa y Paul McCarthney, uno de los cuatro componentes de The Beatles".
Le he hecho algunos cambios, como el almíbar que en la receta original ere solo el zumo de limón mezclado con el azúcar en frío y que no lo he espolvoreado con azúcar glas, me gusta mucho como queda con este brillo.
Deseando ver las recetas de mis compañeras.

Ingredientes:
  • 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 3 huevos.
  • 150 gr de azúcar.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 180 gr de harina de repostería.
  • 4 cucharadas soperas de leche.
  • Zumo de 3 limones.
  • 50 gr azúcar vainillado
Preparación.
  1. Batir con la batidora la mantequilla a tª ambiente junto con el azúcar hasta que aumente de volumen.
  2. Uno a uno vamos añadiendo los huevos por separado e integrándolos, agregamos la harina y la ralladura de limón, mezclamos, seguimos con la leche y la levadura, mezclamos y ponemos la mezcla en un molde de Plum cake untado con mantequilla.
  3. Introducimos el el horno que ya tendremos caliente a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente.
  4. Preparamos ahora el almíbar de limón, poniendo en el fuego el zumo de los 3 limones junto con el azúcar vainillado y dejamos reducir hasta que empiece a espesar y tome un aspecto de almíbar.
  5. Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
  6. Una vez frío y desmoldado, colocarlo en una fuente, pinchar con un palillo de brocheta y bañar con el almíbar.


 !Espero que os guste!.



44 comentarios

  1. Que bueno este bizcocho!!! Se ve muy jugosito!!!! Con tu permiso me llevo un par de trozos para el café de después de la comida, jejeje.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Sandra, coge, coge que si se acaba hago más.
      Un besazo

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  2. Qué delicia, los cakes son mi debilidad...Tiene que estar riquísimo así, bañadito en limón :)
    Un beso

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  3. Que maravilla de bizcocho y el almibar tiene que darle un toque especial muy rico...enhorabuena!!

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  4. Impresionante el corte... uauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

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  5. Hola amiga , este bizcocho te ha quedado buenísimo. Le vas cogiendo el gustillo a eso de meterte en una cocina que no es la tuya ¿verdad ? Bss

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  6. Que bueno tiene que estar!! se ve delicioso. Bs.

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  7. Con la de recetas habia ¡Y varios hemos hecho este bizcocho! A mi me ha encantado.. y el vuestro tiene también pintaza

    Un abrazo

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  8. Se ve riquísimo. Me apunto la receta para preparar el fin de semana que viene. Un saludo.

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  9. Ummm qué buena merienda!!! jeje Me encanta cómo te ha quedado compi. Un besito

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  10. Que esponjoso y que delicia el brillo que le da el almíbar, es ideal para comerlo a cualquier hora!!
    Besos

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  11. el puchero de la bruja25 oct. 2015 21:22:00

    Ole,ole y ole, menudo bizcocho rico que te has montado, felicidades guapisima,
    Un besazo

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  12. Que buena pinta tiene y muy jugoso.Bssss y buenas noches,

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  13. Me encantaq este bizcocho, te ha quedado fantástico con ese brillo tan especial del almíbar. Sólo me queda una pregunta: ¿Me invitas a desayunar? ;D Enhorabuena por el segundo asalto!

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  14. que pintaza tiene este bizcocho, por dios se me hace la boca agua, me encanta ese glaseado por encima. un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  15. Ostras! Pero que bizcocho y que renombre! Madre mía! Me ha encantado el articulo.
    Se ve delicioso segurísimo que tu family ha diafrutado con el bizcocho y tu preparandolo.
    Felíz lunes Mercedes cariño. ♡♡♡
    Esto de los asaltablgs..me lo puedes explicar? Me tengo que puntar en algún sitio?
    Besos

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  16. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que rico ha de estar este bizcocho.... y bañado... ñam ñam!!!
    Felicidades!!! Un asalto fantástico! ^_^

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  17. Hola Mercedes!
    este bizcocho da para unas cuantas meriendas!
    Buenísimo
    Buen asalto
    Saludos
    Marisa

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  18. Hola Mercedes. No conocía tu blog y mira por dónde estamos muy cerca. Un asalto de lujo. Me gusta mucho el bizcocho. Besos

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  19. Que bueno este bizcocho Mercedes, para el desayuno con un café, es el complemento ideal, me voy con ganas de prepararlo mañana, besos
    Sofía

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  20. Que pinta tan buena tiene, solo viendo las fotos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  21. Si solo de ver la foto se me hace la boca agua , si llego a estar en tu cocina en el momento de hacerlo , creo que me moriría del gusto

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  22. ayyy bizcocho con cítrico ummm una delicia, me encanta el limón y se lo pondría a casi todo jijiji. un buen asalto el tuyo. un besote.

