lentejas con verduras.


Muy buenas a todos, hoy vengo con un plato sencillo pero que no falta en mi mesa casi todas las semanas, las lentejas, jejeje, visto así diréis:" vale, te estas columpiando Merche, lentejas hacemos todos".
Pues si, pero es que están tan ricas y ademas así con verduras son mas suaves, no empachan tanto aunque con chorizo también me gustan, antes las hacia siempre con él hasta que un día mi hijo me dijo que no le pusiese y así lo hice, nos gustaron tanto que ya no le pongo.
Con esta receta que llevo tiempo queriéndola poner siempre he tenido el problema que las terminaba casi a punto de comer y así no fotos ni nada se puede hacer y la quería poner en el blog por dos motivos, tengo dos amigas con sus hijas en el extranjero y me dicen que mis recetas les ayudan muchas veces, ademas, mis hijos estuvieron fuera un tiempo y cual fue mi sorpresa cuando me pidieron la receta de las lentejas jejeje.
Así que aquí están las lentejas de casa.

Ingredientes: (4 prs).
  • 300 gr de lentejas Pardina. 
  • 1/2 pimiento rojo. 
  • 1 pimiento verde italiano. 
  • 1/2 puerro grande. 
  • 2 zanahorias. 
  • 2 ajos. 
  • 2 tomates rallados. 
  • Pimentón de Vera, la punta de una cucharita. 
  • Aceite de oliva virgen extra. 
  • 1 hoja de laurel. 
  • Pimienta molida. 
  • Sal. 
  • 700 ml de agua o caldo. 
  • 2 lonchas de jamón serrano (opcional) 
Preparación:
  1. Cubrimos el fondo de la olla con aceite de oliva, calentamos. 
  2. Limpiamos y cortamos todas las verduras en un tamaño mediano, que luego de la cocción se vean. 
  3. Rallamos los tomates. 
  4. Lavamos bien las lentejas y las dejamos escurrir. 
  5. Ponemos en la olla ya con el aceite caliente todas las verduras menos el tomate y rehogamos un poco, añadimos el tomate lo dejamos que haga chup chup y ponemos el pimentón. 
  6. Una vez todo integrado, añadimos las lentejas, el agua o caldo y tapamos la olla. 
  7. Lo dejamos durante 30 minutos si es el olla rápida o 1 hora si es cocción normal. 
  8. Si nos apetece, en una sartén, asamos el jamón serrano cortado en tiras y lo ponemos encima a la hora de servir. 




!Espero que os guste!.

15 comentarios

  1. Merche, a mí no sólo me gustan, si no que me vuelven loca, las lentejas las pongo en casa una vez a la semana, sin omisión, generalmente suelo hacerlas los lunes. Yo también pensaba que las lentejas no eran de esas recetas que interesaran a nadie, pero me equivoqué, cuando las he compartido varias veces en el blog, y aún me siguen llegando comentarios sobre ellas, cuando hace ya muchísimo tiempo que las subí, y claro es que a veces creemos que todo el mundo sabe cocinarlas, hasta que llegan nuestr@s niñ@s, y no piden que por favor les demos la receta, porque quieren comer como comían en casa, je, je, je...
    Para mí tú plato es perfecto. Besos.

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    1. Jejeje, me alegra que te gusten tanto.
      Si, ha sido casi una receta obligada y de estas tan....habrá más.
      Un besazo

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  2. A mi las lentejas me encantan, es una legumbre tan completa y tan rica. Y como más me gustan es así, estofaditas con verdura, como mucho las acompaño con huevo cocido. Buenisimas. Besos

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    1. Gracias, me alegra que te gusten, si, son muy completas y sin grasas.
      Un besazo

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  3. Espectaculares no lo siguiente en mi casa tampoco faltan una vez por semana ,jusamente hoy tambien las he echo as estfaditas , asi es como mas le gustan a mi hijo pues de vez encuando voy cambiando y le pongo otras verduras como brocoli , acelgas ,espinacas ,acelgas ,calabaza.
    Bicos mil wapa.

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    1. Hola cielo, me encantan tus combinaciones, el problema es que excepto yo en casa no son mucho de verduras y no tengo mucho juego jejeje.
      Un besazo preciosa

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  4. En mi casa son fijas una vez a la semana porque estan buenisimas y ahora en invierno apetecen un monton. Bss

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    1. Hola cielo, si, apetecen mucho y están tan ricas.
      Un besazo

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  5. Deliciosas Merche, me chiflan!!! Yo ultimamente también suelo hacerlas con verduras, aunque le echo un puñadito de arroz al final. El toque de ese poquito de jamón....perfecto.
    Un bst.

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    1. Así estan menos grasas Mavi y para estos días después de tanta comilona van genial.
      Lo del arroz a mi también me gusta, me recuerda a mi infancia pero en casa no lo quieren.
      Un besazo

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  6. Hola Merche, estas lentejas guisadas sólo con verduras tienen un aspecto imponente. Para después de las Fiestas es un plato muy completo y acertado. Un beso guapa.

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    1. Hola cielo, están muy ricas y siempre las hago para desengrasar, me sientan muy bien.
      Gracias.
      Un besote

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  7. Que ricas Merche, un platico de lentejas sienta como dios, a mi me encantan, asi como las has preparado espesitas es como más, te han quedado estupendas.
    Un beso.

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    1. Si que sientan bien si y espesitas, en casa casi no las quieren con caldo.
      Un besote preciosa

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  8. Guau, de mis platos favoritos y hasta Málaga me llega su olor!! Me quedo por aquí contigo y me apunto a un platito cuando repitas. Besosss

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