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  23. Que delicia de bizcocho, tiene una pinta buenísima, se ve muy esponjoso, el perfrecto acompañante para desayunos y meriendas.
    Un beso.

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  24. Por eso me gusta este bizcocho, mezcla de dulce con ácido uuummm
    No me extraña que solo dure un dia jejeje...
    Besos
    Nieves

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  25. Que pinta tan extraordinaria tiene ese bizcochito!!! Imagino lo riquísimo y jugoso que ha de estar, se ve super esponjoso. Me encanta ese puntito de acidez del almíbar, estupendo asalto.
    Besos!!

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  26. Me encantan los bizcochos de limón porque son perfectos para disfrutarlos durante todo el día sólos a acompañados. Así que estoy segura que ya no quedan ni las miguitas. Un beso y estupendo ese almíbar :)

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  27. Yo también lo habría hecho sin azúcar glas. Así tiene una pinta buenísima. Y acompañado de una tacita de té calentita...¡vaya si apetece!

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  28. QUe rico!! El almíbar es el que hecho a casi todos mis bizcochos, es que es tannnn rico!! ;) Besos!!

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  29. Vaya brillito que tiene este bizcocho!! Jajaj, me ha hecho gracia lo de que has hecho el bizcocho pensando en las necesidades de tu familia en ese momento para que os acompañara en los desayunos del fin de semana y sólo ha durado un día. Me pasa taaaaan a menudo! Lo preparas y piensas "bueno, ya tengo el desayuno resuelto de todo el finde" y por la noche te das cuenta de que para el día siguiente estás otra vez sin desayuno! No puedes hacer cosas tan ricas.
    Besos

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  30. Es-pec-ta-cu-lar! Me ha encantado tu asalto! Muaa!

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  31. Menudo desayuno os pegaríais con este bizcochazo!!! Por cierto, no sabía que era de la hija de Paul, esos detalles siempre dan empaque, jejeje
    Gracias por quedarte por mi cocina, yo también, con tu permiso, me quedo por la tuya.
    Besos!!!

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  32. Menudo desayuno os pegaríais con este bizcochazo!!! Por cierto, no sabía que era de la hija de Paul, esos detalles siempre dan empaque, jejeje
    Gracias por quedarte por mi cocina, yo también, con tu permiso, me quedo por la tuya.
    Besos!!!

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  33. ¡Qué rico bizcocho! Estupendos desayunos os habréis pasado, aunque solo durara un día: seguro que tuvisteis que desayunar varias veces.

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  34. Ufff.... con lo que me gustan los bizcochos para meriendas de fin de semana en otoño más con aromas cítricos. Muy buena elección

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  35. Un bizcocho super jugoso Merche, la verdad es que queda muy bien sin azúcar glass, muy brillante.
    Bss

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  36. Woww!! Este bizcocho triunfó este asalto =)
    Nosotros también nos lo llevamos y nos encantó! Pero es que el tuyo tiene una pinta requete-rica!
    Un besote gordo compi y feliz puente!

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  37. Por fin llego Merche, pero por Dios....que bizcocho más delicioso has hecho, como se nota que ya le has cogido el punto a eso de asaltar blogs.
    El bizcocho me encanta, ese toque ácido del limón es una maravilla.
    Las fotos...como siempre....una preciosidad!!!
    Un bst.

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  38. Qué rico este bizcocho! Buena elección. Besos

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  39. los bizcochos con cítricos me encantan, que buena elección y que casera. Un asalto magnifico, te lo re-robo. Bss

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  40. Tiene que estar delicioso Merche!! Así bañado al limón...mmmmm!! Bss.

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